鱼香茄子煲大家都会做的吧？菜谱就不介绍了，最重要是茄子要先用油炒一下，还有糖，醋，酱油的比例要掌握好，郫县豆瓣酱可以放多一点。炒熟后放砂锅里慢火炖十分钟，

勾薄芡就可以上菜了。

强记这个胡椒筒骨芥菜煲吃过一次之后很喜欢，回家山寨了一版，秘诀就是白胡椒拍碎了往死里放，和筒骨熬个一小时，加玉米，香菇，胡萝卜一起熬，最后放大芥菜，一个字：香！