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  • 枫下家园 / 美食天地 / 我做的寿司 -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001-10-3 {574} (#215903@0)
    意大利菜相对来说比较RICH. 吃了一段时间需要点清淡的菜, 这不, 鼓捣鼓捣, 开始做日本菜.

    寿司的做法:
    1. SUSHI RICE
    用电饭煲蒸好米, 不干不稀正好.

    1/2 CUP OF RICE VINERGEAR, 4 T(TEASPOON) SUGAR 1.5T SALT

    把上面的混合醋一点一点加入米中, 另外只手不断扇动, 这样不会因为米热而粘一起.

    2. 中间可以放:
    黄瓜条
    鸡蛋饼(切成条)
    蟹肉棒
    三文鱼
    冬菇(水, MIRIN日本COOKING WINE, 日本将有, 糖, 把冬菇放在里面煮干)
    等等

    3. 把SUSHI NORI放在BAMBOO MAT上, 米铺上2/3长度, 把要卷的东西放中间, 一边卷一边轻轻压. 然后用比较SHARP的刀切成小块.

    4. 酱油芥末

    5. 开吃!

    嗯, 好吃!
    • 寿司这东西没法敞开肚皮吃，每次都吃的半饱半饥的，不好不好 -heian(忘了长翅膀的天使); 2001-10-3 (#215905@0)
      • 是不是小的时候给饿的:PP -antmm(antmm); 2001-10-3 (#216008@0)
        • 就是就是，俺就喜欢大碗吃饭，大口吃肉 -heian(忘了长翅膀的天使); 2001-10-3 (#216124@0)
    • Where to buy the raw material? -ca010406(HeyJude); 2001-10-3 (#215913@0)
      • 很多FOOD MART都有卖的。我觉得做SUSHI最重要的是米，以前在国内我用珍珠米（长得像东北大米，但煮好的饭一粒粒，不像东北大米那样容易烂），特别适合做SUSHI。但我在这里找不到。 -fionah(fiona); 2001-10-3 (#215969@0)
        • 那你可以试试牡丹圆米，做饭时稍微少放点水，效果也不错。 -melodymeng(Melody); 2001-10-3 (#215971@0)
          • 牡丹圆米我买过，老公不喜欢，煮饭好像饭味不够。不过，也可能是我现在的电饭锅不好。有空我再试试，多谢。 -fionah(fiona); 2001-10-3 (#215978@0)
            • 如果想吃饭味好的米，那还是去韩国店买韩国米吧。我觉得韩国米（不是美国产的啊）做出的饭味道最好，不过贵了一些。 -melodymeng(Melody); 2001-10-3 (#215980@0)
              • 哪里有韩国店？ -fionah(fiona); 2001-10-3 (#216006@0)
                • 韩国街在Bloor Street West从Bathurst到Christie之间。 -melodymeng(Melody); 2001-10-3 (#216013@0)
                  • 多谢！ -fionah(fiona); 2001-10-3 (#216121@0)
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