Food Basic买的冰冻的Octopus头，一个包装，俩大个头/须。解冻之后大致是这样滴。粗的部分比男人的大拇指还粗。
以前不会做，总是煮得很老，很久不敢再买。有一次去家附近的西人餐厅吃饭，点了Octopus，酸甜味的，非常嫩，觉得很神奇，怎么煮的。这次下定决心，不跟着感觉走，而是找个西人菜谱学一下。
餐厅吃到的类似这样的
大概不到俩磅的须，放入小锅，加入俩勺意大利醋（菜谱要红葡萄酒醋，我没有。）, 半杯白葡萄酒，和俩片香叶。
1, 中火烧开，立刻（！！！）转小火, 慢煮50分钟。
2, 把须捞起，控干。铸铁锅烧非常热，把须放入，每面煎俩分钟，让表皮控干，外脆里嫩，表皮颜色更深。然后捞起凉一会，粗的部分切小段。我老公拿去斜刀切片了。
3，同一个锅，不洗（！！！），加入一大勺橄榄油，半个洋葱切丝，俩三个蒜瓣切蓉，炒至洋葱丝透明，加入三勺意大利醋，加1-2大勺蜂蜜，盐巴，和半杯之前住Octopus的汁，自己尝试一下味道。然后把Octopus加入混合。
非常好吃。试试看，记得来分享，交作业哦：）
