Topic: 咳, 好久没人贴"美食"了. 瘦肉粥都吃了两大锅了, 该换样了, 谁给贡献贡献??? @枫下论坛 The Rolia Forum

枫下家园 / 美食天地 / 咳, 好久没人贴"美食"了. 瘦肉粥都吃了两大锅了, 该换样了, 谁给贡献贡献??? -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001-8-8 (#160057@0)

I heard littleboat is making preparation for her TOEFL. She will post more after her test. ^-^ -mrviceroy(熊咆龙吟*Daniel); 2001-8-8 (#160061@0)
肥肉粥吃过没有？ -000(老九); 2001-8-8 (#160063@0)
最好是快熟食品，太热了。 -lazycat(lazycat); 2001-8-8 (#160065@0)

泰式炸豆腐. zhuan -guest:; 2001-8-8 {390} (#160086@0)
原料：
豆腐1块，炒脆花生80克，油600克。酸甜汁料：水14杯，糖1汤匙，青柠汁2茶匙，红椒粒1茶匙。

做法：
酸甜汁煮法：水煮滚后放入糖，慢火煮成浆状，加入青柠汁、红椒粒即成。
炒脆花生用刀压至细碎。
豆腐用盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。
炸豆腐上碟，洒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。
心得：青柠汁可用柠檬汁代替，花生放锅中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。
再转一个:土耳其式烤排骨 -guest:; 2001-8-8 {307} (#160095@0)
刚听说的：

把盐，白糖，红沙糖，辣椒面，黑胡椒粉和蒜粉(都是干粉)等比例混合后抹在整块的排骨两面，用保鲜膜包好，放冰箱里过夜。然后去掉保鲜膜，用锡纸包严，放烤箱里350F 烤1-2小时，拿出来打开锡纸，在排骨表面抹一层BBQ酱或沙茶酱，保持敞开，再放回烤箱 450F烤10-20分钟就可以了。切开后外面焦香，里面多汁嫩软，不错。

今晚做来吃. 谢谢! -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001-8-9 (#161445@0)
sounds good. But seems a little bit complicated. -lazycat(lazycat); 2001-8-9 (#161454@0)
试了, 很好吃. 1. 从冰箱里(冰冻)拿出来就可以做, 不用解冻. 这样多汁. 2. 1个小时BAKING就能熟 (要看排骨大小). 3. 那些调料要根据自己口味调. 4. 最后一步我改成BROIL了, 在排骨上涂上蒜茸, 求其蒜香. 5.容易清理. 谢谢!! -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001-8-10 (#162324@0)