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  • 枫下家园 / 美食天地 / 宫保鸡翅+艾式炒饭 -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-15 {1202} (#11745709@0) +2

    我是属于即兴型的，有啥材料就整啥，本来想做宫保鸡丁的，家里只剩鸡翅了，那就凑合着宫保鸡翅吧。

    鸡翅划刀，放适量盐和白胡椒腌制15分钟。蒜瓣切蒜粒、姜切姜末、葱切葱花。准备一碗清水，弄调料汁：清水里放生抽、白糖、盐、香油、老干妈、辣椒粉、生粉，拌匀。
    锅中放适量油，鸡翅下锅煎，两面小火慢慢煎到鸡翅表面焦黄，鸡翅基本上就熟了。把煎好的鸡翅取出，油留在锅子里，小火爆香花椒粒,放蒜粒、姜末，适当拌炒，下调料汁，搅拌好，煮开，放入鸡翅中火慢炒略煮，鸡翅入味，上盘，撒上白芝麻，搞定。不要pia我这个宫保鸡翅没有花生和黄瓜，因为家里没有了😝😂

    再顺手炒了个饭。以下材料各自炒完盛出放一个大碗里：鸡蛋五个，打散了煎完切小块；火腿肉切细加点老干妈油辣椒炒出香味；玉米豌豆炒熟加点盐；鲜虾半盒去壳切小块炒熟（加点盐）。把所有材料放进锅里加上白米饭慢火炒均匀，再加一点老干妈，香油，一点生抽。娃们明天的午饭就有了。其实如果加点香菇爆炒放进饭里会更香，可惜娃们不爱香菇，只好作罢。本来还应该加点香菜的，可是家里也没有了。。。爸妈不在的这段时间，我打算把冰箱都吃空了再去买菜，现在先把库存都解决了先：P

     

     

     

     

    • 很难相信小小艾能够做出这么好的饭菜。还是即兴表演的。 -mario(mario); 2018-10-15 (#11745736@0)
      • 谢谢mario, 即兴发挥的好处是每次做出来味道绝无雷同，坏处是质量不能每次都保证 😂 -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-15 (#11745773@0)
    • 艾美要不要这么能干，馋死人不负责任吗 -expressline(Express); 2018-10-15 (#11745741@0)
      • 听说你前几天趁我忙得脚后跟打后脑勺时又搞快闪啦，我又错过了一个亿：P -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-15 (#11745782@0)
        • 哈哈。。。下次等你不忙补你几个忆 -expressline(Express); 2018-10-15 (#11745822@0)
          • 真不懂女生的亿是什么意思？ -ysysning(樱桃三果); 2018-10-15 (#11745837@0)
            • 像素啦. -mantis(做个没文化的皮皮虾); 2018-10-15 (#11745904@0) +2
              • 有文化就是不一样～ -expressline(Express); 2018-10-15 (#11745909@0) +1
              • 羞死我了！ -ysysning(樱桃三果); 2018-10-15 (#11745920@0) +3
                • 😂 -expressline(Express); 2018-10-15 (#11745944@0) +4
              • 要等你一个亿不容易。要不半个也行？ -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-15 (#11745946@0)
                • 半个四舍五入，还是一个亿 -sudoku(无字歌); 2018-10-16 (#11746134@0) +1
                  • 理科生 🤘🏻 -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-17 (#11748151@0)
                • 帅吧? -mantis(做个没文化的皮皮虾); 2018-10-16 {57} (#11746915@0)

                   

                  • 这个连0.0001个亿都没有 ( ´◔ ‸◔') -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-17 (#11748128@0)
          • 小本本记下来，快美欠我几个亿😂 -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-15 (#11745875@0)
            • 几个亿委内瑞拉币？ -see1see(Isee); 2018-10-16 (#11746090@0) +2
    • 那么能吃辣，👍！ -april(april); 2018-10-15 (#11745749@0)
      • 加点辣实在太开胃了啊，娃们也都喜欢^^ 都说了我怀疑我是假广东人：P -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-15 (#11745786@0)
    • 这么能干，别把娃吃胖了啊。 -mantis(做个没文化的皮皮虾); 2018-10-15 (#11745759@0)
      • 你别担心，我闺女怎么吃都不胖，随我！ -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-15 {10} (#11745789@0)
        小时候 😂
    • Rigatoni的盘子嘿 -guwangyan(瞎说话); 2018-10-15 (#11745771@0)
      • 不是新卡家的，我保证：D -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-15 (#11745793@0)
    • 这样的LP来一打 -oldoaktree55(老树); 2018-10-15 (#11745784@0)
      • 别让你家LP听到😂 -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-15 (#11745796@0)
        • 没事,她正好不用做饭,大家一起吃呀. -oldoaktree55(老树); 2018-10-15 (#11745811@0)
    • 大美女馋人 -xizhihu(丁务源); 2018-10-15 (#11745791@0)
      • 谢谢鼓励，家常小菜，人人得而炒之。：D -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-15 (#11745802@0)
    • 艾式八宝饭，Yami ！ 估计多数孩子都喜欢这种款...... -see1see(Isee); 2018-10-15 (#11745813@0)
      • 八宝饭，哈哈~~反正有啥材料就搁啥，不过火腿肉，鸡蛋和虾不能少，不然不够香：D -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-15 (#11745855@0)
    • 这么馨香美味，你一定是个胖丫头 -ysysning(樱桃三果); 2018-10-15 (#11745829@0) +3
      • 你以为都像你啊，吃得香就一定胖？告诉你! -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-15 {34} (#11745871@0)
        确实是这样 ，所以我才要多运动😂😂
        • 胖了我也喜欢! 😂 -littlesquirrel(小松鼠); 2018-10-16 (#11746859@0)
          • 还是亲厚道！😂😘 -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-17 (#11748130@0)
            • 说的是你家闺女,吼吼~ -littlesquirrel(小松鼠); 2018-10-17 (#11748576@0)
    • 如果我没有记错的话，这应该是你的美食帖中字数最多的一个了吧。虽然菜品还是一如既往地”深夜放毒“，但是做法感觉太复杂了。于是我潜心研读了200多遍，终于将艾氏食谱总结成了适合自己家情况的精简版 -kiticli(lalala); 2018-10-15 {249} (#11745907@0)
      宫保鸡翅：鸡翅两面煎熟，半碗清水中加入厨房台面上所有的调料，外加冰箱里的几勺老干妈，加入葱姜蒜末爆香，加入碗汁，烧开，收汁，吃光。

      艾式炒饭：打开冰箱冻柜，找出各种被遗忘的能够切丁炒的n年前的食物，解冻，切丁，加入米饭，盐，酱油调味，出勺装盘，吃光。
      • 小小艾情敌..鉴定完毕. -oldoaktree55(老树); 2018-10-15 (#11745914@0) +1
        • 绝对和我有仇😂 -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-15 (#11745943@0) +1
          • 估计是要和你比试一下 -xizhihu(丁务源); 2018-10-15 (#11745957@0)
            • 啦啦不行，肯定未战先输。他只会个龟甲缚 -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-17 (#11748149@0) +1
      • 码了这么多字的菜谱给你这么一解释。。。。我勒了个去！ -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-15 {94} (#11745940@0)

        竟然被你一语道破天机啊！😂

         

    • 赞~~ -kking(捣蛋); 2018-10-15 (#11745951@0)
      • 谢谢捣蛋 😁 -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-17 (#11748131@0)
    • 你家LG是不是个大胖子？ -newtruck(—); 2018-10-15 {116} (#11745956@0)
      每天这么多好吃的，难道还不一碗又一碗，一碗又一碗，一碗又一碗，一碗又一碗，一碗又一碗，。。。几碗啦？不吃胖才怪了：）
      • 他现在也是在控制饭量，晚餐有时吃得比我还少。主要是娃们吃得多 😁 -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-17 (#11748132@0)
    • 宫保是什么意思？皇宫品质保证？:D -sailor(Ocean & Mountain); 2018-10-15 (#11746009@0)
      • 宫里的太保。 -ysysning(樱桃三果); 2018-10-15 (#11746016@0) +2
        • 太保又是什么意思？:D -sailor(Ocean & Mountain); 2018-10-16 (#11746098@0)
          • 保就是保卫 督查的意思。太保鸡丁就是宫里的副产品。当然了现代人都用花生代替了。 -ysysning(樱桃三果); 2018-10-16 (#11746104@0)
            • Bad boy... I almost believe what you said! LOl -sailor(Ocean & Mountain); 2018-10-16 (#11746823@0) +1
            • 皇宫特色菜😄果果油菜 -fan-fan(狭路相逢); 2018-10-17 {22} (#11748235@0)
              这楼外得可以
              哈哈哈！
              • 你们对历史了解太少。据说北京的老人家上饭馆是不点这道菜的。 -ysysning(樱桃三果); 2018-10-17 (#11748241@0)
          • 盖世太保 -see1see(Isee); 2018-10-16 (#11746155@0) +1
      • 宫保对总督的尊称 -sudoku(无字歌); 2018-10-16 (#11746137@0) +3
      • 清朝宫保是太保，少保的总称。宫保鸡丁里的宫保，专指丁宫保，就是晚清名臣四川总督丁宝桢。这道菜是他或者他的厨子发明的。这人不一般，为官清廉，安德海就死在他手里。 -newrover(漫游); 2018-10-16 (#11746660@0) +2
        • You're so knowledgeable! -sailor(Ocean & Mountain); 2018-10-16 (#11746988@0)
          • 一道宫保鸡丁，我能从丁宝桢，讲到吴棠，讲到慈禧，再讲到安得海。这辈子就靠这个故事混了。LOL -newrover(漫游); 2018-10-16 {40} (#11747079@0)
            大多是看高阳的书，《红顶商人》里的故事。
            • 最佩服的是你们读过的书都不会忘。 -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-17 (#11748136@0)
        • 腻害！🤘🏻 -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-17 (#11748134@0)
      • 看了楼上一圈答案之后我才放下了心，一直以为宫保就是太监的意思 😂 -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-17 (#11748148@0)
        • 对啊，放心吧，你对这个词的理解一直是正确的。 -ysysning(樱桃三果); 2018-10-17 (#11748243@0)
    • Yummy啊，尤其宫保鸡翅，看着诱人～～还放老干妈啊，你到底是不是广东人？：）） -joannewan(风华); 2018-10-16 {52} (#11746386@0)
      我做凉拌牛腱的时候也用老干妈，那个味儿是少不了的：）
      • 现在已经对老干妈到了迷恋的程度 😝 我应该不是纯正广东人吧，混了四川人的血统？😂 -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-17 (#11748139@0)
    • 咦，你们俩怎么都转战美食坛了？看得我好饿。歌台喊你们回去发歌涅。 -newrover(漫游); 2018-10-16 (#11746683@0)
      • Singers have to eat too! LOL -sailor(Ocean & Mountain); 2018-10-16 (#11746826@0)
        • I am a singer, I want to eat that too........ -newrover(漫游); 2018-10-16 (#11747070@0)
      • 你现在都不回歌台了，好意思喊我们回去咩？😜 -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-17 (#11748140@0)
    • 歌手玩跨界。 -ejbeqhouse(执手平淡 品味平和); 2018-10-16 (#11746688@0)
      • 出来混，都是要到处溜达的 😝 -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-17 (#11748141@0)
    • 咽了口口水 -facenorthface(小北); 2018-10-16 (#11747075@0)
      • 小北运动型的应该胃口很好 😋 -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-17 (#11748142@0)
    • 半夜看得我好饿啊！还以为你是四川人呢！把老干妈发挥得那么淋漓尽致！ -eric27(erica); 2018-10-17 (#11748096@0)
      • 你看帖的点儿踩得不好 😝😂 谢谢亲 -xiaoxiaoai(艾); 2018-10-17 (#11748144@0)
    • 我小孩也喜欢好干妈，不过现在控制他吃了 -zhuimeng(追梦); 2018-10-17 (#11748207@0)
    • 做的真好 -cathy_2008(羽你同乐); 2018-10-18 (#11750820@0)
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