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  • 枫下家园 / 美食天地 / 【日式叉烧拉面】 -bravew(小猪和小兔); 2017-4-18 {341} (#10745506@0) +3

    卤肉的汤用来卤上次说的那个蛋。详情见3分钟视频.

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    • 好煮好煮，太专业啦。 -lightwater(lightwater); 2017-4-18 (#10745526@0)
    • 拉面都要自己做，太专业啦。你是专业厨师不？ -xiaoxiaoai(艾); 2017-4-18 (#10745653@0)
      • 不是 -bravew(小猪和小兔); 2017-4-18 (#10745695@0)
    • 赞一个 -fan-fan(狭路相逢); 2017-4-18 (#10745809@0) +1
    • 大赞！一直喜欢日式叉烧，原来做法这么简单，比广东叉烧简单太多啦，扎肉是用什么部位的肉? -vacationgirl(重新振作); 2017-4-18 (#10745837@0)
      • 大统华卖的全自然叉烧肉 -bravew(小猪和小兔); 2017-4-18 (#10745844@0)
        • OK!! -vacationgirl(重新振作); 2017-4-19 (#10748009@0)
    • 小猪和小兔太有口福了！！ -pumba(可有可无); 2017-4-18 (#10745976@0)
    • 太棒了 -cathy_2008(羽你同乐); 2017-4-18 (#10746038@0)
    • 这个太赞了！好棒的厨艺！ -joannewan(风华); 2017-4-19 (#10747212@0)
    • 好棒！ 赞。。。 压面机好正宗，面是压和切出来的（不是揉和从小孔里挤出来的），请问在哪里有买这种压面机？ -rejade(幻想战姬); 2017-4-19 (#10747590@0)
      • 我用的是链接里的这款 -bravew(小猪和小兔); 2017-4-19 (#10747993@0)
        • 谢谢信息， 发现 KitchenAid也有同样功能，加个 KitchenAid Roller & Cutter Attachment Set 即可， 多谢！ -rejade(幻想战姬); 2017-4-20 (#10749581@0)
          • 你说的是KitchenAid Pasta Roller Set吧，我已经弄坏两套了，注意压的面不要太干，否则容易把那个Roller的轴弄断。 我现在用的这个made in Italy, so far so good. -bravew(小猪和小兔); 2017-4-20 (#10749638@0)
            • 谢谢提醒~ KitchenAid 的roller 是单臂支撑。。。不结实。你的 machine 是 二合一的， roller和 motor 可以分开吗？ -rejade(幻想战姬); 2017-4-20 (#10749680@0)
              • 分开的。 -rejade(幻想战姬); 2017-4-20 (#10749808@0)
              • 对，可以分开的，但没有送手摇的把 -bravew(小猪和小兔); 2017-4-20 (#10750006@0)
                • 谢谢~~~手摇的把不重要，都电动的了，重要的是可以分开好清理。 感到你又会做饭又懂生活，小猪和小兔很幸福：） -rejade(幻想战姬); 2017-4-20 (#10750083@0)
                  • 谢谢 -bravew(小猪和小兔); 2017-4-20 (#10750722@0)
            • 我有一个象你用的那个， 不过是手动的，不是电动的。 也是made in Italy， 很好用， 同样款式的中国制造的就不行，很快就不能用了。 -mijiu(米酒); 2017-4-20 (#10749686@0)
              • 也许你可以接上这个motor。 -rejade(幻想战姬); 2017-4-20 (#10749701@0)
                • 嗯， 好办法。 -mijiu(米酒); 2017-4-20 (#10749763@0)
    • 这个棒！问题：你怎么给猪肉去腥的？看视频没见特殊处理啊，那肉不腥吗？ -buhui(云水间); 2017-4-19 (#10747681@0)
      • 我一般只买大统华的全自然肉，不觉得有腥味，我在卷肉之前撒了点黑胡椒 -bravew(小猪和小兔); 2017-4-19 (#10748006@0)
    • 请问你有什么软件，编辑视频的？摄像器材是什么？ -itendtocorrectyou(老戏骨); 2017-4-20 {14} (#10752489@0)
      面也烧的很好。
      • 软件是Filmora ，摄像器材是一台Sony a6000,一台Sony nex-6, 配两个定焦镜头，SEL20F28和SEL50F18 -bravew(小猪和小兔); 2017-4-21 (#10752594@0)
    • 要是我能拿出这碗面，家庭地位顿时全面提升啊！ -syrups(枫叶糖浆); 2017-4-23 (#10755635@0)
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