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  • 枫下家园 / 美食天地 / 刚出炉的cheese cake -lndwnn(huhu); 2017-12-2 {407} (#11218408@0) +4

    前几天女儿说：好像很久没吃自己做的cheese cake了。我一算还真是，上次做是去年圣诞前，都有一年了。

    她说自己做的比uncle tetsu的好吃。我这一年买过两、三次uncle tetsu，性价比还不错，就是太远了。

    中午赶紧去买了cheese，烤的时候满屋飘香，真好闻。明天早上才能吃，那时候裂纹就很小了。

     

     

     
    • 赞！有可以不用鸡蛋的方子吗？ 过几天需要糕糕，有人不吃鸡蛋。 -april(april); 2017-12-2 (#11218426@0) +1
      • 可以做白糖糕或者发糕 -lndwnn(huhu); 2017-12-2 (#11218471@0) +2
      • 纯素 -kking(捣蛋); 2017-12-2 {126} (#11218504@0)
      • 那样只能放泡打粉了，不过不放鸡蛋不好吃啊 -magudodo(啊嘟嘟); 2017-12-3 (#11218974@0)
    • 早上做了蓝莓汁，浇到上面，简直太好吃了。一共切了8块，女儿瞬间吃了2大块。 -lndwnn(huhu); 2017-12-3 {203} (#11218659@0) +1

       

       

       

      • 看着就香。 -troyd(假若明天不会来临); 2017-12-3 {13} (#11218662@0)
        真实诚，LOL。
        • 热量太高，这款基本全是cheese，没有面粉。好在不常吃。 -lndwnn(huhu); 2017-12-3 (#11218669@0)
          • 见过用cottage cheese，酸奶喝枫糖做的低卡版 -magudodo(啊嘟嘟); 2017-12-3 (#11218976@0)
      • 这个食欲大增 -dreameveryday(dreameveryday); 2017-12-3 (#11218916@0)
      • 请问蓝莓汁配方？放柠檬汁和香草精吗？ -spicy(人在旅途); 2017-12-3 (#11219319@0)
        • 我是按照后面连接里这个cranberry sauce 做的，就是把cranberry 换成了蓝莓。 -lndwnn(huhu); 2017-12-3 (#11219718@0) +1
    • 试过几种方子，都失败了。可以请教您的方子吗？ -lily66(lily); 2017-12-3 (#11218696@0) +3
      • 同问。谢谢 -rainbowstone(彩虹石); 2017-12-3 (#11218888@0)
      • 搜“舒芙蕾奶酪蛋糕”。 -lndwnn(huhu); 2017-12-3 (#11219161@0)
      • 如果试过几种都失败，基本上可以说不是方子的问题 。 -ysysning(婴兆田); 2017-12-3 (#11219177@0)
        • 失败是什么样的呢？ -lndwnn(huhu); 2017-12-3 (#11219190@0)
          • 不发起来 -lily66(lily); 2017-12-5 (#11223664@0)
            • 请问这个技术问题有什么方法可以解决? -rainbowstone(彩虹石); 2017-12-6 (#11223788@0)
        • LOL. 可以换种说法吗，更委婉些的。 -shaise(汤团); 2017-12-4 (#11221140@0)
          • 委婉地说吧： 其实做蛋糕点心什么的，有时候也跟烤箱的形状，室内温度，面粉的筋度，以及天气给人带来的心情有很大关系的。 -ysysning(婴兆田); 2017-12-6 (#11223722@0)
    • 方子有吗？ 想试一试 -cathy_2008(羽你同乐); 2017-12-3 (#11218902@0) +1
      • 舒芙蕾奶酪蛋糕，前几年国内非常火，配方来自日本烘焙师小岛。是轻乳酪，这款基本都是Cheese，没有面粉，但是一点也不腻。 -lndwnn(huhu); 2017-12-3 (#11219163@0) +1
        • 是象uncle tetsu那样的轻Cheese蛋糕吗? -littlesquirrel(小松鼠); 2017-12-3 (#11219376@0)
          • 对，轻乳酪，老外的评价是非常fluffy（非常轻盈）。 -lndwnn(huhu); 2017-12-3 (#11219426@0)
    • cheese cake我也是没有抵抗力。好棒！ -xiaoxiaoai(艾); 2017-12-3 (#11219182@0) +1
      • 我基本不吃cheese，但这种 light cheese cake还能吃两块，可是重乳酪就不行，不过有时候去参加party，会轻、重各做一个。 -lndwnn(huhu); 2017-12-3 (#11219187@0)
    • 这个奶油奶酪是个什么东东？ -gracexueli(懒猫); 2017-12-3 (#11219275@0) +1
      • cream cheese，常见的牌子是卡夫的Philadelphia。 -lndwnn(huhu); 2017-12-3 (#11219298@0) +1
        • 是用Philadelphia的 original cream cheese 还是 light cream cheese? -maya8(August ); 2017-12-5 (#11221715@0)
          • 特别在乎热量的就买light的，不过我每次都买original的。吃都吃了，就不用考虑那么多了。 -lndwnn(huhu); 2017-12-5 (#11222363@0)
            • 谢谢你的分享！看到你做的，我也等不急想做一个了。 -maya8(August ); 2017-12-5 (#11222492@0)
              • 西人多的party带这个去绝对惊艳，真是不夸张说，每次都有人跑来问recipe，她们吃惯了很腻的重乳酪蛋糕，这款容易让她们换换口味。 -lndwnn(huhu); 2017-12-5 (#11223145@0)
                • 今天就迫不及待的把模具和材料都准备好了，买了2个7寸模具，做一次太花时间，准备一次做两个。 -maya8(August ); 2017-12-5 (#11223490@0)
                  • 两个一起烤？受热可能会不均匀吧，尤其是两个烤盘中间的部分。我做过两个，但是相当于连续做两次。 -lndwnn(huhu); 2017-12-5 (#11223558@0)
                    • 网上给的配方是6~7寸烤盘的量，很小。我一次准备两份的材料，倒在两个盘子里，烤箱这么大，烤两个在空间上绰绰有余。为什么不行呢？ -maya8(August ); 2017-12-5 (#11223697@0)
                      • 其实我都是用8寸的烤盘做，那个配方是7寸的。但是7寸的烤盘很少用到，再买一个也不值。两个一起烤烤盘中间部分和外侧受热不一样，我以前试过同时烤两个烤盘的面包，很明显不如分别烤的效果好，后来就不那么干了。 -lndwnn(huhu); 2017-12-6 (#11223764@0)
                        • 我也当时也在犹豫是买一个大烤盘还是买两个小的，考虑到若用一个大烤盘，烘烤时间不好掌握。我用气炉下面的大烤箱烤，可能也有不均匀的问题。我先试试吧。 -maya8(August ); 2017-12-6 (#11223915@0)
                    • 用 convection oven 就没问题。 买烤箱就要买convection oven，可以好几个一起考 -0cean(海洋); 2017-12-5 (#11223704@0)
                      • 学习了，谢谢！在店里看到过这种烤箱，原来好处在这里。看来家里的小烤箱又得淘汰了。 -maya8(August ); 2017-12-6 (#11223921@0)
    • 这个我也常做，孩子们喜欢吃。我喜欢吃不敢多吃。是很美味。 -spicy(人在旅途); 2017-12-3 (#11219317@0) +1
      • 三、五个月吃一次应该没啥问题。 -lndwnn(huhu); 2017-12-3 (#11219777@0)
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