1.面粉+沸水,慢慢揉成光滑的面团,盖湿毛巾醒20分钟.(我用了保鲜膜) 2.韭菜摘好,洗净;虾仁去皮去尾去泥线,备用 3.鸡蛋加水,加盐,打匀 4.鸡蛋炒熟,搅碎成小块 5.粉丝用温水泡软，切小段 6.韭菜切末,虾仁切小块 7.将鸡蛋,韭菜,粉丝,虾仁和香油,花生油,生抽,盐,鸡粉, 加一点点水,搅拌匀匀 8.将醒好的面团,中间抠一个洞.撒面粉,将7中的面扯断,揉成长条;切成大小相等的剂子;撒面,将剂子按压成圆形小饼 擀成圆形的皮;将和好的馅儿放在皮的中央对折,将皮中间的位置粘连在一起然后将半圆形对边的所有面皮一一粘连,捏紧;锅内放油,小火,煎至表面两面金黄为止