本文发表在 rolia.net 枫下论坛【扯面是陕西省和山西省的汉族传统面食，扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为正宗，为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊（sào）子等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。】
有人说，一过了黄河，就吃不上好面了。可是人得过黄河啊，还得经过长江，因为大学在长江的的出海口，那个地方得吃米。
他到了上海，意外的留在了那里，其实也不意外，他成绩真的很好。他分到了大学里教书，更加让人想不到的是，他刚到学校，国家政策变了，他因为属于高级人才，能够在上海，奖励到了一小套房子。虽然是小小的一套。
这几天他觉得来找他的人明显多了，这不，刚上楼，传达室的老大爷就说：“你回来啊了， 刚才上去几个人找你呢。”那几个狐朋狗党正准备来他这里聚餐大吃一顿呢。
他几下上去，结果看到两个女孩在自己门口等着。一个女孩看着另外一个女孩，看见他来了，马上笑了迎着向他走来，而另外一个女孩则是放下手里的塑料袋，然后说：“我来的不是时候，这是给你带的东西。”
这两人他都认识，迎着走来的人，是系里他开始最想追求的女生。可是女生嫌弃他在上海没房没好单位。曾经拒绝了他的追求。而另外一个是自己的高中同学，她在远离自己好几百公里的一个小城市， 刚分配过去做医生。他心里嘀咕，怎么她也来了。似乎为自己不能和那个娇媚的大学女生抓住这短暂的几分钟时间而因为有另外一个人在场，而变得尴尬几分。
他高兴地打开宿舍门：“哎 ，那啥，都进来坐吧。坐吧。”
那高中女同学犹豫了一下，进来了。他心里很想打自己的嘴巴。大学女同学也进来了，娇滴滴地说：“哎呀，你们这男同学的宿舍啊就是需要整理，你可要好好弄弄。”
正说着话，几个高中男同学来了，提着吃的，一下子一个小小的屋子，都是人声。
那大学女同学倒也认识其中一两个男生，在那他们几个打扑克了。他说了一句，今天吃什么？
一个男的说，随便整点就行。高中女同学挽起袖子，低声说：“你们想尝尝扯面不？”
几个男生顿时间如胜利一般欢呼。他也变得兴奋起来，用麦面做成的扯面 ，那可是他梦寐以求吃的东西。至少得回家，那黄河边的老家，才能母亲做一顿吃上。
“哎呀没有面粉啊！”他兴奋极了。
“我刚回老家， 带来点来给你，正好赶上。”她庆幸自己最后决定来看他时候， 带着面粉的决定。
她脸色绯红的，其实她也不会做。但是她能记住那时候询问母亲怎么做的，于是她让面佯着，她是忐忑的，在小屋子一个脏兮兮的厨房里，她有一点点在模仿母亲的样子，去做这顿扯面 。
母亲是爱她到极点的，因为她完成了母亲未能完成的心愿 ，离开土地，去更远的地方。
在厨房里她关上门， 拿出佯好的面，找到油。她一个人在那里想着，高中时候就喜欢他，但是知道他要考上海，她努力，努力到自己都无法想象的，老天爷还是疼惜她，两人相邻而求学，彼此借着找同学的理由，一直保持着通信和浅浅的探望。
那天的面吃的很失败，的确她不会做，后来还是一个男同学解围了之后，做出了面片。
做医生的女同学，最后很为难地在那个眼神露出鄙夷的女大学讲师的目送中，她离开了，走的时候，一个同行的男同学，也提前告辞了，说，一个人去车站不安全，于是这个男的送走了，想做扯面的女医生。
他到底没吃上扯面。很多年后，见到了当年送女医生去车站的同学，那同学请他吃饭，点了扯面。
同学一边用筷子把浇上辣油的面挑在碗里 ，一边调侃他说：“你小子，没福啊，我老婆做的那个油泼扯面，那叫一个香啊。”
他忽然想起，今天早上临出门上飞机前，是自己给自己煮的一碗泡饭。随便吃了点榨菜，而床上躺着的女教授说，：“不用你弄我的啊，我一会去楼下自己吃小馄饨！”
他看着那碗扯面，用筷子一挑， 结果扯面从筷子上滑了下来，洁白的桌布上沾满了辣油。
他转身叫过服务员：“给来瓶酒！”更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net
有人说，一过了黄河，就吃不上好面了。可是人得过黄河啊，还得经过长江，因为大学在长江的的出海口，那个地方得吃米。
他到了上海，意外的留在了那里，其实也不意外，他成绩真的很好。他分到了大学里教书，更加让人想不到的是，他刚到学校，国家政策变了，他因为属于高级人才，能够在上海，奖励到了一小套房子。虽然是小小的一套。
这几天他觉得来找他的人明显多了，这不，刚上楼，传达室的老大爷就说：“你回来啊了， 刚才上去几个人找你呢。”那几个狐朋狗党正准备来他这里聚餐大吃一顿呢。
他几下上去，结果看到两个女孩在自己门口等着。一个女孩看着另外一个女孩，看见他来了，马上笑了迎着向他走来，而另外一个女孩则是放下手里的塑料袋，然后说：“我来的不是时候，这是给你带的东西。”
这两人他都认识，迎着走来的人，是系里他开始最想追求的女生。可是女生嫌弃他在上海没房没好单位。曾经拒绝了他的追求。而另外一个是自己的高中同学，她在远离自己好几百公里的一个小城市， 刚分配过去做医生。他心里嘀咕，怎么她也来了。似乎为自己不能和那个娇媚的大学女生抓住这短暂的几分钟时间而因为有另外一个人在场，而变得尴尬几分。
他高兴地打开宿舍门：“哎 ，那啥，都进来坐吧。坐吧。”
那高中女同学犹豫了一下，进来了。他心里很想打自己的嘴巴。大学女同学也进来了，娇滴滴地说：“哎呀，你们这男同学的宿舍啊就是需要整理，你可要好好弄弄。”
正说着话，几个高中男同学来了，提着吃的，一下子一个小小的屋子，都是人声。
那大学女同学倒也认识其中一两个男生，在那他们几个打扑克了。他说了一句，今天吃什么？
一个男的说，随便整点就行。高中女同学挽起袖子，低声说：“你们想尝尝扯面不？”
几个男生顿时间如胜利一般欢呼。他也变得兴奋起来，用麦面做成的扯面 ，那可是他梦寐以求吃的东西。至少得回家，那黄河边的老家，才能母亲做一顿吃上。
“哎呀没有面粉啊！”他兴奋极了。
“我刚回老家， 带来点来给你，正好赶上。”她庆幸自己最后决定来看他时候， 带着面粉的决定。
她脸色绯红的，其实她也不会做。但是她能记住那时候询问母亲怎么做的，于是她让面佯着，她是忐忑的，在小屋子一个脏兮兮的厨房里，她有一点点在模仿母亲的样子，去做这顿扯面 。
母亲是爱她到极点的，因为她完成了母亲未能完成的心愿 ，离开土地，去更远的地方。
在厨房里她关上门， 拿出佯好的面，找到油。她一个人在那里想着，高中时候就喜欢他，但是知道他要考上海，她努力，努力到自己都无法想象的，老天爷还是疼惜她，两人相邻而求学，彼此借着找同学的理由，一直保持着通信和浅浅的探望。
那天的面吃的很失败，的确她不会做，后来还是一个男同学解围了之后，做出了面片。
做医生的女同学，最后很为难地在那个眼神露出鄙夷的女大学讲师的目送中，她离开了，走的时候，一个同行的男同学，也提前告辞了，说，一个人去车站不安全，于是这个男的送走了，想做扯面的女医生。
他到底没吃上扯面。很多年后，见到了当年送女医生去车站的同学，那同学请他吃饭，点了扯面。
同学一边用筷子把浇上辣油的面挑在碗里 ，一边调侃他说：“你小子，没福啊，我老婆做的那个油泼扯面，那叫一个香啊。”
他忽然想起，今天早上临出门上飞机前，是自己给自己煮的一碗泡饭。随便吃了点榨菜，而床上躺着的女教授说，：“不用你弄我的啊，我一会去楼下自己吃小馄饨！”
他看着那碗扯面，用筷子一挑， 结果扯面从筷子上滑了下来，洁白的桌布上沾满了辣油。
他转身叫过服务员：“给来瓶酒！”更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net