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  • 枫下家园 / 美食天地 / 和着浓浓汤汁的大葱牛肉包子 -joycezbb(彬彬有院); 2019-1-8 {632} (#11871623@0) +3

    牛肉包子在做之前要记得往馅儿里加水搅拌，这样吃起来才会又嫩又有汤汁。搅拌好水后放在冰箱里冷藏2小时以上，让牛肉馅充分吸收水分，这样蒸出来的包子一口咬下去才会有满满的汤汁，很好吃。

    材料：

    1.牛肉馅454克（一磅）

    2.盐一茶勺（5克）

    3.油35毫升

    4.芝麻油20毫升

    5.生抽55毫升

    6.葱250克

    7.发好的面900克

    这里用的发面是上个视频发面实验后的混合体，我把发面的视频附在下面，有需要的朋友可以查看，谢谢您的观看。

    • 几种发面方法对比 -joycezbb(彬彬有院); 2019-1-8 {126} (#11871624@0)
      • 我自己感脚牛肉馅的没有猪肉馅的好吃 -yuanfanback(归来的远帆); 2019-1-19 (#11887714@0)
        • 嗯，我也是当家的喜欢吃 -joycezbb(彬彬有院); 2019-1-19 (#11887724@0)
    • 👍 -facenorthface(小北); 2019-1-8 (#11871635@0)
      • 谢谢谢谢 -joycezbb(彬彬有院); 2019-1-8 (#11871642@0)
    • 吃肉包就大蒜绝配！! -guaner(_); 2019-1-8 (#11871637@0)
      • 哈哈，我当家的是山东人，都是从他那里学来的😊 -joycezbb(彬彬有院); 2019-1-8 (#11871644@0)
        • 对的，山东人就这样吃法。偶现在吃大肉就着蒜吃，去油腻还健康 -guaner(_); 2019-1-8 (#11871647@0)
          • 所以山东人健壮大个子，大口吃肉，😂 -joycezbb(彬彬有院); 2019-1-8 (#11871657@0)
            • 大葱大蒜洋葱，都是好东西，抗氧化，应该多多吃。享受美食也关注健康 -guaner(_); 2019-1-8 (#11871669@0)
              • 要学习多吃大葱大蒜🤣 -joycezbb(彬彬有院); 2019-1-8 (#11871691@0)
                • 这次回国，发现老妈炒菜不用咱平时吃的葱，都是大葱炒菜做饺子馅啥的，味道不错还健康，值得学习 -guaner(_); 2019-1-8 (#11871705@0)
                  • 我家种了很多大葱 -joycezbb(彬彬有院); 2019-1-8 (#11871726@0)
              • 凡事不可过量，这些多吃伤胃，而且怼食道刺激很厉害 -shaoxing(绍兴师爷); 2019-1-8 (#11871715@0)
                • 吃肉油腻的食物时候吃大蒜，平时就没必要了 -guaner(_); 2019-1-8 (#11871735@0)
                  • 这是错误的概念，人靠分泌胆汁消化肉类脂肪，和蒜没关系，生大蒜对胃黏膜会有损伤 -shaoxing(绍兴师爷); 2019-1-8 (#11871745@0)
                    • 吃几颗会有那么严重嘛？ -guaner(_); 2019-1-8 (#11871762@0)
                      • 实际上刺激从食道就开始了 -shaoxing(绍兴师爷); 2019-1-8 (#11871768@0)
                        • 会死人嘛？ -guaner(_); 2019-1-8 (#11871792@0)
                          • 会癌变 -shaoxing(绍兴师爷); 2019-1-8 (#11871882@0)
                            • 那你的意思是~~~？ -guaner(_); 2019-1-8 (#11871939@0)
                              • 生蒜抗癌 -wifi(远方) -shaoxing(绍兴师爷); 2019-1-8 (#11872883@0)
                            • 生蒜抗癌 -wifi(远方); 2019-1-8 (#11871941@0)
                • 吃生蒜伤肝 -sophiekitty(四月天); 2019-1-8 (#11872626@0)
              • 是不是必须生吃才有用啊，做熟了就已经被氧化过了。 -wifi(远方); 2019-1-8 (#11871732@0)
                • 好像蒜是生吃好，大葱生吃看个人口味了，大葱炒菜的确不错 -guaner(_); 2019-1-8 (#11871738@0)
                  • 我是问你说这些东西抗氧化，做熟了还抗氧化吗？ -wifi(远方); 2019-1-8 (#11871770@0)
                    • 熟了肯定不如生的抗氧化咯，不要那么纠结嘛，高兴就好 -guaner(_); 2019-1-8 (#11871779@0)
                      • 好吃就吃，不用打着抗氧化的旗号了。 -wifi(远方); 2019-1-8 (#11871881@0)
                        • 真的是抗氧化食物，当然好吃与否还看个人喜好 -guaner(_); 2019-1-8 (#11871897@0)
                          • 那也的生吃才有用啊。就像大家都是知道蔬菜含维生素多，但做熟了就都破坏了，白吃。 -wifi(远方); 2019-1-8 (#11871910@0)
                            • 看来偶是白吃了：（ -guaner(_); 2019-1-8 (#11871940@0)
                              • 只要喜欢吃就没白吃。 -wifi(远方); 2019-1-8 (#11871952@0)
              • 生吃啊，除非所有人都吃：） -guwangyan(瞎说话); 2019-1-8 (#11871743@0)
                • 大葱不敢吃生的 -guaner(_); 2019-1-8 (#11871798@0)
                  • 大葱蘸酱好吃啊，连我家土生土长的CBC都爱吃。生蒜他们也爱吃。 -wifi(远方); 2019-1-8 (#11871877@0)
                    • 没敢吃，好像很辛辣 -guaner(_); 2019-1-8 (#11871901@0)
                      • 啥？你以为北京烤鸭里面那葱是熟的？那就是和我们山东人学的，把饼做得大些，葱放得多些，就是俺们的烙饼卷大葱：） -guwangyan(瞎说话); 2019-1-8 (#11871915@0)
                        • 那个偶可有吃，反正吃的肉味 -guaner(_); 2019-1-8 (#11871925@0)
    • 不敢多看，否则体重噌噌噌！ 跑步减肥很累人的 :-) -fxid(闲聊灌水); 2019-1-8 (#11871649@0) +1
      • 多吃 3 个包子等于跑 1 -troyd(.); 2019-1-8 {4} (#11871652@0)
        周。
      • 吃吧吃吧，趁着年轻多吃，我现在什么都吃不动，老了。 -joycezbb(彬彬有院); 2019-1-8 (#11871658@0)
        • Who eats what you make? -troyd(.); 2019-1-8 (#11871665@0)
          • 🙋‍ -facenorthface(小北); 2019-1-8 (#11871668@0) +1
          • 当家的使劲吃😂 -joycezbb(彬彬有院); 2019-1-8 (#11871692@0)
        • 说到吃，不说了，很多buffet店都拒绝接待了！ -fxid(闲聊灌水); 2019-1-8 (#11871667@0)
          • 那是你长期一贯不给小费造成的！ -shaoxing(绍兴师爷); 2019-1-8 (#11871671@0)
            • 我给啊，他们连餐费都不收，就是要我走！ -fxid(闲聊灌水); 2019-1-8 (#11871672@0)
              • 你有强烈的臭狐！ -shaoxing(绍兴师爷); 2019-1-8 (#11871679@0)
                • 这里是食坛，不要人身攻击 -guaner(_); 2019-1-8 (#11871687@0)
                  • 有臭狐很正常啊 -shaoxing(绍兴师爷); 2019-1-8 (#11871695@0)
                  • 吃不过别人，就开始打击别人身体！ -fxid(闲聊灌水); 2019-1-8 (#11871698@0)
                • 没有那些老白男人强烈吧！你们这是种族歧视么？ -fxid(闲聊灌水); 2019-1-8 (#11871693@0)
                  • 你不用香水 -shaoxing(绍兴师爷); 2019-1-8 (#11871701@0)
          • 以后按两人量吃吧！ -troyd(.); 2019-1-8 (#11871676@0)
            • 孕妇待遇？果然人人平等！ -fxid(闲聊灌水); 2019-1-8 (#11871700@0)
          • 哈哈哈，不会吧 -joycezbb(彬彬有院); 2019-1-8 (#11871694@0)
    • 看着就流口水 -shaoxing(绍兴师爷); 2019-1-8 (#11871670@0)
      • 真的很好吃😊 -joycezbb(彬彬有院); 2019-1-8 (#11871697@0)
    • 赞，吃包子就要吃肉包，否则还不如吃馒头呢：） -guwangyan(瞎说话); 2019-1-8 (#11871734@0)
      • 肉包过瘾！ -joycezbb(彬彬有院); 2019-1-8 (#11871746@0)
    • 看着真不错。肉馅冷藏是一共二小时吗, 还是四小时(伴葱前二小时加伴葱后二小时)？谢谢。 -letempsdescerises(百草园主); 2019-1-8 (#11871935@0)
      • 一共两小时就行，第一次冷藏是因为你要准备葱花，就放进冰箱，第二次才是正式冷藏 -joycezbb(彬彬有院); 2019-1-8 (#11871942@0)
    • 流口水了，周末要做的菜又多了一道，有红烧羊肉，羊蝎子，香煎鲈鱼，就是腊肠腊肉来不及做了 -coffeehouses(咖啡); 2019-1-9 (#11873507@0)
      • 现在就计划好了？那我先说周末快乐😊 -joycezbb(彬彬有院); 2019-1-9 (#11874018@0)
    • 交作业啦。。。 -letempsdescerises(百草园主); 2019-1-18 {68} (#11887074@0)

       

      • 赞 -guwangyan(瞎说话); 2019-1-18 (#11887119@0)
        • 谢 -letempsdescerises(百草园主); 2019-1-18 (#11887296@0)
      • 大赞啊！👍 -joycezbb(彬彬有院); 2019-1-18 (#11887214@0)
        • 谢谢你的视频，很详细，对像我这样和面都不太会的特别有用。🙂 -letempsdescerises(百草园主); 2019-1-18 (#11887294@0)
          • 能用到我就很高兴 -joycezbb(彬彬有院); 2019-1-19 (#11887725@0)
      • 很有家常气息，一下可以吃三四个的那种。 -april(april); 2019-1-18 (#11887258@0)
        • 谢谢，不谦虚地说是挺不错的。😉 -letempsdescerises(百草园主); 2019-1-18 (#11887299@0)
    • 你家伙食是在是太好了，人也不长胖，真好! -redneck(Cracker); 2019-1-18 (#11887333@0)
      • 灰常胖😒 -joycezbb(彬彬有院); 2019-1-19 (#11887727@0)
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