例如说薯条，它的原料是经过一定处理，即收来的土豆先在室温条件下存放一定时间（保证它的淀粉糖化过程），加工时先用冷油过一遍再冷冻保存以备用，在制作中油温应保持330华氏度，总之没有那个条件，你做出来的就不象麦当劳里的。你所写的配方是最起码应该知道的，但没做过的人恐怕很难做出来。我曾在中国第一家McDonal's（深圳东门）做过经理，从manager trainee 到second asistant manager工作了4年，考过skill VI（一共有10级）并有BasicOperationCourses(BOC),BasicManagementCourses(BMC),IntermediateOperationCourses(IOC) 证书，因为怕一时找不到其他工作，又对加拿大麦当劳不了解，所以想问问那里情况，如果麦当劳不太可能进，我就不带一大堆麦当劳的资料了（大约占了半个立方）
BTW加拿大的麦当劳多吗？在哪个省可能好些？
有机会到了加拿大我来做！