Topic: 大家来说说你们的家乡或呆过的地方都有些什么好吃的？快来讨论呀！中华美食荟萃呀！ @枫下论坛 The Rolia Forum

枫下家园 / 美食天地 / 大家来说说你们的家乡或呆过的地方都有些什么好吃的？快来讨论呀！中华美食荟萃呀！ -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-18 (#135983@0)

第一道:新疆的大盘鸡 -tomatoo(tomato); 2001-7-18 (#135998@0)

新疆抓饭也不错！ -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-18 (#136062@0)
还有手抓羊肉！ -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-18 (#136067@0)
还加些面条 -danieldu(天马行空); 2001-7-18 (#136081@0)
这里鸡便宜, 怎么没卖新疆大盘鸡的店? -000(老九); 2001-7-18 (#136121@0)

出了新疆就很少见到有这样的招牌了.端出来的鸡也小气的很,不象新疆,说一只就是一只,绝对不少 -tomatoo(tomato); 2001-7-18 (#136137@0)

深圳都有些店拿新疆大盘鸡做招牌菜的 -000(老九); 2001-7-18 (#136151@0)

Agree! -guest:; 2001-7-18 (#136358@0)
haha,找到知音啦，你是新疆的吗？:) -camel(沙枣树); 2001-7-18 {36} (#136593@0)
我会做这到菜呢!还有杂烩汤！！！！*_*

是呀,你呢,我小时候最喜欢吃沙枣了.特别是长在路边黑黝黝的, -tomatoo(tomato); 2001-7-18 (#136673@0)

沙枣！沙枣！：）。。。。。。。。。。。。。。。 -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-19 (#137111@0)
haha,我是啊，新疆是我的故乡阿*_* -camel(阿咪); 2001-7-19 (#137684@0)

习习, 我喜欢吃沙枣, 还喜欢沙枣花, 但我不是新疆的. -guest:素面朝天; 2001-7-20 (#138836@0)

小时候总是摘了沙枣花放在房间里,香极了.好怀念那个时候 -tomatoo(tomato); 2001-7-20 (#138855@0)

有一天突然惊奇的发现多伦多也有沙枣树,也有沙枣花. 于是每个周末打完网球后, 都会摘一枝插在玻璃瓶中, 那与众不同的特殊香味就会在整个房间的里弥漫 -guest:素面朝天; 2001-7-20 (#138880@0)

在哪里,我也想要,谢谢! -tomatoo(tomato); 2001-7-20 (#138961@0)

咦,不难找吧, 许多地方都有的,Scarborough,Mississauga 还有Etobicoke. -guest:素面朝天; 2001-7-20 (#139181@0)

小心阿，路边的花可不能采。*_* -camel(沙枣树); 2001-7-31 (#151898@0)

肉包囊！ : )...... -lemondy(柠檬2000); 2001-7-21 (#139770@0)

是新疆菜吗？ -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-21 (#139827@0)

应该是馕包肉！就是一大块清炖羊肉加汤泡馕（新疆烤饼） -camel(沙枣树); 2001-7-31 (#151901@0)

酸菜猪肉炖粉条, 猪肉得是肥的. 哈喇子都出来了 -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001-7-18 (#136007@0)

东北的名菜！：） -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-18 (#136042@0)
饺子，你怎么不爱吃饺子呀？ -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-19 (#137114@0)

我先来说！首先是四川：香肠腊肉最好吃！是世界上最好吃的肉制品（个人观点：））还有酸辣粉、火锅、豆花儿、辣豆干、泡菜，黑豆腐也很好吃！简直数不胜数，哪位帮我补充一下啊！（口水流）还有~~~~~~~~~ -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-18 {639} (#136033@0)
浙江：笋干最好吃！泡在水里大约三小时，放在清水里煮，只放盐和味精就可以了，煮出来味道就象和肉一起炖过一样！江苏上海一带：~~~大闸蟹（阳澄湖的最好）美味极了！蟹粉汤包、虾仁小馄饨、生煎馒头（不过过去的很好吃，现在好象没有以前的味道了）。西北的青海：你别看它好象地处偏远地带，但是它的小吃其实是西北最好吃品种也最多的地方！兰州拉面名气响，但没有它的好吃；西安的羊肉泡馍很有名，但也真的没有它那儿好吃，真的！还有考羊肉串，与新疆的比起来，又别有风味，比较不腻，它还配上一种茶，是煮出来的，可以解油。还有一些别的：面片（用手揪出来的，只有手指甲那么大）、粉汤（主要是羊肉和粉丝）、酿皮、茛皮（都是一种类似面皮的食品，也很好吃。
嘿嘿，还有的再补充！

四川的东坡肘子, 麻辣鱼, 跳水兔, 大蒜鲢鱼, 新津黄辣丁, 连山回锅, 辣螃蟹, 泡椒墨鱼仔, 张老五凉粉, 肥肠粉+酥锅盔,水煮肉片, 锅巴肉片, 九尺鹅肠, 烧鸡公, 鱼头火锅, 泉水鸡...........不能再写了,口水已经留到地下了. -hotchocolate(hotchocolate); 2001-7-18 (#136057@0)

唉唉唉！我的口水三尺长了！：） -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-18 (#136071@0)
当年有幸路过新津, 吃了一次黄辣丁, 当时觉得特好吃, 连同行的广东同事从来不吃辣的都直夸好吃, 后来才知道也算名菜 -000(老九); 2001-7-18 (#136082@0)

我没听说过，不过下次有机会一定要去尝尝！：） -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-18 (#136087@0)
我爱吃黄辣丁,绝对好吃 -tomatoo(tomato); 2001-7-18 (#136147@0)

举办一个川菜研习班有多少人愿意参加? -bobcool(bcool); 2001-7-18 {11} (#136206@0)
看你有多馋?

我绝对要参加，:D -hotchocolate(hotchocolate); 2001-7-18 (#136384@0)
谁教？ -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-19 (#137119@0)
请一个原"四川烹饪学校",现"巴国布衣"的老师如何?大家可要出材料钱哦. -bobcool(bcool); 2001-7-19 (#137744@0)

哇！都怎么多人啦！好开心！中国美食真是精彩！ -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-18 (#136037@0)
鸭血汤 -sabotage(不会游泳的鱼); 2001-7-18 (#136040@0)

同意！尤其是南京夫子庙的鸭血汤！ -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-18 (#136045@0)

更正----鸭血粉丝汤！：） -32b6566(土拨鼠); 2001-7-18 (#136732@0)

还有温哥华的大螃蟹! 虽然是公的也有膏, 清蒸和姜葱炒都很好. 不过你这个帖子太折麽人,尤其是国内的美食, 吃不着光回顾, 多难受! -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001-7-18 (#136047@0)

不知温哥华的大螃蟹便宜吗？唉，回忆回忆也好呀！也可以介绍给大家，有机会了大家万一去了你家乡，不就可以直奔重点了吗？ -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-18 (#136055@0)

便宜!好吃!当然味道比中华绒螯蟹要差些. -goodbaby(小宝); 2001-7-18 (#136127@0)

小宝，多少钱一斤啊？ -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-19 (#137120@0)

$3.69/lb. 2 lbs per crab. really good!!! -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001-7-19 (#137704@0)

多仑多的小青蟹黄满的时候特别好吃 -000(老九); 2001-7-18 (#136058@0)

我最爱吃蟹！ -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-18 (#136074@0)

我最爱吃蟹黄:) -000(老九); 2001-7-18 (#136096@0)

尤其是母蟹的黄！公蟹的膏我不太爱吃，但肉很好，比较有嚼劲。 -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-18 (#136107@0)

多伦多有没有大闸蟹卖呀？啊，想死我了！ -sleepytiger(strawberry); 2001-7-20 (#138953@0)

are u from DL? -stefan(stefan); 2001-7-18 (#136085@0)

谁？我吗？我不是。别人我不清楚。：） -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-18 (#136095@0)

想起来，还有上海松云楼的桂花糖藕，一绝！：） -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-18 (#136048@0)

没人爱吃糖藕吗？：（ -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-20 (#138801@0)

55555, I only miss my mum's cook. -lilyba(lily); 2001-7-18 (#136079@0)

不知道将来你的小孩还会不会miss你的cook -000(老九); 2001-7-18 (#136083@0)

it is a pity, i do not know how to cook. i decide when i come home next year, study how to cook is the most important thing for me. -lilyba(lily); 2001-7-18 (#136088@0)

建议国内的中学要给女生开烹调课, 并列入高考参考科目, 嘿嘿, 这主意不错吧 -000(老九); 2001-7-18 (#136097@0)

after i came here, at first i am lucky, i ate arabic supper with my previous landlady, but now i moved. everyday is western food. fastfood, bbq. -lilyba(lily); 2001-7-18 (#136100@0)
男生也应该学学，嘿嘿 -lazycat(lazycat); 2001-7-18 (#136103@0)

男生开武术课吧 -000(老九); 2001-7-18 (#136110@0)

I ever think that person who know kong fu always hurt himself or herself. cook is better. you can always have benefit from cook. -lilyba(lily); 2001-7-18 (#136116@0)

yes, everyone who try to be independent -lilyba(lily); 2001-7-18 (#136106@0)
haha,那么愿意嫁人的女孩子，可能就更少啦！ -guest:ll; 2001-7-18 (#136111@0)
强烈同意! 否则我现在就不会"望炉兴叹"啦! 弄得我整天界盼望回国上个full time的烹调培训班. (嘿嘿, 学专业课也能这么积极就好了) -holly(只羡厨师不羡仙); 2001-7-18 (#136125@0)

光看你的名字，就知道你这愿望有多么强烈啦！：） -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-19 (#137121@0)

9494 -holly(只羡厨师不羡仙); 2001-7-19 (#137750@0)

给女生上烹饪课，给男生上洗碗课，并列入大学必修课，这个主意一定更不错吧！同意的请举手！ -miketany(kat); 2001-7-31 (#151744@0)

人行万里，最怀念的是自己的家！最合口味的也永远是妈妈烧的饭，虽家常，但就是那么的顺口，我也是这样！ -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-18 (#136101@0)

tong shi tian ya lun luo ren! -lilyba(lily); 2001-7-18 (#136104@0)

我暂时还没在天涯沦落，不过也快了！我打算没走之前，去再回味一下我最爱的好东东！ -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-19 (#137123@0)

还有我烧的酸辣大白菜和酸辣土豆丝没办法，他们经常要我烧这两样，总吃不厌 -danieldu(天马行空); 2001-7-18 (#136084@0)

家常菜里我也比较偏爱这两道菜，吃多了油腻的换换吃比较清爽！ -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-18 (#136089@0)

还会做鲫鱼串汤，味道了不错的。^-^ -danieldu(天马行空); 2001-7-18 (#136165@0)

怎么做？谢谢 -suantou(蒜头mm); 2001-7-18 (#136191@0)

我会另一种，可能不是马儿的那种，是我的清炖鲫鱼，很简单。希望能给大家做点参考。：） -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-19 {572} (#137132@0)
鲫鱼二条，约一斤半左右；葱三根，大部分切成段状打节，少许切碎待用；蒜三瓣；姜五、六片；香菜两三根切成小段（不爱吃的可以不加）；嫩豆腐一斤，下锅时切块；盐少许；味精少许（有鸡精也可以加一点）。

鱼洗净，少倒一点点油，油开后将鱼放入稍稍煎一下（最多一分钟），加入冷水大火煮，水煮温后，加入葱、姜、蒜，小火炖约15分钟，放入豆腐块，继续小火炖，大概15分钟后加入盐，味精，葱末，香菜，即可出锅。味道很鲜很鲜，比较清淡。

说明：1.鱼要整条丢进去，不能切斜刀，否则会煮碎。
2.一定要用小火炖，才能炖出鲜味。
3.要有人喜欢吃鱼味咸些的，可以在出锅前几分钟加盐。

我也是这样做的, 最后汤应该炖成乳白色. 很好吃, 很补 -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001-7-19 (#137706@0)
哪时从我这偷学去的？:-) -danieldu(天马行空); 2001-7-19 {118} (#137718@0)
鱼要一斤半，豆腐要一斤，你也真能吃啊。
我一般是把鱼斜切的，有咸肉那就更好了，鱼好象也不太会碎，反正我为了汤，而非鱼。

一家人吃啊同志！不要这么多哪够？ -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-20 (#138794@0)

这就去试试，对了哪买鲚鱼 -suantou(蒜头mm); 2001-7-19 (#137787@0)

加拿大不知道，国内只要是个菜场，都有得卖。 -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-20 (#138790@0)

馋死：（ -maladuona(马拉多纳); 2001-7-18 (#136124@0)
太不负责任了，完全不管人家是不是受得了 ... ... ：） -maladuona(马拉多纳); 2001-7-18 (#136184@0)

嘿嘿！：） -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-19 (#137105@0)

北京烤鸭！ -camwood(千里草); 2001-7-18 (#136195@0)
涮羊肉, 羊肉臊字面. 还有我妈做的牛肉面, 那叫个香, 每次都得吃三大碗. -guest:素面朝天; 2001-7-18 (#136213@0)

多大的碗？ -danny_chen(蛋泥); 2001-7-19 (#137124@0)

是吃面条的碗, 比平时吃米饭的碗大2号. -guest:素面朝天; 2001-7-19 (#137386@0)

(只听得Danny一声惨叫：) 啊~~~~~ 这么能吃的MM(其实岂止是MM呀)，真是生平第一次听说！真对得起名字中的这个“面”字啊！ -danny_chen(蛋泥); 2001-7-20 (#138313@0)

那有什么, 中午吃了我妈的牛肉面, 嘿嘿, 晚饭就不用吃了, 甚至第二天的早餐也不吃了. 不瞒你说, 本人爱吃的东西, 是一定要一次吃个够的,不管肚子会撑得有多圆. 想当年在上海吃嘉兴粽子, 一口气吃了4到5 个. 唉,现在是想吃也吃不上了. -guest:素面朝天; 2001-7-20 (#138674@0)

龙虾刺身和象鼻蚌刺身 -bluegirl(bluegirl); 2001-7-18 (#136279@0)
以前讨论过的,去查一下,有好多好东西呢 -vivianwang(纤云); 2001-7-18 (#136352@0)
它似密，脆皮豆腐，扒牛肉条，手抓羊肉，芫爆散丹，红烧牛尾，烤羊/牛肉，爆肚，锅贴，酸汤水饺，灌汤包，全羊汤。。。。 -webgirl(webgirl); 2001-7-18 (#136409@0)
我就想吃重庆街头的小面 -oasis(oasis); 2001-7-18 {55} (#136497@0)
刚去的时候8分钱一两，后来是10,12,15,现在恐怕要50了吧...

8分钱一两 ? i think it was 8分钱一WAN (=2 liang) -guest:; 2001-7-18 (#136554@0)
重庆的金谷鱼很好吃喔. -hotchocolate(hotchocolate); 2001-7-18 (#136559@0)

山东的符离集烧鸡,特别是火车站上卖的那种. -niceview(niceview); 2001-7-18 (#136501@0)

那是因为你饿。 -tianfue(tomy); 2001-7-18 (#136504@0)

哈哈哈,算你说对了一半.你的PASTA做法简单又实用,谢了! -niceview(niceview); 2001-7-18 (#136508@0)

多谢鼓励，过几天再出第三道菜。 -tianfue(tomy); 2001-7-18 (#136514@0)

好,我们等着看. -niceview(niceview); 2001-7-18 (#136522@0)

听你说起烧鸡，想起江西上饶的香辣鸡腿，香！：） -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-19 (#137116@0)

大家讲了那么多，作的出来的请贴帖子！ -tianfue(tomy); 2001-7-18 (#136505@0)

所谓名吃，就不是一般人可以随便做出来的！但家常菜嘛，不要小看大家哦！ -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-19 (#137373@0)

三鲜饺子，韭菜鸡蛋饺子，猪肉白菜饺子，扁豆饺子，芹菜饺子，羊肉西葫饺子，牛肉胡萝卜饺子，皮皮虾饺子 .... .... -maladuona(马拉多纳); 2001-7-18 (#136563@0)

你比饺子更爱饺子嘛！：） -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-19 (#137109@0)

北京烤鸭！重庆火锅！毛血旺！肉丝拉皮儿！香酥鸭！还有，你们不喜欢炸酱面吗？ -xiaopig(小猪格格); 2001-7-18 (#136598@0)

@_@... 有半年多没吃上我妈的做的炸酱面了。手橄面(筋斗)+过凉水+瘦肉丁炸酱+顶花带刺的嫩黄瓜切丝+少许葱丁、豆芽... ... 唱：口水叮咚，口水叮咚，口水叮咚响，流过了... -danny_chen(蛋泥); 2001-7-19 (#137127@0)

嘿嘿~~~`，我一个一个的去扫荡！都吃个遍再回去！ -32b6566(土拨鼠); 2001-7-18 (#136737@0)
正宗扬州糕点，翡翠烧卖，三丁包子，千层油糕.... ：)。。。。 -guest:ll; 2001-7-18 (#136832@0)
哎呀！武汉的豆皮啊！热干面啊！越写越想吃拉！！ -baobao072(dongdong); 2001-7-19 (#137268@0)

还有武汉的烧烤，鸡翅、臭干子、鸡爪…………，口水流！ -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-19 (#137366@0)

还有烤喜头鱼和鸭脖子 -fishman(渔夫); 2001-7-31 (#151923@0)

看来, 俺得回国了, 这么多好吃的没吃过, 怎么就东征了呢, 亏, 亏 -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001-7-19 (#137710@0)
北京的烤鸭、涮羊肉。成都的傻子火锅、卤鸭舌、酸辣粉。贵州的酸汤鱼火锅。云南的竹筒饭、气锅鸡。河南的红焖羊肉。上海的大闸蟹。江苏的蟹肉包子。江西的。。。哎，还是老老实实吃俺的盒饭吧。 -sherryi(sherry); 2001-7-19 (#138217@0)

怎么这么可怜？：） -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-20 (#138797@0)

第N道：海南的文昌鸡，那个鲜啊...... 海南的东山羊，那个美味呀...... 海南的和乐蟹，那个...... 还没吃过:( -antmm(antmm); 2001-7-20 (#138327@0)

文昌鸡一般，不如嘉兴的文虎酱鸭 -tomjerry(猫和老鼠); 2001-7-20 (#138841@0)

那是你没吃到正宗的:)) 正宗的文昌鸡的肉很细，很鲜，很甜，好吃极了:) -antmm(antmm); 2001-7-20 (#138859@0)

海南的虾干据说非常不错，（可惜没吃过）有这回事儿吗？ -langtou(榔头); 2001-7-21 (#139848@0)

没吃过啊:((((((( -antmm(antmm); 2001-7-23 (#141326@0)

1. 上海"王宝和"的大闸蟹 2. 杭州"奎元馆"的暴鳝面 3. 北京"谭家菜" 4.我做的"炸酱面" -guest:guest; 2001-7-20 (#138864@0)
这个论题真是不道德呀！能不能说点实际的。说说多伦多有什么好吃的中国菜吧！ -sleepytiger(strawberry); 2001-7-20 (#138955@0)

怎么用这么严重的词？：（这与道德有关吗？太过分了吧！希望你下次说话注意用词！ -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-21 (#139833@0)

哇！不至于吧! 我不过是开开玩笑（由于偷懒，把“不道德”三个字的引号给略了），同时提一点实用性建议。没想到招来这么serious 的批评。好吧，我投降！ -sleepytiger(strawberry); 2001-7-21 (#139934@0)

投降就好！：） -weiyuwu(鱼丫); 2001-7-22 (#140705@0)

你这位老兄说话是过了点吧？你不愿意讨论可以不参与嘛！我想人家也没有什么恶意吧？何必呢~~~~~~：） -langtou(榔头); 2001-7-21 (#139840@0)

哇！不至于吧! 我不过是开开玩笑（由于偷懒，把“不道德”三个字的引号给略了），同时提一点实用性建议。没想到招来这么serious 的批评。好吧，我投降！ -sleepytiger(strawberry); 2001-7-21 (#139923@0)

想吃无锡的蟹粉小笼包，还有糖醋排骨，来碗开洋三鲜馄饨也好呀，可惜，到了这里，想吃什么都要自力更生! -binbinxunbao(冰冰寻宝); 2001-7-21 (#139755@0)

想打听一下，加食品贵不贵？ -langtou(榔头); 2001-7-21 (#139847@0)

虽然只讨论吃的，但是好菜还是要好酒啊！不喜欢烈酒的可以品尝一下“洞天乳酒”哦，味道真的不错啊。青城山道家酿造，使用猕猴桃和糯米，产量很少哦！只有在青城天下幽买到呢。 -jeanmen(向枫的男孩); 2001-7-21 (#139835@0)

同意！ -langtou(榔头); 2001-7-21 (#139843@0)