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  • 枫下家园 / 美食天地 / 白菜饺子只能在蒸之前保持鲜绿 -magudodo(啊嘟嘟); 2017-12-22 {189} (#11254175@0) +2

    熟了就变黄了

    没买菠菜，冰箱里有班兰叶，凑过用了

     

    • 好漂亮，厉害。 -rainbowstone(彩虹石); 2017-12-23 (#11254226@0) +1
    • 美食儿，老早就想试，这样影响口味吗？ -lightwater(lightwater); 2017-12-23 (#11254239@0)
      • 不影响，不过班兰汁的香味还是比菠菜的强烈一些 -magudodo(啊嘟嘟); 2017-12-23 (#11254243@0)
    • 冬至好歹有一个南方人和我们吃得一样：） -guwangyan(姑妄言); 2017-12-23 (#11254252@0)
      • 互联网、交通和信息发达后全国人民吃的和烹饪方法都差不多一样了 -0cean(海洋); 2017-12-23 (#11254260@0)
      • 因为忘了买米酒，不想吃白汤的汤圆。不过我们那貌似不怎么重视冬至，都是有了互联网之后才有的概念 -magudodo(啊嘟嘟); 2017-12-23 (#11254316@0)
        • 老一辈还是有过冬至的，他们说 “冬大过年”，那里很多地方冬至吃三蒸，逢年过节都是那样了，粉蒸肉、蒸鱼、蒸鸡、豆腐圆子、煨鸡汤、蒸菜等等，大户人家一般要做十道菜肴。 米酒圆子过早吃或宵夜吃。 -0cean(海洋); 2017-12-23 (#11254389@0)
          • 不像你们，我们北方人冬至不吃饺子这个冬天据说会把耳朵冻掉，我们是当药吃 -guwangyan(姑妄言); 2017-12-23 (#11254398@0)
            • 小时候看到一个北方人的耳朵扁扁的，他说是冬天耳朵冻着了用手捂耳朵给压扁了。 -0cean(海洋); 2017-12-23 (#11254407@0)
              • 厚厚，我说justin bieber怎么那么扁 -guwangyan(姑妄言); 2017-12-23 (#11254441@0)
          • 嗯，反正我记忆中这一天都没啥动静。吃汤圆也是后来网上听说的，但是我实在不喜欢吃有馅的汤圆，还是米酒圆子和我的胃口 -magudodo(啊嘟嘟); 2017-12-23 (#11254422@0)
            • 同喜欢米酒圆子，这两天下雪在家里做吃的最好了。明天蒸一些糯米做米酒 :) 刚才发了一些面，酵母不知道过期没有，如果发起来了就做包子，发不起来就做馅饼。 -0cean(海洋); 2017-12-23 (#11254435@0) +1
              • 为什么我做的米酒总是很淡，酒味不够？ -mocarly(放下); 2017-12-23 (#11254488@0)
                • 我做的米酒总是酒味太浓(╥_╥) -magudodo(啊嘟嘟); 2017-12-23 (#11254495@0)
                  • 是酒曲用的多还是发酵温度高，很想酒味浓一些。 -mocarly(放下); 2017-12-23 (#11254524@0)
                    • 买的安琪的酒曲，说是一袋可以做两公斤，按照那个比例，还是太烈了，温度过高会变成醋吧 -magudodo(啊嘟嘟); 2017-12-23 (#11254603@0)
                      • 我用的那种老式的上海酒曲，也许是酒曲的原因。 -mocarly(放下); 2017-12-23 (#11254609@0)
                        • 主要是安琪的包装上有用料说明，那我下次换老式的 -magudodo(啊嘟嘟); 2017-12-23 (#11254686@0)
    • 班兰叶是什么叶？冬至南方人都吃汤圆 -xiaoxiaoai(艾); 2017-12-23 (#11254392@0)
      • 是东南亚喜欢用的一种香叶，常用来做甜品糕点。班兰发糕，班兰蛋糕，班兰果冻什么的。英文书pandan -magudodo(啊嘟嘟); 2017-12-23 (#11254423@0)
        • 谢谢科普，我还是第一次听说。 -xiaoxiaoai(艾); 2017-12-23 (#11254434@0)
      • 我们不南不北，汤圆饺子都不吃 -magudodo(啊嘟嘟); 2017-12-23 (#11254425@0)
        • 不南不北也可以两样都吃 ^o^ -xiaoxiaoai(艾); 2017-12-23 (#11254436@0)
          • 南北通吃 :) -0cean(海洋); 2017-12-23 (#11254437@0)
          • 确实都有吃，都是不会在这一天特别强调 -magudodo(啊嘟嘟); 2017-12-23 (#11254497@0)
        • 我家冬至不会特意吃饺子，也不记得要吃圆子，可能是经常吃圆子，冬至这天不觉得特意吧。但是冬至前一天我外婆一定会熬一大锅阿胶，结冻，每天早上挖一大块当早饭。 -ilovechopin(看不见海的城市); 2017-12-23 (#11254477@0)
          • 然后硬喂我吃，每次一吃就流鼻血。然后她就只好给我做黄酒核桃粉炖鸡蛋……这些东西都挺难吃的 -ilovechopin(看不见海的城市); 2017-12-23 (#11254483@0)
            • 听上去都很补，有点朱雀汤的感觉 -magudodo(啊嘟嘟); 2017-12-23 (#11254499@0)
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