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  • 枫下家园 / 美食天地 / 【彬彬有院】年货集锦之四-----风干腊肉和烟熏腊肉 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-20 {595} (#11847733@0) +1

    每年冬天进入12月都是制作腊肉的好季节，腊肉也是年货里必不可少的一项。 做好的腊肉可以延续出许多好吃的其他菜，这里给你解释家庭如何自制腊肉，希望你喜欢。 

    材料： 1. 猪肉5斤，其中2.5斤五花肉+2.5斤猪腿肉 2. 高度酒50毫升 3. 盐70克 4. 花椒25克 5. 八角3-4个

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    • 厉害👍 -facenorthface(小北); 2018-12-20 (#11847751@0) +2
      • 我家没有那种熏炉，当家的就说用BBQ炉子，还真行 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-20 (#11847789@0)
        • 据说高压锅也行 -facenorthface(小北); 2018-12-20 (#11847795@0)
          • 锅都熏黑了吧？ -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-20 (#11847800@0)
            • 你咋不说肉都熏黑了 -facenorthface(小北); 2018-12-20 (#11847815@0)
              • 肉会熏黄？ -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-20 (#11847858@0)
        • BBQ炉还可以这样用！学习了👍 -ilovechopin(看不见海的城市); 2018-12-20 (#11849061@0)
          • 每家的炉子不大一样，有的人家炉子大火力猛，要注意看一下。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-21 (#11849175@0)
            • 谢谢指点 -ilovechopin(看不见海的城市); 2018-12-21 (#11849356@0)
              • 😊 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-21 (#11849778@0)
    • 这个真馋，可惜今年猪肉贵，没有做 -guwangyan(瞎说话); 2018-12-20 (#11847764@0)
      • 😂，猪肉涨价，生活艰难啊 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-20 (#11847790@0) +1
        • 羊肉涨得更邪乎, -yuanfanback(归来的远帆); 2018-12-23 {305} (#11851566@0) +1
          原来costco一只整羊才卖99刀, 前天我去costco, 老婆说买点羊肉回来, 可我找呀找, 就是找不到羊肉的踪影, 找了个工作人员想问问, 可那家伙不会英语, 我也不会法语(在魁北克), 他只能听懂简单的英语, 我于是对他慢慢地说" Where is a "綿"...", 你还别说, 那哥们立即就听懂了, 随后大笑,领我去找到羊肉, 还一路上"绵,绵的叫的不停.
    • 👍👍👍就等着五花肉特价！ -eric27(erica); 2018-12-20 (#11848661@0)
      • 👍👍👍 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-20 (#11848665@0)
    • 这个好，比酱油肉更简单不费酱油不messy，请教下做好的肉如何保存，能放多久？ -curve(curve); 2018-12-20 (#11848889@0)
      • 做好的肉可以放冰箱，也可以放在任何阴凉的地方。我就用塑料袋包好放在车库里了。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-21 (#11849176@0)
    • 彬彬，我准备学做韩国泡菜，请问那个虾油是什么样的啊?哪儿 买啊? -littlesquirrel(小松鼠); 2018-12-20 (#11848936@0)
      • 虾油就是我们通常说的鱼露，所有华人超市都有，品种很多，随便拿一瓶就行。 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-21 (#11849179@0)
        • 别随便拿。上面有三个小螃蟹的，比有鱿鱼的要好。- 不过话说鱼露不要多用，就像蚝油一样。而且忒咸。 -april(april); 2018-12-21 (#11849355@0)
          • 👍 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-21 (#11849419@0)
          • 三个小螃蟹的买过,打开来闻一下受不了那个味道,只好处理了:-( -littlesquirrel(小松鼠); 2018-12-21 (#11850233@0)
        • 哦,明白啦.那个比较臭 -littlesquirrel(小松鼠); 2018-12-21 (#11850231@0)
          • 是的，不喜欢的人不喜欢那个味道，好像吃臭豆腐blue cheese 一样 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-21 (#11850442@0) +1
            • 今天逛超市，里面有瓶鱼露被打翻了，整个超市都是一股臭脚巴味道，收银员怨声载道啊😁 -littlesquirrel(小松鼠); 2018-12-22 (#11850617@0)
        • 福建人吧?福建人把鱼露叫虾油, 我老婆刚开始叫的时候我就在想, 这虾干瘪瘪的居然还能榨出油来? -yuanfanback(归来的远帆); 2018-12-23 (#11851569@0)
    • 黄黄的肥肉最好吃了 -baodada(半价); 2018-12-21 (#11849443@0)
      • 哈哈，我也爱吃 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-21 (#11849777@0)
    • 烟熏这么简单啊！谢谢分享 -eeeeeeeee(阿E); 2018-12-21 (#11849733@0)
      • 不难的，每家的炉子不大一样，有的人家炉子大火力猛，要注意看一下 -joycezbb(彬彬有院); 2018-12-21 (#11849780@0)
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