冰皮材料： 糯米粉：45 克; 沾米粉：35克; 小麦澄面：20克; 牛奶：185 克; 白糖：50克 油：2 大勺. 馅料按自己喜好随意。
做法：上述材料混合后，微波炉热4min，中间拿出来搅拌３次。成熟面团, 待面团凉下来时，反复揉搓，直到光滑; 皮/馅按1：1的比例，包好，扑些熟糯米粉，放入模具中，压出花样来;冰皮月饼做好后，放入冰箱，数小时即可食.
彩色是加入抹茶粉，紫薯粉，可可粉，吉士粉等形成的

广式月饼的转化糖浆可用现成的syrup替代