高能预警

下文内容包含美食

请即将睡觉的读者谨慎阅读

一切后果

日报概不负责

在加州，全民挚爱的美食是什么？

毫无悬念，IN-N-OUT.
 

图源：Discover LA

你以为这只是一阵流行？
 

图源：ESMEMES.COM

No No No
 

美国《人物杂志》整理过：那些年，热爱IN-N-OUT的免费代言明星们：

它，让可爱的傻脸娜（Selena Gomez）戴上了纸糊的帽子，成为了时尚的周边。
 

图源：Coolspotters

它，让放飞自我的舌婊（Miley Cyrus）无法抑制组团刷汉堡的欲望。
 

图源：People

它，好吃到让“超杀女”（Chloe Moretz）挤进人群，驻足点餐。
 

图源：GotCeleb

它，让真网红金小妹Kylie Jenner无法抑制直播。
 

图源：InStyle

它，让喜提奥斯卡的李安导演（Ang Lee）实力解释了“好吃到颤抖”。
 

图源：VanityFair.com

千万别和加州人说IN-N-OUT是网红食物。
 

（翻译：我现在真是贼高兴）

加州人民一顿不吃想得慌。
 

（翻译：我要和你永远在一起，度过每一天）

加州人民啥也不吃，也得吃IN-N-OUT。
 

（翻译：我是In-n-out员工，顿顿吃3年吃不腻）

IN-N-OUT已经是加州人的精神寄托了。
 

（日报已拖欠美工工资多日，大家感受一下就好）

IN-N-OUT卖什么？是不是很独特？
 

它家就是美国地地道道，本本分分的快餐经典 （ 垃圾食品）。
 

图源：Eater

从上到下翻译一下：招牌的双层汉堡，芝士堡，汉堡，薯条，奶昔，再加上右边框框里的8种饮料。
 

图源：In-n-Out（第一家店和创始人）

这么简单的菜单搭配，完全没有影响到IN-N-OUT的客户满意度。创立于1948年的IN-N-OUT，它家的招牌双层在“加州50个死前必吃食物榜单”，“最好吃食物榜单”等美食榜单里年年上榜！

IN-N-OUT今天的第三代掌门人说：“IN-N-OUT靠着15种产品风靡加州多年，直到2018年才推出第一件新产品 -- 热可可。”（日报君数了好几次，真的不知道15从哪来）
 

图源: Forbes

Lynsi Snyder是掌门人也是创始人的孙女，她在36岁继承了IN-N-OU公司全部的资产，包括333家分店。Lynsi Snyder身价瞬间涨到30亿美金。

这个月，Lynsi Snyder以271位挤进了福布斯前400美国富豪榜，被彭博社评为全美最年轻的亿万富翁（Billionaire）。

我们来一起看一下被IN-N-OUT统治的地区。
 

图源：me.me（翻译：为这些没有IN-N-OUT的灰色地带默哀）

自Lynsi2010年上任以来，她不仅运营公司，同时也担任着4个孩子母亲的角色。2013年，她曾以11亿美元身价，在彭博社亿万富翁榜上暂露头角。

在过去几年，她为人低调，一般不接受媒体采访。
 

图源：Forbes

直到最近两年，掌门人Lynsi身价翻倍后，才开始逐渐走入大众的视野。
 

图源：UCI

有趣的是，IN-N-OUT的总部就设立在US News 2019年的黑马 -- 加州大学尔湾分校（UCI）。

不知道UCI的同学们，是否有去过校园购物中心写字楼IN-N-OUT的总部呢？
 

图源：Glassdoor
 

做最普通的食物，开着小型家族企业，IN-N-OUT如何做到极致？又如何创造了美国最年轻的亿万女富豪？

第一点：注重质量

IN-N-OUT常年以15种“招牌菜” 深得人心，比起麦当劳和汉堡王，当真是“清纯不做作”！
 

普通快餐店至少有80多种花样产品，而且经常推出新品，IN-N-OUT一直拒绝这些手段。

从第一家 IN-N-OUT 1948年开张以来，他们坚持不冷冻不微波食材，肉饼里连防腐剂都没有。
 

长达70年，所有的营业点坚决不用冷柜，微波炉和保温灯。因此，IN-N-OUT的分店也因此只能缓慢增长。

这也就是为什么，为维持食物品质，IN-N-OUT无法大规模扩张，东海岸的同学没有口福啦！
 

图源：IN-N-OUT

第二点：善待员工

IN-N-OUT员工和其他快餐店员工地位完全不同。IN-N-OUT的员工可能都是15年，20年甚至40年的老员工。

IN-N-OUT店长的年薪是 $100,000- $150,000，比很多白领的薪水还高出不少，平均为In-N-Out工作了14年。

对比一下，整个行业呢？普通快餐店店长年薪是$72,000，平均工作过10年。

In-N-Out的薪水对比同行高出三分之一，甚至翻倍。IN-N-OUT在同行里，可以说是爱护员工的楷模企业了。
 

图源：In-n-out Burger

第三点：拒绝资本

IN-N-OUT如此优质的产品和品牌，资本大亨们其实一直看在眼里。

沙特王子和华尔街金融精英一直在劝说公司掌门人出售股份，上市扩张，资本家也能借此从中盈利。但是，哪怕IN-N-OUT跨越过两代人，也没有改变对资本的冷漠。
 

图源：Orange County Register

上一代掌门Rich Snyder在1989年告诉福布斯杂志，“上市等于把我爸妈的财产拿去嫖。也许做一些事情可以挣钱，但是这样也会让你失去一些东西。我不能失去把我养大的家产。”

在今年，Lynsi也在福布斯采访时明确表示，“不管是谁，我们都会拒绝。”

不过呢，IN-N-OUT不上市不代表不扩张，最近两年IN-N-OUT准备海外扩张。公司举行过试吃试卖活动，以测试市场反应。而且，都是在中国！
 

最近一次，是2017年3月22日在上海绍兴路举办了快闪限量试卖会。不过……好像动静不是很大来着。

这现场画风搞得也是很迷了……
 

图源：Serious Eats

最后，日报君就想说，愿美食与爱洒满人间！