×

Loading...

Topic

  • 枫下家园 / 美食天地 / 【彬彬有院】圣诞节必备的史多伦（Stollen)面包 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-4 {1091} (#11823044@0) +2

    圣诞节季节也是烘焙的季节，家家户户都忙着做一些好吃的点心，和我们中国人过好春节一样。

    史多伦（Stollen）是德国圣诞节必备的传统面包，距今已有几个世纪的历史。史多伦（Stollen）的配方有很多，每个人都说是从自己的老祖母那里学来的，我今天做的这一款也是以为德国朋友说的老祖母配方。刚做好的时候一切开来，真的是香气扑鼻啊！

    另外我把之前圣诞节美食的几个视频也放在下面，供大家参考。这几周我还会放上来其他新的圣诞节美食，谢谢大家观看。

    材料：

    A. 海绵酵头： 1.面粉120克 2.酵母5克 3.牛奶100毫升

    B.酒浸果干： 1.蔓越莓干30克 2.深浅两色葡萄干各30克 3.杏干40克 4.糖浸青柠40克 5.熟大杏仁60克 6.橙皮酒（或者其他酒）

    C.主面团材料： 1.高筋面粉180克 2.鸡蛋两个 3.无盐黄油80克 4.白糖30克 5.盐5克 6.桂皮粉半茶勺

    欢迎点击这里订阅《彬彬有院》，谢谢支持，谢谢收看。

     

    • 真棒👍 -mangyu(laohuang); 2018-12-4 (#11823050@0)
      • 谢谢😊，看着有点节日气氛，挺高兴的。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-4 (#11823054@0)
    • 标准的德语发音，果仁面包嘛，吃这个长大的：） -guwangyan(瞎说话); 2018-12-4 (#11823051@0)
      • 哈哈，对啊，就是国内以前常有的果仁面包，不过好像我们不放酒，也是很好吃的。😊 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-4 (#11823057@0)
        • 果仁面包外面的壳不硬吧？偶就不怎么爱吃面包，扎嗓子。但LD这个真是不错，热和的肯定好吃 -guaner(赵小官儿); 2018-12-4 (#11823072@0)
          • 意式的Panettone不硬，实在不行咱们做枣馒头，那个不硬：） -guwangyan(瞎说话); 2018-12-4 (#11823083@0)
            • 商店里现在到处卖这个，好吃嘛？像戚风蛋糕似的 -guaner(赵小官儿); 2018-12-4 (#11823087@0)
              • 卖的也不错的，没有这么多果干，没有自己家做的好吃，但是也是好吃的。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-4 (#11823089@0)
                • 请问哪里有卖的？我懒，想去买。谢谢你！ -sophiekitty(四月天); 2018-12-4 (#11824158@0)
                  • 一般老外的超市食品店都有吧？ -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-5 (#11824347@0)
                    • 就叫Stollen 面包吧？我去找找。超市有一种cinnamon,raisin 面包味道也不错，常买，和这个很像的 -sophiekitty(四月天); 2018-12-5 (#11825300@0)
              • 商店里的差些，或者买贵的意大利进口的或者像老大一样自己做 -guwangyan(瞎说话); 2018-12-4 (#11823093@0)
                • 这面包好像揉面很重要的?俺做饭还是有天赋的，就是再来点创造力 -guaner(赵小官儿); 2018-12-4 (#11823106@0)
                  • 天赋不知道哈，我觉得你的创造力有些过了：）出国早眼界广是好事，可别忘了家乡的味道啊！ -guwangyan(瞎说话); 2018-12-4 (#11823139@0)
                    • 开玩笑，那都是LD的创造力LOL，俺还是爱吃妈妈做的饭 -guaner(赵小官儿); 2018-12-4 (#11823675@0)
                  • 其实揉面不是那么严格，当然揉得好会更好一些；拍视频吗，教人做就要做的步骤很到位，自己家做灵活性很大，做饭有天赋的话一开始按照规定的步骤比较容易成功，做个1-2次就可以自由发挥了。😊 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-4 (#11823142@0) +1
          • 这个不硬的，有点点可颂的那种口感，关键酒香扑鼻啊，一切开真的就忍不住吃吃吃😋 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-4 (#11823088@0)
            • 可惜图片不传味，咱YY下吧(❁´▽`❁)*✲ﾟ* -guaner(赵小官儿); 2018-12-4 (#11823100@0)
              • LOL😂😂😂 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-4 (#11823101@0)
    • 真不错。我也试试。 -402(WOW); 2018-12-4 (#11823664@0)
      • 试一下看看，香气扑鼻，很好吃的 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-4 (#11823748@0)
    • 赞👍 请问糖浸青柠哪里有卖？ -unionville1(www); 2018-12-4 (#11823965@0)
      • 同问 -floatingforever(CY); 2018-12-4 (#11824012@0) +1
      • Bulk Barn就有 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-5 (#11824348@0)
    • 赞，就是自己做不自信了 -sophiekitty(四月天); 2018-12-4 (#11824156@0)
      • 看起来复杂，做起来就觉得不难了 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-5 (#11824349@0)
    • 大爱👍 -facenorthface(小北); 2018-12-5 (#11824371@0)
      • 谢谢😊 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-5 (#11824385@0)
        • 曾经的女友从德国给我带来过一个 可惜再也吃不到了 -facenorthface(小北); 2018-12-5 (#11824642@0) +1
          • 轻描淡写的沧桑：） -guwangyan(瞎说话); 2018-12-5 (#11824647@0) +2
          • 我看成“曾经的德国女友”，不过也许我并没有看错：） -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-5 (#11824750@0)
          • 转陈晓卿 文一篇 ：） -nowunderstood(whooweswho); 2018-12-5 (#11824759@0)
    • 不算交作业，先把酒买回来了，万一不做，喝了也不算浪费 -guwangyan(瞎说话); 2018-12-5 {60} (#11824768@0)

       

      • 多少银子？几度的？ -guaner(赵小官儿); 2018-12-5 (#11824769@0)
        • 发国的，挺老贵 -guwangyan(瞎说话); 2018-12-5 (#11824777@0)
      • 哈哈，决心很大！这个做调味酒也不错，浓厚的橘子味儿。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-5 (#11825278@0)
      • 最简单的就是兑苏打水，可乐或者雪碧，都好喝的。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-5 (#11825282@0)
        • 谢谢。i will go straight up:) -guwangyan(瞎说话); 2018-12-5 (#11825350@0)
          • 😊 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-7 (#11827556@0)
    • 出来献个丑，老大的果仁面包方子果然好吃。因为面软用了模具 -guwangyan(瞎说话); 2018-12-7 {179} (#11827261@0)

       

       

       

      • 哇！看着好香啊，我做的两个都被吃掉了，真的很好吃！ -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-7 (#11827555@0)
      • 表皮上那些绿色的是什么？谢谢。 -torcrab(...); 2018-12-7 (#11827575@0)
        • 糖浸青柠,citron peel -guwangyan(瞎说话); 2018-12-7 (#11827672@0)
枫下论坛主坛 /  枫下家园 /  美食天地