×

Loading...

Topic

This topic has been archived. It cannot be replied.
  • 枫下家园 / 生活杂事 / 冬天就要来了，菜也要贵了，想学发豆芽菜的方法 -juanjuan(涓涓); 2001-10-27 {112} (#238892@0)
    豆芽菜是好东西，可凉拌，可做汤，可炒着吃。买现成的也不平宜，且不能存放长时间，所以自己发豆芽，是过冬省钱的好办法
    • 想起了以前我家的卖豆芽的亲戚，看他们好象有一个大箱子，里面定期往豆子上浇水，上面用塑料布盖着，豆芽就从湿润的环境中出来了 -x86(锿钶锶钯锍); 2001-10-27 (#238903@0)
      • 我认为是纱布或毛巾更好些，这样既能透气还能保持湿润的环境。 -tigerking2000(爱游泳的虎); 2001-10-27 (#238910@0)
        • 大概是吧，我记不清了，已经是十多年前的事了。 -x86(锿钶锶钯锍); 2001-10-27 (#238913@0)
        • 没错！我们家就是盖毛巾或纱布。还有关于容器，最好用能慢慢渗水的容器，比如我们家用瓷花盆：这样既保持湿润，又不会由于水太多而腐烂。 -pandora(Sarah); 2001-10-27 (#238919@0)
          • 放在室外还是室内好呢？ -juanjuan(涓涓); 2001-10-27 (#238957@0)
            • 室内。 -dnc(Danny); 2001-10-27 (#239251@0)
          • 有位网友私下给了一个方法，留了一夜，想想还是拿出来与大家分享，顺便讨论一个容器的改良问题 -juanjuan(涓涓); 2001-10-27 {191} (#239647@0)
            用90度(C)的水将绿豆泡涨，然后将绿豆放到一个垫有粗纤维(我老妈原来用稻草)的带有小孔的能慢慢渗水的器皿(老妈原来用竹子做的框框)，再在绿豆上盖上湿毛巾，每天浇水若干次。过几天豆芽就长好了。（节选）
    • 豆芽做汤?没吃过,能介绍介绍吗? -judy3721(judy3721); 2001-10-27 (#238967@0)
      • 黄豆芽，和嫩豆腐，新鲜肉片一起烧汤，鲜美极了，是我们家一年四季的传统汤菜，也是菜谱上有名的，叫“金钩钓玉盘“；如果你喜欢又酸又鲜的味道，还可以加入西红柿片，也很不错！ -wjiang(激昂领导); 2001-10-27 (#238980@0)
        • 嗯!说得我有点动心了,因为一直对豆芽没好感,从没想过在它身上想花样,但发一次要多久呢? -judy3721(judy3721); 2001-10-27 (#239010@0)
        • 专家说过，豆芽是最没有营养的蔬菜。任何发芽的都没有营养 -lover4u(lover); 2001-10-27 (#239083@0)
          • 老话儿,鱼生痰,肉上火,豆腐豆芽保平安 -chentimmy(timmy); 2001-10-27 (#239161@0)
            • 老话？咋没听说过？您哪疙瘩的？呵呵。我只听说过豆腐保平安，您把豆芽的地位太得太高了 -lover4u(lover); 2001-10-27 (#239653@0)
              • 你对豆芽好象很有偏见，我正在筹备的，以豆芽为主题的盛宴，你一定不会有兴趣了？：） -juanjuan(涓涓); 2001-10-27 (#239669@0)
                • 有兴趣！！有兴趣！！我大声疾呼，你听见了吗？？！ -lover4u(lover); 2001-10-27 (#239676@0)
                • 你要有足够的信心改变我的偏见。 -lover4u(lover); 2001-10-27 (#239684@0)
              • 额是长沙的,不是刚在作剁辣椒么 -chentimmy(timmy); 2001-10-27 (#239711@0)
            • 所以只有说吃女人的豆腐，没说吃女人的豆芽。地位不同 -lover4u(lover); 2001-10-27 (#239656@0)
      • 学了多少菜肴了？可以请客了吧？等着你的盛宴呢。 -tigerking2000(爱游泳的虎); 2001-10-27 (#239127@0)
    • 适当的温度 / 湿度 / 适量的豆/水比例 / 合适的容器， OK。 -laoxi(Laoxi); 2001-10-27 (#239002@0)
      • 适当和适量，对于初学者，是很难懂的~~能不能具体一些 -juanjuan(涓涓); 2001-10-27 (#239017@0)
        • 就是有水但不能把豆全部盖住。 温度很重要，你可以按国内北方热炕头的温度试一下。我小时侯在北方春天时发过葵花芽。 -laoxi(Laoxi); 2001-10-27 (#239066@0)
          • 好，明天就去买绿豆 -juanjuan(涓涓); 2001-10-27 (#239097@0)
    • 真是贤惠。下回请客的时候别都请吃豆芽呀！我看见豆芽就怕怕 -lover4u(lover); 2001-10-27 (#239088@0)
      • 我会让你把豆芽吃出滋味来：） -juanjuan(涓涓); 2001-10-27 (#239092@0)
        • 一桌的豆芽，吃的人人像豆芽，呵呵。等着你的盛宴！ -lover4u(lover); 2001-10-27 (#239110@0)
枫下论坛主坛 /  枫下家园 /  生活杂事