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  • 枫下家园 / 美食天地 / 请问:How to 蒸水蛋,做龙虾?谢谢先! -zhulx(Steven); 2001-10-29 (#241640@0)
    • 我的方法：鸡蛋与牛奶，1：1.5，多加搅拌，放盐、糖、葱。蒸出的蛋羹没有气孔。虽然不“水”，味道还成。 -puppyhome(大懒猫); 2001-10-30 (#242613@0)
    • 鸡蛋搅拌一下，加水，再充分搅拌后放点盐，放入微波炉热4分钟，拿出来后，可加点醋和麻油，就可吃了！简单又好吃！最省劲的菜了。 -xiaomay(may(红五月）); 2001-10-30 (#243260@0)
      • 一般你用几个鸡蛋？加多少水？ -carolgu(园丁); 2001-10-30 (#243275@0)
        • 一般2个人可做4个蛋，蛋占2/3，水占1/3。 -xiaomay(may(红五月）); 2001-11-1 (#245884@0)
        • 千万不要放热水，那样鸡蛋就烫熟了。 -xiaomay(may(红五月）); 2001-11-1 (#245889@0)
    • 谢谢! 请问:How to 做龙虾? -zhulx(Steven); 2001-10-31 (#243781@0)
      • search the posts before, around April or May -heian(忘记备份的天使); 2001-10-31 (#243782@0)
    • 怎样让蒸的水蛋表面光洁又漂亮呢？小窍门。。。。。。在用一层保鲜膜将碗蒙起来。 -birdswimming(feifei); 2001-11-1 (#245901@0)
      • 漂亮的关键不是隔离，而是要把蛋里面多余的空气打出来，也就是说，要充分的搅拌。同时，蛋和水的比例是一比一 -lover4u(lover); 2001-11-1 (#245954@0)
        • 一定要用很小很小的火~~ -juanjuan(涓涓); 2001-11-1 (#245967@0)
          • 不很正确。要先大火，在蒸蛋的水开后小火。 -lover4u(lover); 2001-11-1 (#245998@0)
            • 哟，你好象什么都会，找个时间切磋切磋~~ -juanjuan(涓涓); 2001-11-2 (#246099@0)
            • I think what you said is about using 电炉. Then How to use 微波炉热? -zhulx(Steven); 2001-11-2 (#246583@0)
              • 微波炉蒸不成蛋羹，而且迸溅得厉害，在国内试过，危险。 -puppyhome(大懒猫); 2001-11-8 (#254291@0)
                • 没问题呀，好象中间要停下来翻个个儿。今儿吃过饭了，具体数据待明天实验过再汇报。还是在国内时做过。 -cyt(会飞的鹿); 2001-11-8 (#254320@0)
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