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  • 枫下沙龙 / 体育爱好者 / 请教各位大厨: 什么叫切成"滚刀块"?
    • 比如茄子, 从后面开始, 切一刀得到2,3CM的块, 把茄子转一下,再切一刀,又得到2,3CM的块, 如此反复, 切出来的块均为不规则形
      • 吃过街边卖的热狗吗?里边夹的sausage都是切的标准的“滚刀块“。
    • 我也问一下,滚刀肉是什么?
      • 肉放到刀上滚???
    • 我只知道长篇小说“金光大道”里有个滚刀肉。