×

Loading...

Topic

This topic has been archived. It cannot be replied.
  • 枫下家园 / 美食天地 / 新尝试 -redneck(Cracker); 2017-12-2 {594} (#11218306@0)

    新款变形萝卜糕
    一磅左右白玉萝卜擦丝，放少量盐腌渍5分钟后煞水，挤干后再用清水洗过去苦味。用事先蒸好的香肠一根，切成碎丁，泡好的虾仁也切碎，少许青葱切成岁末。把所有食材放入大碗，有米粉拌匀，上笼蒸大火20分钟，起锅后成型装盘。最好不放盐，香肠的咸味足够了。新鲜美味。

    甜玉米排骨汤
    上好小排一磅，洗净炒水后放入砂锅添足水，放入葱姜和少许料酒，大火煮煮开后小火炖一小时，然后将切好的西红柿和甜玉米放入砂锅，放入少量食盐，再炖一个小时。起锅装碗，可根据口味加盐胡椒的，味道甘甜鲜美，小娃也爱吃。

    徒弟的手艺

    • 米粉是啥样的?从来没买过。小时候爸妈做的萝卜丸记得加了一点点面粉 -lightwater(lightwater); 2017-12-2 (#11218317@0)
      • 应该是沾米粉，有别于糯米粉。 -april(april); 2017-12-2 (#11218326@0) +1
        • 好像见过这个 -lightwater(lightwater); 2017-12-2 (#11218331@0)
        • 夫人买的，好像是糯米粉。 -redneck(Cracker); 2017-12-2 (#11218339@0)
          • 问问去啊，确认一下 -lightwater(lightwater); 2017-12-2 (#11218341@0)
            • 刚问了她，是糯米粉。 -redneck(Cracker); 2017-12-2 (#11218343@0)
              • hmmm, 平时吃的没那么粘呀。学习了。 -april(april); 2017-12-2 (#11218352@0)
              • 谢谢，盘子有点像蛤 -lightwater(lightwater); 2017-12-2 {69} (#11218369@0)

                 

                • 好! -redneck(Cracker); 2017-12-2 {10} (#11218373@0)
                  加餐增肥呀
                  • 哼╯^╰╯^╰╯^╰╯^╰ -lightwater(lightwater); 2017-12-2 (#11218387@0)
    • 居然有谱子了，不错。这徒弟被带出师了。 -april(april); 2017-12-2 (#11218322@0)
      • 照片在手机里但打字很慢，所以通常尽量少打中文。 -redneck(Cracker); 2017-12-2 (#11218340@0)
    • 不错，萝卜丝已经这么下功夫了，差一步就是油蹬子了：） -guwangyan(姑妄言); 2017-12-2 (#11218356@0) +1
      • 白萝卜营养成分很高的 -redneck(Cracker); 2017-12-2 (#11218363@0) +1
      • 心中的痛。。。。好多好多年没吃到了。哪里有模子啊？ - 不过，想到需要那么多油炸，胃更痛。 -april(april); 2017-12-2 (#11218370@0)
        • 我也就是心里想想，几年没做了，以前就用家里的铁汤勺，还不错 -guwangyan(姑妄言); 2017-12-2 (#11218382@0)
          • 哪天用空气炸锅试试，反正料不值钱。- 那会儿年轻，可以吃那么多油炸的东西。 -april(april); 2017-12-2 (#11218386@0)
        • 我在淘宝买过 -littlesquirrel(小松鼠); 2017-12-3 (#11219566@0)
          • 用过吗？感觉如何？要是好，让老姐带一个过来。 -april(april); 2017-12-3 {19} (#11219582@0)
            回来了?吃的开心么？
            • 只用过一次,脱模没脱好, 不是太成功.和记忆中的油端子有点差距.而且负罪感很大:-) -littlesquirrel(小松鼠); 2017-12-4 {81} (#11220632@0)
              回来了, 吃到了久违的芦蒿和一些新鲜蔬菜, 螃蟹也吃了好几顿, 就可惜一直感冒,胃口不佳
    • 赞~ -kking(捣蛋); 2017-12-2 {8} (#11218397@0)
      写方子了
    • 准备把香肠和虾仁改成熟肉粒和鲜虾试试。 -mocarly(放下); 2017-12-2 (#11218407@0)
      • 千万不要用鲜虾，不是一回事额。 -april(april); 2017-12-2 (#11218427@0) +2
        • 是吗，那还得买虾仁去。 -mocarly(放下); 2017-12-2 (#11218578@0)
    • 萝卜糕上放香葱，响油一浇，哈哈。 -dilatag(奔走相告); 2017-12-4 (#11220393@0)
    • 我是觉得萝卜糕做起来不难，也好吃，就是味道太大了，家里一股子萝卜味儿。呵呵。 -starrystarrynight(StarryNight); 2017-12-4 (#11220660@0)
    • 方子写的简单易懂，而且照片一如既往地好看！这个萝卜糕和广东人卖的“罗拔糕”不是一回事吧？ -kiticli(lalala); 2017-12-4 (#11220856@0)
      • 广东人讲“罗拔仔“ ～～～ -mid9t(游水); 2017-12-4 (#11220861@0)
        • 罗拔仔是做罗拔糕的人吗？ -kiticli(lalala); 2017-12-4 (#11220898@0)
          • 系！ -mid9t(游水); 2017-12-4 (#11220903@0)
枫下论坛主坛 /  枫下家园 /  美食天地