本文发表在 rolia.net 枫下论坛台湾卤肉饭
1. 五花肉切成小块，因为给宝宝吃，这个肉块要比红烧肉小很多
2，锅里烧热水，焯一下油菜和香菇
3， 香菇切条，蛋剥皮，油菜对半切开。
4， 锅里加少许油烧热，把肉块下里面炒，炒到瘦肉变白，肥肉半透明的程度
5，把肉向锅边推一推，然后把葱姜还有洋葱下锅，炒香。这步其实应该把炒好的肉盛出来，单独炒洋葱，但是我做饭一贯秉承懒人的做法，能省事就省事了。^_^
6，加生抽、老抽、大料、桂皮，香叶，料酒、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。加入适量的水，水量要一次加足，不要反复加。
7，大火把汤汤烧开后加入香菇和鸡蛋，小火慢卤，至少要炖一个小时，汤汁不要收的太干，那汁拌饭可香呢
盛一碗米饭，浇上卤肉，再摆上烫熟的油菜、切开的卤蛋，就可以吃了，这个做饭盒最好，有饭有菜有蛋

美味茄汁蛋包饭
材料
鸡丁，洋葱，蒜2粒，米饭1碗，盐少许，番茄酱2大勺，胡椒粉少许
做法
1、准备好材料，鸡肉切丁、洋葱和蒜切末。
2、油锅加热后爆香蒜末和洋葱碎，加入鸡丁炒拌均匀。
3、加入米饭，竖起锅铲炒匀米饭。
4、加入番茄酱快速翻炒均匀。
5、撒入盐和胡椒粉调味。
6、炒拌均匀即为茄汁炒饭，备用。
7、淀粉加水调匀，加入盐胡椒粉和蛋液，搅打均匀。
8、平底锅加热，涂抹薄薄的一层油，再倒入搅好的混合蛋液，转动锅身将蛋液铺满锅面，以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面，蛋皮即做好，关火。
9、将茄汁饭放入蛋皮一端。
10、用另一端的蛋皮盖住茄汁饭。
11、用锅铲轻压边缘。
12、盛出，食用时可配适量番茄沙司。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net