在冬天的餐桌上，火锅总是那样招人喜爱，令人垂涎欲滴。然而，火锅并不是多多益善，有时也会吃出一些毛病来。因此吃火锅时，我们需要注意以下几点：
　　
　　一是不要急吃烫吃。火锅的浓汤温度在120℃以上，若取出即吞吃，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的粘膜。故从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。
　　二是不宜吃得太生太多。一些人吃火锅追求鲜脆嫩滑，一涮即起食用，这就给潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵等死里逃生的机会，它们有惊无险之后会随食物的吞服而长驱直入至胃肠而可能致病。另外，火锅虽好吃，但也要有节制，暴饮暴食易得胃扩张、胰腺炎。
　　三是调料不能太浓。有的人吃火锅是为了找刺激，过把瘾，因此把调料弄得辛辣异常，吃得泪流涕滴还不罢休，直至大汗淋漓，胃肠燥热，这就易引起血压升高，餐后还会还可能导致小便困难等。
　　四是切勿冷、热混吃。一些人别出心裁，一口火锅一口冷饮，美名曰“中和”。忽冷忽热，对胃粘膜极为不利。