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  • 枫下家园 / 美食天地 / 刚买今天的菜回来，鱼便宜，请问，这种劈扣鱼怎么烧？ -oldbig(老大); 2017-12-2 {65} (#11217411@0)

     

    • 水煮鱼 -lin31367(无题); 2017-12-2 (#11217498@0) +1
    • 扔一条，烧一条 -guwangyan(姑妄言); 2017-12-2 (#11217500@0) +5
      • 难为人么。扔哪条啊？ -troyd(假若明天不会来临); 2017-12-2 (#11217627@0)
    • 贤夫啊，一大早买鱼，做松鼠鱼 -ilikemylife(A little Penguin); 2017-12-2 (#11217516@0) +1
    • 酸菜鱼 -xiaoxiaoai(艾); 2017-12-2 (#11217527@0) +3
    • 这碧谷鱼不错，清蒸就可以了。安省独有，其他地方很少，国内朋友来访我总喜欢用此鱼招待。 -ab6949(游牧民族); 2017-12-2 (#11217537@0) +1
      • 英文是啥？ -mocarly(放下); 2017-12-2 (#11217634@0) +1
        • pickerel. 当地人都这么叫，华人翻译碧谷鱼。官方学名应该是walleye. -ab6949(游牧民族); 2017-12-2 (#11217653@0)
          • 我家娃喊它屁股鱼 ≧∇≦ 我亲手钓过几条，比新卡买的还大一点。野生的就是好吃，比超市买的鲜美太多了！ -xiaoxiaoai(艾); 2017-12-2 (#11217852@0)
            • 我觉得店里卖的也是野生的。有人钓了太多就卖给华人超市。以前我也钓过这种鱼，有朋友往在彼特堡，那儿几个水闸边有不少碧谷鱼。 -ab6949(游牧民族); 2017-12-2 (#11217877@0)
              • 朋友说钓的太多可以拿去华人餐馆，送一条给餐馆，另外一条他们免费帮你加工。 朋友每次钓鱼回来就直接去华人餐馆吃饭，顺便让餐馆加工一条鱼来吃 -0cean(海洋); 2017-12-2 (#11217897@0)
            • 厉害! 我们怎么从来没有钓到过? 就钓过鲈鱼什么的. 另外新卡改ID了吗? -littlesquirrel(小松鼠); 2017-12-2 (#11218034@0)
              • 我钓过青斑碧谷crappie太阳鱼黄鲈~~运气好 ^o^ 这个是新卡的马甲 -xiaoxiaoai(艾); 2017-12-2 (#11218082@0)
                • 你都是在哪里掉的鱼？ ～我不会和你抢的，你一三五，我二四六吧. -oldbig(老大); 2017-12-2 {26} (#11218150@0)
                  星期天，不能掉，要去教堂。
                  • 还是你掉吧，我在后面捡。 -xiaoxiaoai(艾); 2017-12-3 {92} (#11219281@0)
                    两年前在lindsay买了个cottage，一整个夏天的周六（周日去教堂，咔咔）都在后院的湖钓，可过瘾了。
                    • 来年夏天出租吗？ -oldbig(老大); 2017-12-3 (#11219292@0)
                      • 幸福啊! 同问 -littlesquirrel(小松鼠); 2017-12-3 (#11219382@0)
                • crappie要看季节。一定是在5月份。一般如果能钓到一条就可能钓到好几条，因为crappie都是鱼群一起的，回家清蒸最鲜美 -littlecarpio(人畜无害小豌豆); 2017-12-3 (#11219278@0)
                  • 我最多一次钓到三只，没有一群呀。是的清蒸最好吃，肉质细腻鲜美！ -xiaoxiaoai(艾); 2017-12-3 (#11219284@0)
                    • 3只不少了，这种鱼不好赶上的 -littlecarpio(人畜无害小豌豆); 2017-12-3 (#11219398@0)
                  • 4月份就可以了啊 -littlesquirrel(小松鼠); 2017-12-3 (#11219384@0)
                    • 有些早。5月初，冰雪融化时 -littlecarpio(人畜无害小豌豆); 2017-12-3 (#11219399@0)
          • Walleye怎么会是安省特有的？整个北美都有，而且walleye跟pickerel还是不一样的。 -honeylager(No Name); 2017-12-2 (#11217938@0)
            • 严格区分是有差别。但是这儿洋人称呼的pickerel.或者华人叫的碧谷鱼，其实是yellow walleye. 北美河流相通，不能阻止鱼游到其他区域。但是这种鱼大部分在安省和魁省，十几年前我看到钓鱼杂志还评这种鱼为安省的省鱼。 -ab6949(游牧民族); 2017-12-2 (#11217970@0)
          • walleye是鬼子钓鱼唯一愿意留下来吃的。 -littlecarpio(人畜无害小豌豆); 2017-12-3 (#11219274@0)
            • 不过我个人还是觉得青斑最好吃，鱼刺也少。 -xiaoxiaoai(艾); 2017-12-3 (#11219285@0)
              • 这里能调到青斑？　我怎么最好只调到打嘴ｂａｓｓ？ -oldbig(老大); 2017-12-3 (#11219291@0)
                • 大嘴鲈不就是青斑? -littlesquirrel(小松鼠); 2017-12-3 (#11219380@0) +1
              • walleye鱼刺已经很少了。所以鬼子才留下来的。 -littlecarpio(人畜无害小豌豆); 2017-12-3 (#11219400@0)
    • 清蒸最简单。 如果刀工好可以打鱼片，鱼片可以爆炒也可以滚汤，取了鱼片剩下的可以红烧 -0cean(海洋); 2017-12-2 (#11217605@0) +5
      • 听上去好专业 -mengzuidonglou(梦醉东楼); 2017-12-2 (#11217650@0)
    • 再次厚颜无耻的自我推销一下，我用的就是碧古鱼 -bravew(小猪和小兔); 2017-12-2 {122} (#11217659@0) +4
      • 谢谢大师，你这好专业，下回我去化缘这些原料，试着做。 -oldbig(老大); 2017-12-2 (#11217696@0)
      • 赞 -guwangyan(姑妄言); 2017-12-2 (#11217711@0)
    • 我家要做酸菜鱼时才买这种鱼，一般是一半做酸菜鱼，一半做糟溜鱼片。 -ilovechopin(看不见海的城市); 2017-12-2 (#11217712@0)
      • 哪里有卖酸菜？ -oldbig(老大); 2017-12-2 (#11217717@0)
        • 华人超市都有。泰国小鸡唛牌子的。我这里的superstore就有卖 -ilovechopin(看不见海的城市); 2017-12-2 (#11217724@0)
        • 买个酸菜魚包更省事。 -mario(mario); 2017-12-2 (#11217837@0)
          • 然。我都是买的酸菜鱼包 -xiaoxiaoai(艾); 2017-12-2 (#11217853@0)
            • 我也是这么做。 -ab6949(游牧民族); 2017-12-2 (#11217879@0)
    • 这是做水煮鱼的佳品，身材瘦长，适合片鱼片 -yan52911(听风就是雨); 2017-12-4 {90} (#11219943@0)

       

       麻辣水煮鱼

      • 鲜椒沸腾鱼 -yan52911(听风就是雨); 2017-12-4 {67} (#11219944@0)

         

    • 新卡居然不露盘子了 -kking(捣蛋); 2017-12-4 (#11219981@0)
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