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  • 枫下家园 / 美食天地 / 又是一年中秋季，今天我们来做《蛋黄酥》 -joycezbb(彬彬有院); 2019-8-20 {650} (#12283628@0) +3
    又到一年中秋季，今年做点什么呢？想了半天想起来之前有朋友问过《蛋黄酥》的做法，我也不知道这算不算月饼；因为是酥皮的，做法和苏式月饼相仿，但是又一直在广式早茶和茶餐厅里列在单子上，觉得是一种广式或者台式点心，可是也有人叫月饼。

    我们先不管是不是月饼，总之吃起来是非常美妙的口感；一口咬下去，一层层的酥皮充盈在口里酥酥软软，红豆沙的香甜细腻，咸蛋黄的软糯如泥，这三种味道和口感的融合真的是让人迷醉。

    中秋节的夜晚，家人围坐在一起，泡上一壶好茶，品尝自己亲手做的蛋黄酥，这日子。那是美美的。

    • 谢谢分享。广东人表示很好这一口哈。 看到你写猪油可以在walmart买到，请问大概是放在哪个位置。。。 -waterlily6(waterlily6); 2019-8-20 (#12285979@0) +1
      • 不光是Walmart ，很多西人超市都有，在卖烘焙材料那里。 -joycezbb(彬彬有院); 2019-8-21 (#12286055@0)
        • 噢，我以为是放在冰柜里？不好意思，烘焙小白多问一句，猪油英文叫什么，nofrills也应该有吧？ -waterlily6(waterlily6); 2019-8-21 (#12286165@0)
          • Lard,nofrills应该也有，我不是很确认。但是不在冰箱里 -joycezbb(彬彬有院); 2019-8-21 (#12286380@0)
            • 学习了，我以为老外不吃猪油了，我自己炸的猪油放冰箱一年了也没吃 -sophiekitty(四月天); 2019-8-21 (#12288303@0)
              • 哈哈，我一开始也以为他们不吃，现在不是又说猪油更健康吗？ -joycezbb(彬彬有院); 2019-8-22 (#12288578@0)
          • nofrills有的,不过我不喜欢买,听说反式脂肪,我就用自己熬的猪油 -littlesquirrel(小松鼠); 2019-8-21 (#12286513@0)
    • 挺复杂哒,等我哪天心情好了来学:D -littlesquirrel(小松鼠); 2019-8-21 (#12286526@0)
      • 做酥皮其实不难，就是要一点时间和耐性，一步步做到就行😄 -joycezbb(彬彬有院); 2019-8-21 (#12286548@0)
        • 太感谢啦，这个必须要做起来！ -waterlily6(waterlily6); 2019-8-21 (#12286615@0)
          • 😄😄😄 -joycezbb(彬彬有院); 2019-8-22 (#12288579@0)
    • 这功夫了得啊。 -sophiekitty(四月天); 2019-8-21 (#12288301@0)
      • 就是一点耐心和花一点时间，做起来不难的。😄 -joycezbb(彬彬有院); 2019-8-22 (#12288580@0)
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