这里有个链接，自己看看就行。无论怎样烧，关键是最后阶段要开锅盖，用小火烧干烫汁。别马上切，要放冰箱里冷上几小时，让肉收紧后再切。这样酱牛肉，片薄，味道好，而且有咬起来有筋。电视里的牛肉，热的时候切，形状不美。