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  • 枫下家园 / 美食天地 / 求教怎么切牛筋？想切碎做成肉冻包灌汤包.但牛筋特别硬，不知道是不是买错了？买多了，除了做肉冻，怎么做好吃呢？先谢了！ -options12(balance); 2018-10-14 {60} (#11743861@0)

     

    • 虾猜一下，是不是可以用blender打碎？ -newtruck(—); 2018-10-14 (#11743864@0)
      • 谢谢，泡了一会还是很硬，用刀根本切不动. 要不就高压锅炖着吃了. -options12(balance); 2018-10-14 (#11743882@0)
        • 做熟了再切。 -daydayup88(daydayup); 2018-10-14 (#11743884@0) +1
          • 好. -options12(balance); 2018-10-14 (#11743893@0)
    • 牛筋能做肉冻？长知识了。一直以为牛筋是卤了，放凉了好吃。 -mocarly(放下); 2018-10-14 (#11743877@0)
      • 我看小高姐灌汤包的视频用牛筋做成肉冻，但我买的牛筋不知为啥和她用的牛筋长得不一样：（ -options12(balance); 2018-10-14 (#11743886@0)
    • google一下吧 -daydayup88(daydayup); 2018-10-14 (#11743880@0)
    • 刀需要磨了 -guwangyan(瞎说话); 2018-10-14 (#11743894@0)
    • 先用高压锅压一个钟头再切 -0cean(海洋); 2018-10-14 (#11743911@0) +5
      • 正解。压完再送入冷宫冻一会更好切 -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-15 (#11744221@0)
    • 红烧蹄筋很好吃。蹄筋都是要高压锅焖软了改刀再做成各种蹄筋菜 -ilovechopin(看不见海的城市); 2018-10-14 (#11743980@0)
    • 高手都师从少林，：） -csdaxiang(我爱吃辣椒); 2018-10-15 (#11744200@0)
      • 哈哈，牛筋还能硬过牛骨？放进冰箱冷冻后拿出来搁砧板上，用砍骨刀，刀起筋断，少林功夫也！ -see1see(Isee); 2018-10-15 (#11744209@0)
    • 多谢大家指点. 昨晚用高压锅炖了一小时.炖好后切小块. 今晚红烧一部分，味道还不错. 剩下一部分又切成小小块，又炖了一会大火收汤，准备明晚吃肉冻. 留了碗汤备用. -options12(balance); 2018-10-15 (#11745564@0)
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