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我的体会主要有三点,其余调料看个人口味。
efsuca
(采石矶)
1、骨头最好冷水泡一晚,中间换两次水。这样的肉不会有太多肉臊味。
2、土豆要大块,最多切到1/4,不能太小了。否则都化了。
3、白菜不能切碎,关键要先焯水后投凉。这样煮出来的白菜像酸菜一样有韧性不会烂烂的那种。
我是参考的这个大婶儿的视频,供你参考。
https://youtu.be/pT5_tkC7p9M
(#11146832@0)
Last Updated: 2017-10-29
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