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  • 枫下家园 / 美食天地 / 香煎鲈鱼-鲈鱼这样做又香又下饭，超级好吃 -csdaxiang(我爱吃辣椒); 2019-1-4 {411} (#11866518@0) +2

    鲈鱼肉多刺少，不管是清蒸，香煎，红烧都不错，这次来道我家小朋友最喜欢吃又容易做的香煎鲈鱼吧，把鱼两面煎的焦黄，外脆里嫩的香煎鲈鱼就可以开吃啦，特别香特别好吃哦！

    食材：鲈鱼一条500克左右，大蒜5粒蒜瓣，香葱一根，
    佐料：油，盐，蒸鱼豉油，高度白酒10毫升（腌制鱼用）

    • 赞赞赞👍看似简单易学，温度火候是关键，有机会试试，谢谢啦。 -canadacanada(枫下); 2019-1-4 (#11866536@0)
      • 欢迎尝试，回来交流 -csdaxiang(我爱吃辣椒); 2019-1-4 (#11867487@0)
    • 这个一定要试试，看着真开胃，还简单。提个小建议：清理和煎🐟的过程要是能裁剪短点就好了:) -mocarly(放下); 2019-1-4 (#11866584@0)
      • 好的，谢谢简易，：） -csdaxiang(我爱吃辣椒); 2019-1-4 (#11867489@0)
    • 赞！ -newvest1(newvest); 2019-1-4 (#11866601@0)
      • 谢谢 -csdaxiang(我爱吃辣椒); 2019-1-4 (#11867501@0)
    • 学习了，一定会试试。就是煎鱼的时候会盖上盖子，担心家里味太大。 -april(april); 2019-1-4 (#11867497@0) +1
      • 嗯，是的，厨房门关着。油烟机开最大档。：） -csdaxiang(我爱吃辣椒); 2019-1-4 (#11867503@0)
    • 防止鱼皮粘锅有两个窍门:一是下锅前擦干鱼的水份。二是油锅里放一片姜。油温不用那么高。 -wxc2000(gryphon); 2019-1-5 (#11868440@0) +2
      • 里手。 -csdaxiang(我爱吃辣椒); 2019-1-6 (#11869723@0)
    • 煎的好漂亮，像对鱼一样，一定很好吃。这翻鱼的动作也挺吓人，啪的就反过来，没有油星四溅吧 -sophiekitty(四月天); 2019-1-5 (#11868478@0) +1
    • 鲈鱼也只能这样做才好吃, 还有吃生鱼片, 除此外其他做法很难吃, 再有炸鱼的时候一定要锅大油多, 才不会沾锅, 还有一种方法, 就是把鱼块放到烤箱里烤一会, 使其表面的水分烤干即可, 然后再下油锅, 这样不但不沾锅, 而且炸的时间短, 效果好. -yuanfanback(归来的远帆); 2019-1-6 (#11868855@0)
      • 行家 -csdaxiang(我爱吃辣椒); 2019-1-6 (#11869721@0)
    • nice! 我要研究一下how to fish BASS... -walkthrough(老花镜); 2019-1-6 (#11869231@0)
    • 好像您用的可是青斑呢，虽然这里都叫Bass -ihappy(ihappy); 2019-1-8 (#11872833@0)
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