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  • 枫下家园 / 美食天地 / 诚征三文鱼的做法 -chentimmy(timmy); 2001-10-10 (#221028@0)
    • 加芥末,然后生吃:P -happy_4_7(人参果); 2001-10-10 (#221037@0)
      • 主要给孩子吃,所以想做熟了吃 -chentimmy(timmy); 2001-10-10 (#221051@0)
    • 1. 把SALMON放在OVEN里BAKING (350F), 12分钟 2. 用日本MISO, 蛋黄, MIRIN,( JAPANESE COOKING WINE)调成胡 3. 刷在SALMON上, 4. 改成BROIL, 直到表面焦黄, 小孩准爱吃 -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001-10-10 (#221057@0)
      • 饺子真厉害,可以当大厨了,以后下岗都不怕,一身好橱艺:D -happy_4_7(人参果); 2001-10-10 (#221058@0)
        • 呵呵, 吃是俺的第一爱好啊. 最近正跃跃欲试想应聘日本厨师呢. :-) -dropoutinmiami(东北的饺子); 2001-10-10 (#221087@0)
      • 原来三文鱼就是大马哈鱼。靠，看看港人的翻译 -expertune(专家调试); 2001-10-10 (#221059@0)
        • 这里的三纹鱼真的是我们说的大马哈鱼吗？？？可是和我小时候吃过的地地道道的大马哈鱼的味道想去太远了。其实早忘了它原本的味道，只记得好吃极了。^_^ -melodymeng(Melody); 2001-10-10 (#221061@0)
          • 金山吃罢 salmon [5sAmEn] n.[鱼]鲑鱼, 大麻哈鱼, 鲜肉色 -expertune(专家调试); 2001-10-10 (#221067@0)
            • 知道在字典中salmon是大马哈鱼，但总觉得这里的三纹鱼最多也就是我们认为是大马哈鱼的那种鱼的亲戚啦。^_^ -melodymeng(Melody); 2001-10-10 (#221074@0)
              • 香港人的翻译真是很怪，什么满地渴，烈士文山。 -simonsun(万水千山总是情); 2001-10-10 (#221147@0)
          • 是一样的，只不过三文鱼还有很多中，这儿和中国东北的不是一个种。 -lemondy(麋鹿); 2001-10-10 (#221072@0)
            • 就象麋鹿和Moose的关系一样。 -pmer(pmer); 2001-10-10 (#221149@0)
              • 这2者差远了， moose 和 caribou 才是近亲。 -lemondy(麋鹿); 2001-10-11 (#221679@0)
      • 饺子您打日本来?怎么你说的日本调料我都不知道,有没有西式做法,调料在DOMINON里可以买到的,否则哪里找去 -chentimmy(timmy); 2001-10-10 (#221123@0)
    • 除非你那里的3纹鱼便宜，否则他只适合做生鱼片。3纹鱼的肉煮后太老不好吃。 -outsider(outsider); 2001-10-10 (#221066@0)
      • 既往，有亲戚至，赠三文娱若干，吾独生食少许，残肉存于FRIGE数日。再生食恐不洁而致染疾，故备汤锅于火，置残肉于汤，俄倾捞出，佐料食之，顿觉满口生津，甘美异常，如京人之涮羊肉耳。 -pocket(pocket); 2001-10-10 (#221126@0)
    • 1.西式做法：小火，油少许，文火，鱼入锅，煎至金黄，装盘；另切洋葱丝，葱，姜，其他爱好一起入锅，略炒，放盐，高汤少量，浇于鱼身；柠檬半个，挤汁于上，齐。 -pmer(pmer); 2001-10-10 (#221136@0)
    • 2.我的懒惰做法：鱼洗净，切口，葱姜丝垫底，料酒香料抹鱼身，酱油少许，上笼大火蒸，水大开5分钟起活。 -pmer(pmer); 2001-10-10 (#221140@0)
      • 为表示感谢,特献上一个甜点做法 -chentimmy(timmy); 2001-10-10 {931} (#221163@0)
        Apple Pie Muffins

        2-1/4 cups all purpose flour 550ml
        1-1/2 cups packed brown sugar 375ml
        1 tsp baking soda 5ml
        1/2 tsp salt 2ml
        1 egg
        1 cup buttermilk 250ml
        1/2 cup butter,melted 125ml
        1 tsp vanilla 5ml
        2 cups diced peeled apples 500ml

        Topping
        1/2 cup packed brown sugar 125ml
        1/2 cup chopped pecans 125ml
        1/3 cup all-purpose flour 75ml
        1 tsp cinnamon 5ml
        2 tbsp butter,melted 25ml

        Topping:
        In bowl, stir together brown sugar, pecans, flour and cinnamon. Dizzle with butter, tossing with fork. Set aside.
        In large bowl, combine flour, sugar, baking soda and salt. Whisk together egg, buttermilk, butter and vanilla; pour over dry ingredients. Sprinkle with apples; stir just until dry ingredients are moistened.
        Spoon into large greased muffin cups.
        Sprinkle with topping.
        Bake in 190℃ oven for 25 minutes or tops are firm.
        • 我还以为是 "为表示感谢，特献上一个甜点" 呢... :P -pmer(pmer); 2001-10-10 (#221168@0)
          • 呵呵,如果你想吃现成的话,放马过来既是 -chentimmy(timmy); 2001-10-10 (#221174@0)
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