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枫下家园 / 美食天地 / 周末厨房------家常东坡肉，母亲节家宴好选择（一不小心起的太早，上班之前就先贴上来） -joycezbb(彬彬有院); 2018-5-10 {626} (#11523806@0) +3
东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创，故事相信大家都知道，我就不重复了。
这个东坡肉在中国很多菜系里都有，做法也都略有不同。我做的是我家的方法，做出来的肉红亮酥烂，入口即化。这个周末是母亲节，家人欢聚一堂，不论东方西方，都会做点好吃的。试试看我的家常东坡肉，应该也是家宴不错的选择。
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实在漂亮，节日里的另一道风景。 -spring-autumn(花开花落); 2018-5-10 (#11523826@0)

中国菜，再来点二锅头：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-5-10 (#11523838@0)

是，东坡肉和酒一搅和，再也拉不开了，酒香衬托肉香，肉香激发酒香，实在是香。 -spring-autumn(花开花落); 2018-5-10 (#11523856@0)

是啊是啊 -joycezbb(彬彬有院); 2018-5-10 (#11523932@0)

东坡肉和红烧肉不同，我个人觉得前者好歹高贵些，兴许用五粮液（若是川味东坡）或上好的江浙黄酒（若是江浙东坡）配更好。北方的二锅头也许会怠慢它哦。lol -allandall(-); 2018-5-10 (#11523896@0)

我想拿瓶五粮液拍照，有怕有显摆的嫌疑，没敢用啊，哈哈 -joycezbb(彬彬有院); 2018-5-10 (#11523935@0)

真情流露不算显摆。：） -allandall(-); 2018-5-10 (#11523955@0)

哈哈哈 -joycezbb(彬彬有院); 2018-5-10 (#11523982@0)

赞，这才是真正的硬菜美食：）比绿茶餐厅的好 -guwangyan(瞎说话); 2018-5-10 (#11523858@0)

绿茶餐厅在什么地方 -spring-autumn(花开花落); 2018-5-10 (#11523882@0)

我们几个月前在这版讨论过，自己搜。 -allandall(-); 2018-5-10 (#11523900@0)

你以后想不想让我给你连接，小气 -spring-autumn(花开花落); 2018-5-10 (#11523903@0) +1

怪管理员，这里的搜索功能很糟，我想帮也不行哎。：）当时大家七嘴八舌，好像彬彬也去过。总的结论是，若你不好正宗江浙菜可去吃一次；若很好很在乎正宗与否，请。。。。。。。 -allandall(-); 2018-5-10 (#11523915@0)

请忽略请忽略，我个人是拉黑了。。。。。。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-5-10 (#11523945@0)

嗯，又一个小留食堂。 -allandall(-); 2018-5-10 (#11523956@0)

嗯 -joycezbb(彬彬有院); 2018-5-10 (#11523983@0)

谢谢，免得我以后被冤大头一次 :) -spring-autumn(花开花落); 2018-5-10 (#11523961@0)

一次没去过还是可以试一下，要不咋知深浅？去吧，砍头也别怕。：） -allandall(-); 2018-5-10 (#11523964@0)

砍头就当风吹帽，但是绝对不能对不起味蕾 -spring-autumn(花开花落); 2018-5-10 (#11523973@0)

是，不去怎么吐槽：） -guwangyan(瞎说话); 2018-5-10 (#11524026@0)

说是杭帮菜，俺看了没感觉，杭州菜几个经典都没见着 -littlecarpio(人畜无害小豌逗); 2018-5-10 (#11523990@0)

没去过吃一次还是可以的 -joycezbb(彬彬有院); 2018-5-10 (#11523984@0)

看到你用线把肉扎起来，真够讲究的，如果在这里能觅到稻草绳就完美了 -spring-autumn(花开花落); 2018-5-10 (#11523975@0)

是啊，我找了一下，有时候华人店会有，不过我没找到，凑合吧：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-5-10 (#11523980@0)

谢谢，这还差不多，下回还是会给你连接的 -spring-autumn(花开花落); 2018-5-10 (#11523970@0)

HWY7 WOODBINE 万景广场 -pinkcloudy(Rhythm of the rain); 2018-5-14 (#11529851@0)

正想问呢，绿茶如何？排队久吗？ -april(april); 2018-5-10 (#11523919@0)

中午不排队，值得去啊，但感觉没有石库门用心，感觉 -guwangyan(瞎说话); 2018-5-10 (#11524016@0)
环境还可以，食品一般 -pinkcloudy(Rhythm of the rain); 2018-5-14 (#11529852@0)

绿茶的我也试过，肯定没有我做的好吃啊 -joycezbb(彬彬有院); 2018-5-10 (#11523938@0) +1

做的真好！ -starrystarrynight(StarryNight); 2018-5-10 (#11523865@0)

谢谢～～～ -joycezbb(彬彬有院); 2018-5-10 (#11523939@0)

能几个字概括一下你家的和传统四川江浙。。。。作法之不同吗？我看了视频，可眼拙找不出质的区别哎。：）有的不是一煮到底，而是先焖一下让肉进味，然后放蒸笼里用大火蒸熟。 -allandall(-); 2018-5-10 (#11523889@0)

其实没有本质的区别，我在视频里也说了自家吃可以省去“蒸”这一道程序，当然前提是肉炖的够酥烂。网上行家多，我不敢说我的是哪个流派的，省得引起争议，就说是家常的吧：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-5-10 (#11523944@0)

我试过蒸和不蒸，觉得一焖到底最好。蒸还费时。 -allandall(-); 2018-5-10 (#11523962@0)

当然啊，一闷到底味道全煮进去了，肯定更好吃，但是会有一堆人出来说你这个不正宗啊什么的。这就是为什么从来做烧肉什么的我都不主张用水烧一下去血水什么的，肉的纤维都缩了，味道就煮不进去了，还不容易烂。但是肯定一堆人会出来说这个那个，我就算了不吭气了：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-5-10 (#11523978@0)
我也不蒸，味道也很受欢迎。 -bymoonlight(月光); 2018-5-10 (#11523979@0) +1

老大不是福建人吗？俺以前用红糟做过红糟肉有不同风味 -littlecarpio(人畜无害小豌逗); 2018-5-10 (#11523976@0)

不算本地福建人，但是从小在那里住过很多年。你还记得啊：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-5-10 (#11523988@0)
老大父母一边胶东一边潮汕所以风格诡异：） -guwangyan(瞎说话); 2018-5-10 (#11524019@0)

哈哈，诡异这个词用的太好了！加上20余年国内生活和30余年海外生存经验！ -joycezbb(彬彬有院); 2018-5-10 (#11524047@0)

：） -guwangyan(瞎说话); 2018-5-10 (#11524066@0)

8姑小喇叭。潮汕人很会做饭讲究吃，喜欢！ -littlecarpio(人畜无害小豌逗); 2018-5-10 (#11524053@0) +1

谢谢分享，看着简单易学好吃！周末试试。 -atlantic2003(春天到了); 2018-5-10 (#11524302@0)

肯定好吃极了，只是大伙做菜都放这么多酱油和糖吗？我家买包糖，可以用1-2年。最近扔掉一包发硬的几年前的红糖。 -sunny5158(小米); 2018-5-10 (#11524335@0)

要看做什么吧？ -joycezbb(彬彬有院); 2018-5-10 (#11524559@0)

喜欢你的美食，既简单易做又好看好吃。谢谢分享。 -gkat(猫); 2018-5-14 (#11529751@0)

谢谢喜欢，我尽量把复杂事情简单化：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-5-14 (#11529891@0)

赞！ -facenorthface(小北); 2018-5-14 (#11529862@0)

谢谢：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-5-14 (#11529892@0)

赞! 要试试:-) -joannewan(风华); 2018-5-19 (#11537658@0)

试一下，很简单的：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-5-19 (#11537746@0)

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