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  • 枫下家园 / 美食天地 / 西红柿土豆牛腩煲：1.牛腩先用冷水煮泡，然后热水冲洗去掉不干净的东东。 -siwuxu(无根藤); 2017-8-14 {275} (#10987878@0) +2

    2. 姜片葱段加洋葱炒香后加入西红柿炒软，挑出姜片和葱。3. 放牛腩入锅扁炒一小会儿，全部移入煲内放土豆，加热水漫过食材。4. 加生抽，冰糖和盐调味，大火烧开后转小火焖2小时+。5. 调入少许白胡椒粉if you want

    成了～～

    • 好！第二部炒葱姜蒜不用放牛肉吗？ -kiticli(lalala); 2017-8-14 (#10987881@0) +1
      • 没有蒜... 先炒䓤姜，然后加西红柿，挑出葱姜后才放牛腩扁炒... 西红柿应该去皮再用，我没有，因为皮营养丰富 -siwuxu(无根藤); 2017-8-14 (#10987893@0)
        • 我觉得炒葱姜应该和牛腩一起，这样更入味和去腥。葱姜不用马上挑出去，可以放入高汤后煮一会再挑出去。我的一点瞎建议，不听也行。 -kiticli(lalala); 2017-8-14 (#10987954@0) +2
          • +100 葱留在锅里一起炖汤就更浓郁 -0cean(海洋); 2017-8-14 (#10987967@0)
          • 有道理... 个人口味吧，我是怕葱姜味道太大破坏了牛肉的味道，所以先挑出来了 -siwuxu(无根藤); 2017-8-14 {16} (#10987989@0)
            张拉拉你是大厨嘛
            • 你的做法已经很完美了，我只是试图在上面加点花边而已：) -kiticli(lalala); 2017-8-14 {86} (#10988098@0)
              我看了好几年的天天饮食，各种家常菜的做法都烂熟于胸，是名副其实的“理论派”厨师(≧▽≦)
    • 看上去很不错！ -retirecat(); 2017-8-14 (#10987882@0)
      • 多谢鼓励 -siwuxu(无根藤); 2017-8-14 (#10987896@0)
    • 这个我特喜欢 但很难做 尤其浓汤需要功夫 -facenorthface(小北); 2017-8-14 (#10987884@0)
      • 用煲简单些，放到里面慢慢炖就行 -siwuxu(无根藤); 2017-8-14 (#10987898@0) +1
      • 多放洋葱一起炖汤就浓了 -0cean(海洋); 2017-8-14 (#10987970@0)
        • 土豆炖两小时会不会散掉？ -mario(mario); 2017-8-14 (#10988013@0)
          • 后放土豆 最后放西红柿 -facenorthface(小北); 2017-8-15 (#10988650@0)
          • 我一般先放西红柿，最后放土豆， 西红柿跟肉炖到汤浓肉香，色香味齐全。 西红柿是肉的 natural tenderizer，跟肉一起炖可以使肉更容易炖酥软， -0cean(海洋); 2017-8-15 (#10988692@0)
    • 冷水煮泡是咋做的? -lightwater(lightwater); 2017-8-14 (#10988015@0)
      • 放在冷水里煮开再多泡会儿～:) -siwuxu(无根藤); 2017-8-14 (#10988096@0)
    • 好像酱油放少了 -weiwei018(hai); 2017-8-14 (#10988070@0)
      • 两小勺～吃太多酱油皮肤会变黑 -siwuxu(无根藤); 2017-8-14 (#10988103@0)
        • 变黑了更健康，更性感 -weiwei018(hai); 2017-8-14 (#10988110@0) +2
          • 像这样？ -siwuxu(无根藤); 2017-8-14 {65} (#10988162@0)

             

            • 雅照 -weiwei018(hai); 2017-8-14 {347} (#10988175@0)

            • LOL，要尽快达到这个效果，必须把你家浴缸接满酱油，每天泡三次，每次不少于30分钟。 -mocarly(放下); 2017-8-14 (#10988180@0)
              • =) -siwuxu(无根藤); 2017-8-15 (#10988590@0)
        • 谬论。 -greenfield_2011(greenfield); 2017-8-15 (#10988975@0) +1
    • Mark, 正好冰箱里有一块肉好象是牛腩，争取8月底之前做个牛肉煲。 -gracexueli(懒猫); 2017-8-14 (#10988100@0)
      • :)～我也是趁休假有时间折腾 -siwuxu(无根藤); 2017-8-14 (#10988111@0)
    • 大家一般哪里买牛腩? -daofaziran(daofaziran); 2017-8-14 (#10988115@0)
      • 我们一般就是大统华买的真空包装 -siwuxu(无根藤); 2017-8-14 (#10988167@0)
    • 自从上次换届，就很喜欢做土豆，尤其喜欢先“把土豆打成泥”的菜谱 -vega_lee(天津包子-就不改); 2017-8-15 (#10988601@0) +4
      • 土豆泥是压出来的吧？你比我还外行～ :D -siwuxu(无根藤); 2017-8-15 (#10989012@0)
    • 学习了。 -lifeisgoodd(小仙); 2017-8-15 (#10988740@0) +1
      • 嗯，免收学费～～(^_−)−☆ -siwuxu(无根藤); 2017-8-15 (#10989002@0)
    • 这么快牛腩能烂吗？我上次用高压锅炖了半个多小时还硬呢。 -blessyou(云淡风轻); 2017-8-15 (#10988927@0) +1
      • 我炖了近3个小时 -siwuxu(无根藤); 2017-8-15 (#10988999@0)
    • 逆天啊你！这厨艺！这道菜记得在餐馆吃过，超爱啊。我还没做过泥，先mark！ -xiaoxiaoai(艾); 2017-8-15 (#10988978@0)
      • :) ～ 昨天翻出来的食谱，我是不是很能干？ -siwuxu(无根藤); 2017-8-15 (#10988997@0)
        • 生活杂事被你占山为王了，现在眼看美食也要沦陷在你手里了。哇咔咔 -xiaoxiaoai(艾); 2017-8-15 (#10989177@0)
          • 还说呢～就你那个老乡，把我的山门都给踢飞了，下次见到他，不许你做好吃的给他 -siwuxu(无根藤); 2017-8-15 (#10989291@0)
    • 不错。且简单且好吃。咱孩子们喜欢吗？ -wifi(元芳); 2017-8-15 (#10989031@0)
      • 还可以… 大儿子觉得淡了点，自己加了些盐 -siwuxu(无根藤); 2017-8-15 (#10989142@0)
    • 放咖喱。 -mid9t(游水); 2017-8-15 (#10989298@0)
      • 孩子们不吃咖喱～:( -siwuxu(无根藤); 2017-8-16 (#10990652@0)
    • 请问煲从哪里买的？总觉得放火上烧这东西会裂开。 -littlesix(四季如歌); 2017-8-16 (#10990638@0)
      • 这只是大统华买的，韩国出的... 我家用裂了3/4只了都，不知道这只能用多久 -siwuxu(无根藤); 2017-8-16 (#10990660@0)
    • 好手艺，卖相很棒！这里的牛腩好像都是小牛腩，一煮就烂，特别不禁煮是吗？ -joannewan(风华); 2017-8-16 (#10991126@0)
      • 我大概文火煲了3个小时～ 据反映火候不错，之前担心土豆会太烂，也还好 -siwuxu(无根藤); 2017-8-16 (#10991512@0)
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