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  • 枫下家园 / 美食天地 / 鱼香茄子煲 + 山寨强记的胡椒筒骨芥菜煲 -xiaoxiaoai(艾); 2018-8-17 {476} (#11666825@0) +8

    鱼香茄子煲大家都会做的吧？菜谱就不介绍了，最重要是茄子要先用油炒一下，还有糖，醋，酱油的比例要掌握好，郫县豆瓣酱可以放多一点。炒熟后放砂锅里慢火炖十分钟，

    勾薄芡就可以上菜了。

    强记这个胡椒筒骨芥菜煲吃过一次之后很喜欢，回家山寨了一版，秘诀就是白胡椒拍碎了往死里放，和筒骨熬个一小时，加玉米，香菇，胡萝卜一起熬，最后放大芥菜，一个字：香！

     

     

    • 口水把我刚穿上的白衬衫都打湿了 -sailor(Ocean & Mountain); 2018-8-17 (#11666828@0) +2
      • 用红领巾擦擦。 -hunhunhunhun(不知道); 2018-8-17 (#11666856@0) +3
      • 老大，我送一样东西给你 -xiaoxiaoai(艾); 2018-8-17 {96} (#11667084@0) +2

         

        以后不怕湿衬衫啦。哇咔咔
        • 难怪很久不唱歌了，又在准备东西了。 -hunhunhunhun(不知道); 2018-8-17 (#11667114@0) +2
          • 我唱啦，你又不去听 😈 -xiaoxiaoai(艾); 2018-8-17 (#11667117@0)
    • 我也是在强记吃过那道菜就喜欢上了。觉得筒骨用盐和黑胡椒腌两天更好。 -april(april); 2018-8-17 (#11666835@0) +2
      • 四月ｖ５，听你的下次我用盐和黑胡椒腌两天。筒骨有点淡我这次蘸了鱼露，也好好吃。：P -xiaoxiaoai(艾); 2018-8-17 (#11667088@0)
        • 对，筒骨腌过就很有味道了。 -april(april); 2018-8-17 (#11667116@0)
          • 强记那个汤不知道为啥能熬成乳白色，我死活熬不出那个颜色，你有招吗？ -xiaoxiaoai(艾); 2018-8-17 (#11667119@0)
            • 记不得了，好久没做了。不过人说餐馆的骨头汤加了牛奶的😎 -april(april); 2018-8-17 (#11667124@0)
              • 我去！竟然加牛奶。那个味道，不冲突么？那下次我另外盛出一碗试试加牛奶。：Ｐ -xiaoxiaoai(艾); 2018-8-17 (#11667126@0)
            • 放只大鱼头，包白..... -see1see(Isee); 2018-8-18 (#11667526@0)
            • 强记这汤里有百叶等豆制品或咸肉伐？汤发白是由于油乳化引起，加这两样就会发白，高温油处理后汤出后也会发白，如果没有这些因素参与，汤发白就是加了化学品， -64jennifer(金羊); 2018-8-19 (#11668224@0)
    • YEAH! 这个周末的菜钱省下了！我只要去蒸白饭就好了！ -kiticli(lalala); 2018-8-17 (#11666837@0) +3
      • 看图下饭吗？早说啊！ -xiaoxiaoai(艾); 2018-8-17 {40} (#11667090@0)
        我重新煮一碗放多两勺胡椒，辣ｓ你。哇咔咔
    • 你不是混文艺界的嘛：） -guwangyan(瞎说话); 2018-8-17 (#11666839@0) +2
      • 你忘了艾式卤水鸭了？ -april(april); 2018-8-17 (#11666844@0) +1
        • 哦，跨界歌手：） -guwangyan(瞎说话); 2018-8-17 (#11666854@0) +2
          • 还有风华也是，做一手好菜。 -april(april); 2018-8-17 (#11666966@0) +1
            • 嗯，净祸害鸭子了：） 这两天连着看了常州的“二花脸扣肉”和“脚踏糕”视频，真是馋了 -guwangyan(瞎说话); 2018-8-17 (#11666999@0)
              • 哈，前两天忽然心血来潮，鼓动姊姊们明年春节一起回老家，过两天大口吃肉大口喝米酒的日子 -april(april); 2018-8-17 (#11667081@0)
                • 你是常州的？ -thegirlbefore(Jane); 2018-8-17 (#11667083@0)
                  • 老妈的老家。你呢？LOL。反正不是济南的。 -april(april); 2018-8-17 (#11667112@0)
      • 我决定听幻想战姬的和美食坛的拼唱歌，和歌坛的拼做饭。 -xiaoxiaoai(艾); 2018-8-17 (#11667091@0)
    • 这个比较对我的口味. -mantis(恶俗厚黑皮皮虾); 2018-8-17 (#11666871@0) +2
      • 难道只有这次才对你的口味吗？ -xiaoxiaoai(艾); 2018-8-17 (#11667093@0)
        • 横向比较，纵向比还没见到你做的菜我有不喜欢吃的呢。 -mantis(恶俗厚黑皮皮虾); 2018-8-18 {60} (#11667568@0)
          去diana seafood 买oyster吧。半个小时前刚到货，lucky 88特价。
    • 补秋膘的季节到了 -littlecarpio(人畜无害月半豌逗); 2018-8-17 (#11666910@0)
      • 别逗我了啊亲，除了筒骨（其实也没什么肉），这两菜都好素的。哪里能补膘呢？ -xiaoxiaoai(艾); 2018-8-17 (#11667094@0) +1
    • 给你添一个真的鱼吧。#4000@4096 -sailor(Ocean & Mountain); 2018-8-17 (#11666965@0) +2
      • 老大这个是真鱼香！菜是通菜吧？炒得很青翠，看着就有好胃口：） -xiaoxiaoai(艾); 2018-8-17 (#11667096@0)
        • Thanks! Those are home-grown green onion and cilantro. :) -sailor(Ocean & Mountain); 2018-8-18 (#11667756@0)
    • 退步了... -zrxxxx(★ 大 ★ 砸 ★ 泻 ★); 2018-8-17 (#11666975@0)
      • 我有进过步吗？ -xiaoxiaoai(艾); 2018-8-17 (#11667097@0)
        • 说的好。但也不能总是退步吧 -zrxxxx(★ 大 ★ 砸 ★ 泻 ★); 2018-8-17 (#11667133@0)
    • 馋S的滋味更难受😭 -935862990(。); 2018-8-17 (#11666977@0) +1
      • 自己动手，丰衣足食！：DD馋死就对了，有好的胃口这才是最重要哒 -xiaoxiaoai(艾); 2018-8-17 (#11667099@0) +1
    • 哇！这么多好吃的啊！ -joycezbb(彬彬有院); 2018-8-17 (#11666984@0)
      • 大师好，我不和你比厨艺，咱切磋下唱歌吧？哇咔咔 -xiaoxiaoai(艾); 2018-8-17 {50} (#11667103@0)
        开玩笑的。：DD　你做的菜都是高大上，向你学习。：）
    • 深夜冒死打开。。还好，肉不多，还顶得住 -madog(武疯子); 2018-8-17 (#11667098@0) +11
      • 和我一样肉食动物。其实筒骨那个肉真心不错，你再看多两眼。 -xiaoxiaoai(艾); 2018-8-17 (#11667104@0) +11
    • 咋这么能干呀，上得厅堂，下得厨房。 -211(luck); 2018-8-18 (#11667232@0) +1
      • 震塌歌坛、掀动政坛，还写得一手好文章......漏掉太多了.... -see1see(Isee); 2018-8-18 (#11667524@0) +1
    • 菜做的好。解说的也好： “白胡椒拍碎了往死里放” 。我就记住了这一句话，挥之不去的感觉，现在一看见胡椒就也想往死里放：） -rejade(幻想战姬); 2018-8-18 (#11667514@0)
    • 筒骨是哪个部位的骨头？ -thegirlbefore(Jane); 2018-8-18 (#11667527@0) +2
      • 腿上的吧，大棒骨做汤喝很好吃，骨髓最好吃 -littlecarpio(人畜无害月半豌逗); 2018-8-18 (#11667582@0)
    • 为什么很多南方人都喜欢煲? -pumba(J哥); 2018-8-18 {22} (#11667574@0)
      是养颜呢，还是养生呢？
      • Both! -sailor(Ocean & Mountain); 2018-8-18 (#11667757@0)
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