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  • 枫下家园 / 美食天地 / 拜年啦～～～很多地方传统上大年初一要吃素，今天我们来做《素馅儿饺子》（另外分享一点煮饺子的小诀窍） -joycezbb(彬彬有院); 2019-2-5 {660} (#11915216@0) +4

    关于大年初一为什么吃素有很多传说。比较宗教化的说法是，正月初一过新年是吃斋祈福的日子，新年吃素表达人们敬佛之意和企盼来年日子富足、不用常年吃苦的愿望。

    正月初一吃素还有素净一年之意，祈盼这一年都素素净净，没有麻烦。而北方很多地区都有在大年初一吃素饺子的传统习惯。

    材料： 1.面粉200克 2.温水125毫升 3.油豆腐8个 4.黑木耳10克 5.胡萝卜一小截 6.大白菜5-6片 7.冬笋一个 7.香菇10克8. 粉丝半把 9.素油20毫升 10.香油10毫升 11.生抽20毫升 12.盐8克 13.葱花少许

     

    • 👍过年好 -facenorthface(小北); 2019-2-5 (#11915240@0)
      • 过年好，新春吉祥😊 -joycezbb(彬彬有院); 2019-2-5 (#11915369@0)
    • 赞饺子 -guwangyan(瞎说话); 2019-2-5 (#11915294@0)
      • 拜年拜年，新年吉祥！ -joycezbb(彬彬有院); 2019-2-5 (#11915375@0)
    • 饺子只只丰满，象元宝 -octrev(请请请); 2019-2-5 (#11915297@0)
      • 饺子是象征元宝，新年吉祥，恭喜发财😊 -joycezbb(彬彬有院); 2019-2-5 (#11915378@0)
    • 我跟图片的唯一相同就是我有一样的蘸料小碗 :S -jiade(喜欢简单); 2019-2-5 (#11915310@0)
      • 拜年啦～～～新春吉祥～～～ -joycezbb(彬彬有院); 2019-2-5 (#11915379@0)
        • 也给您拜年！:D 诸🐖事顺意 -jiade(喜欢简单); 2019-2-5 (#11916154@0)
    • 饺子配蒜，来年稳赚！ -coffeehouses(咖啡); 2019-2-5 (#11915346@0)
      • 拜年拜年，新年大吉大利～～～ -joycezbb(彬彬有院); 2019-2-5 (#11915382@0)
    • 馅用刀剁好吃多了，你这擀面杖用来擀饺子皮太粗啦 -tianyaca(tianyaca); 2019-2-5 (#11915962@0)
      • 是，我就这么一个擀面杖，用顺手了就不换了。下次买一个国内那种的。 -joycezbb(彬彬有院); 2019-2-5 (#11915992@0)
    • 新年好！看着真不错，这个要学起来。 -curve(curve); 2019-2-5 (#11916007@0)
      • 这个素的油少比较健康，口感很好，给你拜年😊 -joycezbb(彬彬有院); 2019-2-5 (#11916069@0)
    • 新年好！经常看你做菜的视频，你做菜这么好想请教个问题：做菜有时需要加糖，有白糖，红糖，冰糖，蔗糖，还有冰糖片，，，是不是做不同的菜加不同的糖，味道不一样？做菜一般都用哪些种类的糖。能说一下它们的作用和用法吗（查了一些信息也没弄懂）。多谢！ -jodobird(!); 2019-2-5 (#11916030@0)
      • 你这些问题太好了， -joycezbb(彬彬有院); 2019-2-5 {294} (#11916083@0) +1
        下次我专门做一个视频讲各种糖。其实简单地讲做红烧的放红糖蔗糖这些深色的，上色好，味道当然也不一样；做点心特别是颜色浅的放白糖，棕色的做菜也行，考虑到很多人家里没有那么多专门的蔗糖红糖，而棕糖用途比较广，很多就用棕糖代替。冰糖我一般做糖水的时候加，传统上说冰糖清凉，口感也比较“透”，做甜品最好。
        • 谢谢！期待你的视频专题。祝 新春快乐！ -jodobird(!); 2019-2-5 (#11916107@0)
          • 祝新春万事胜意～～～ -joycezbb(彬彬有院); 2019-2-5 (#11916123@0)
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