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  • 枫下家园 / 美食天地 / 有汁有味的烤排骨—简单而粗暴 -efsuca(采石矶); 2017-7-6 {326} (#10921944@0) +4

    大排骨（牛排猪排均可）洗净，两面抹盐和胡椒粉，小烤箱预热400°F，烤40分钟，取出用锡纸包起来放置15分钟，切开啃吧～

     

     

     

    • 好胃口！ 看上去真好 -redneck(Cracker); 2017-7-6 {14} (#10921963@0)
      像还是血淋淋的
      • 没血了，很揪吸！ -efsuca(采石矶); 2017-7-6 (#10921985@0)
    • 看起来不错。。。但猪排我都烤2小时以上。40分钟熟了吗？ -silentlady(沉默是金;宁静致远); 2017-7-6 (#10922005@0)
      • 有两种烤法，一是低温长时间，这样比较入味；还有就是高温短时间，特别是牛排可以烤的嫩一些。我着急吃，等不了那么久～ -efsuca(采石矶); 2017-7-6 (#10922019@0) +1
        • 我烤2小时貌似是375度呢。。。不过，也许烤箱的效能也不同，另外我喜欢吃比较软的排骨，否则啃起来太塞牙。：） -silentlady(沉默是金;宁静致远); 2017-7-6 (#10922074@0)
          • 可能你的烤箱大，40分钟软骨还是硬的。下次试试2小时，我也喜欢吃软骨。 -efsuca(采石矶); 2017-7-6 (#10922116@0)
    • 好，对我北方野蛮人的胃口 -guwangyan(姑妄言); 2017-7-6 (#10922101@0)
      • 就是快，回家先把排骨烤上，开始做饭。等饭菜都好了，排骨也可以吃了。 -efsuca(采石矶); 2017-7-6 (#10922119@0)
    • 为啥烤完后才用锡箔纸包？烤时不用包？ -georgegao(George); 2017-7-6 (#10922120@0)
      • 烤时包起来要烤很久的，烤完包起来是让紧缩的肉松弛下来，并保存水分，否则水分蒸发肉就干了。 -efsuca(采石矶); 2017-7-6 (#10922141@0)
        • 学习了。生蚝若烤来吃需要注意什么吗？多长时间？ -georgegao(George); 2017-7-6 (#10922162@0)
          • 这个没考过，秀秀说她老公烤过，问她～ -efsuca(采石矶); 2017-7-6 (#10922166@0)
    • 有肉！豪！怎么也得吃一扇！ -troyd(^_^); 2017-7-6 (#10922226@0) +1
      • 很容易吃多，一扇一顿就吃完了。所以一般只烤半扇，多加些蔬菜沙拉。 -efsuca(采石矶); 2017-7-7 (#10923250@0)
    • 看上去不错呢。改天我也试试。只是不懂，考完了包起来用余温继续烤么？ -shaise(汤团); 2017-7-6 (#10922274@0)
      • 不是继续烤，要拿出来包好。肉在烤的时候会收缩，会挤出部分汤汁，包起来是为了冷却时让肉放松并吸收汤汁，这样不会太干。有人说烤多久就要放多久，不过一般等不了那么久～ -efsuca(采石矶); 2017-7-7 (#10923241@0)
        • 嗯嗯，明白啦，谢谢你的大招，我一定要试试这个! :) -shaise(汤团); 2017-7-7 (#10923443@0) +1
    • 一般我们烤3小时。这个.....省略N字 -go2caa(walleye桂花鱼); 2017-7-8 (#10925087@0)
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