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  • 枫下家园 / 美食天地 / 出师第十二菜--------凉瓜酸菜排骨汤 -tianfue(tomy); 2001-8-15 {264} (#168138@0)
    • 哈哈, 你贴的够快的. 茄子还没做呢. 我可是你忠实的读者. 基本上你贴什么俺做什么. -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001-8-15 (#168194@0)
    • 凉瓜长什么样子的？他和丝瓜是同一样东西吗？ -holly(只羡厨师不羡仙); 2001-8-23 (#177327@0)
      • 应该是苦瓜吧 -tomatoo(tomato); 2001-8-23 (#177330@0)
        • 不会吧？那整锅汤不是要苦死了？ -holly(只羡厨师不羡仙); 2001-8-23 (#177331@0)
          • 就是苦瓜！广东人称苦瓜为凉瓜，凉瓜、玉米、莲藕、jie2瓜（会说不会写）以及胡萝卜，都是广东人常用来煲汤的用料。放心吧，老火煲汤，不会苦的。 -guest:; 2001-8-23 (#177347@0)
            • 知道了，谢谢。那节瓜又是什么样的？ -holly(只羡厨师不羡仙); 2001-8-23 (#177352@0)
              • 就是毛瓜，绿色，象茄子样粗，象国内黄瓜样长。 -tianfue(tomy); 2001-8-23 (#177377@0)
                • 谢谢，你说的是象大头茄子还是长条儿茄子？ 他的英文名叫什么？ -holly(只羡厨师不羡仙); 2001-8-23 (#177385@0)
                  • 绿皮，皮上长着白毛的就是节瓜。形状和中国的黄瓜差不多，但是个头更大。主要特征就是白毛。 -guest:; 2001-8-23 (#177390@0)
              • 是不是东北人叫的西胡芦 -tropicalfish(恐龙); 2001-8-23 (#177381@0)
              • 不是的不是的，不是西葫芦，西葫芦老火一煲一定连影子都找不到的了。也不是白毛黄瓜，是绿皮白肉，形似稍小些的大头茄子却没有蒂，皮质很硬的一种瓜，这里到目前为止我还没见过有卖的呢，不过没关系，此瓜除了煲汤，别无它用。 -guest:; 2001-8-23 (#177434@0)
                • 这里节瓜多的是 -guest:; 2001-8-23 (#177437@0)
                  • 我对节瓜没兴趣，所以有没卖的不关心，倒是忽然想起了味道鲜美的交白，鲜笋什么的，这里有卖吗？想吃。 -guest:; 2001-8-24 (#177968@0)
                    • "交白"太古广场边上的两个超市皆有卖,丰华超市也有,最近我每周都买它 :-) -flying_snow(飞雪浮冰); 2001-8-24 (#177976@0)
                      • 你什么时候跑到我们这里来买菜了？ -beibei(beibei); 2001-8-24 (#177983@0)
                        • 朋友有车,我借光 :-) -flying_snow(飞雪浮冰); 2001-8-24 (#177985@0)
                      • 谢谢大家的指引，只可惜太古丰华离我太远。。。哎 -guest:; 2001-8-24 (#178473@0)
                    • 这里也有茭白,但好象是冻过的(蔬菜也能冻么?)不是很新鲜,口感比较差,粗糙,不过也能吃. -guest:; 2001-8-24 (#177982@0)
      • 请问在哪里可以买到酸菜. -guest:乐乐; 2001-8-23 (#177401@0)
        • 金山，华隆，中华老字号 -holly(只羡厨师不羡仙); 2001-8-23 (#177412@0)
        • 做苦瓜 -mango20(mango); 2002-11-22 {289} (#869940@0)
          可以涼拌、煮食、炒食，常見料理以加丁香魚、豆鼓、紅辣椒及大蒜等作成苦瓜炒魚乾。
          或加鹹蛋、蝦米、紅辣椒及蒜頭等作蛋香炒山苦瓜。
          苦瓜湯的做法:
          一,苦瓜洗淨,切成塊...
          二,將排骨過水川燙....
          三,把排骨和苦瓜下鍋一起燉煮...
          四,待苦瓜和排骨熟後,加入一些小魚乾和豆鼓,在煮個20分鐘,加點鹽既可....
    • 正宗配料：凉瓜、脊椎骨、蚝豉。 -guest:; 2001-8-23 (#177387@0)
    • 骨头汤？但是我还觉得还是吃红烧排骨过瘾。 -doggie(爱吃骨头的狗); 2001-8-24 (#177984@0)
      • 跟我老公同样得爱好 -elsa(青虫); 2001-8-24 (#178127@0)
        • 馋！快变成蛔虫了吧 -mike2000(风筝); 2001-8-24 (#178491@0)
    • 涼瓜就是苦瓜 -mango20(mango); 2002-11-22 {94} (#869939@0)
      涼瓜就是苦瓜，是廣東人的叫法（大概是屬性涼吧！很去火氣的），再粵菜館中有涼瓜炒牛肉，很下飯的。
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