×

Loading...

Topic

This topic has been archived. It cannot be replied.
  • 枫下家园 / 美食天地 / 请问，豆腐怎么做？还有螃蟹做法？不好意思，我刚刚买的活螃蟹都被我 做糊了。 -snowbird(amei); 2001-10-18 (#228489@0)
    • 开水锅，加笼屉，加螃蟹，蒸13-17分钟，视炉火大小而定。 -andy2060(胖胖猴); 2001-10-18 (#228502@0)
    • 我以前吃的都是海蟹,洗净后拿锅蒸就行了,巨简单,记住,千万别煮,否则蟹黄蟹膏就全没了.豆付可煎可炒可炖可凉拌可做汤. -xiaoxiao(笑笑); 2001-10-18 (#228515@0)
    • 豆腐我只会这么做 -dragon2001(飞龙); 2001-10-18 {407} (#228559@0)
      豆腐切成小块，水里先煮一下，水快开了就倒入凉水中凉着（以后就不容易烧湖了）。

      肉糜放料酒拌一下，油里煸熟。

      少量油热，放葱姜蒜末，闻到味道后放辣豆瓣酱，油里煸好后放适量糖，老酒，酱油（代替盐了），味道调好了后下豆腐和肉糜，翻锅N下，翻一下用用铲子把豆腐铲几下，再翻一下。然后，尝尝味道，不够再放酱油和糖。

      最后，肉糜豆腐，完成~~~~~！！！

      只会这么捣持，那位北方的哥哥姐姐教我烧冰豆腐吨白菜啊？？？^_^
      • 多谢各位指点。 -snowbird(amei); 2001-10-19 (#229685@0)
      • 不叫冰豆腐，叫冻豆腐，呵呵。 -pandora(Sarah); 2001-10-19 (#229699@0)
    • 你们怎么都喜欢吃豆腐呢？有没搞错。 -newguest(一只花尾巴狗); 2001-10-19 (#229689@0)
      • 没人爱吃你的豆腐，瞎操心什么，一边待着吧。 -early-bird(不会飞的鸟); 2001-10-19 (#229693@0)
      • 意 ， 两 天 没 上 来 了 ， 新 来 了 一 位 ， 欢 迎 欢 迎 。 。 -superguest(一枝狗尾巴花); 2001-10-19 (#229735@0)
        • 我还以为是你改了名字了呢。 -pandora(Sarah); 2001-10-19 (#229746@0)
    • 小葱拌豆腐。简单吧！ -early-bird(不会飞的鸟); 2001-10-19 (#229696@0)
    • 陕西做法, 婆婆教的. -firefox(firefox); 2001-10-19 {334} (#229717@0)
      老豆腐一块, 蒜半头, 辣子面若干, 盐, 生抽, 醋, 味精若干.
      如果是刚出锅的新鲜热豆腐最好, 可惜这里买不到.
      将豆腐切成几大块放入锅中稍煮, 去豆腥味, 出来后改刀成长方快(不要太小),稍沥水后,放入盘中, 面上放入拍碎的蒜, 辣椒面,盐, 锅里油烧热, 泼在豆腐和调料上, 再加入生抽, 醋, 味精,一点点糖(我篡改的), 稍拌, 即可. 别拌太狠了, 豆腐嘛,当然会碎地.
      • 听着象酸辣粉儿，呵呵。 -pandora(Sarah); 2001-10-19 (#229721@0)
        • 别馋我, 先说说那粉在哪买? -firefox(firefox); 2001-10-19 (#229734@0)
          • 不知道，我就知道在庙会上能买着:-PP -pandora(Sarah); 2001-10-19 (#229743@0)
    • 江苏做法. 我妈教的. -firefox(firefox); 2001-10-19 {178} (#229729@0)
      盒装嫩豆腐, 一个皮蛋, 袋装榨菜, 香菜几根.
      将豆腐连盒在锅里蒸热, 微波最好, 整块放入盘中, 放上皮蛋末, 榨菜末, 香菜末, 红尖辣椒末(我篡改), 放入少许生抽, 盐, 味精水, 浇上香油, 成了.
    • 福建做法（豆腐），刚学的 -snowbird(amei); 2001-11-8 {192} (#254166@0)
      先泡好木耳，香菇。木耳撕成小块，香菇切三刀。豆腐切成小块。白菜切成
      片。
      1。放油，盐。
      2。放木耳，香菇一起炒。
      3。放水，白菜。
      4。放酸辣酱，蟹酱，胡椒粉。
      5。水开后，放豆腐。
      6。放淀粉。
    • 好好好，豆制品，我喜欢。诸位还有什么好菜赶紧往上端啊。up -kevin2000(流星雨-人生在于折腾); 2001-11-8 (#254239@0)
枫下论坛主坛 /  枫下家园 /  美食天地