糯米椰沙

 

 

做法很简单哒：血糯米熬成薄粥，再放适量红豆沙和椰浆，熬到浓稠，最后用搅拌机把粥搅拌一下，打成沙，就好了。

香甜可口哦～

 

======================================================

 

巧克力熔岩蛋糕

 

 

原料（正好做6个熔岩蛋糕）：
馅料：苦甜（Bitter-sweet）巧克力150克，黑巧克力150克，牛奶90克。
蛋糕体：113克苦甜巧克力；2个全蛋，2个蛋黄，均室温回暖；120毫升无盐黄油，室温回暖；80毫升糖，香草精少许，60毫升低筋面粉，糖份或者可可粉适量。
工具：小酒杯，锡纸，电动打蛋器，蛋糕模具等。

 

 

制作过程：
馅料制作：

1、牛奶和巧克力隔水加热熔化搅拌；
2、选用比蛋糕模具小的容器，用锡纸包裹起来，做出容器的形状；
3、融化后的巧克力酱倒入做好的锡纸杯中，冷藏数小时或过夜至巧克力凝固。

蛋糕体：
1、烤箱预热200摄氏度；

2、黄油和巧克力隔水加热，搅拌均匀；

3、用电动打蛋器高速打发鸡蛋、蛋黄、糖、香草精约5分钟，是混合物蓬松；

4、倒入巧克力酱搅拌均匀，过筛入面粉搅拌均匀；

5、将4倒入一半在模具，然后放入冷藏凝固的巧克力块，确定巧克力放中间，再倒入剩余的4。

6、送入烤箱，烤15分钟。随即取出静置5分钟，就能取出蛋糕了。

趁热吃，撒上糖粉或可可粉。

tips:
1、巧克力的口味可以自己选择哦，不一定要用苦甜。
2、馅料的巧克力和牛奶比例很重要，低温低时，可适当多加一点点牛奶或者黄油。

 

=======================================================

 

棕香糯米鸡

 

 

原料：鸡块（鸡丁亦可），干香菇若干（水里泡软），青豆，小笋块，咸蛋黄切碎（可选），酱油，粽叶8张，生粉，料酒，糯米适量（我还放了些大米进去），油，葱。

 

 

制作过程：

1、粽叶浸泡2小时，放热水里烫后捞起：糯米用水浸泡2小时，上锅蒸熟（如加大米，浸泡后和大米一起烧熟即可）。

2、鸡块用酱油料酒生粉腌制，香菇切丁；

3、锅内放油加热，放入葱花，接着放入鸡块和香菇丁笋块翻炒，至鸡肉变色，加入青豆和咸蛋黄，继续翻炒，酱油调味；

4、粽叶分2份，每份粽叶4片相叠，十字交错，将糯米鸡块放上，粽叶包裹住，上锅沸水蒸20分钟即可。