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  • 枫下家园 / 美食天地 / 热烈祝贺今天首次包子实验成功，感谢各位网上大厨的经验之谈，好吃好吃好好吃 -elsa(青虫); 2001-11-18 (#266511@0)
    • 真巧啊，我们今天也是第一次包包子。:) -beibei(beibei); 2001-11-18 (#266521@0)
      • 是嘛，好吃吗？今天晚上我劳工吃包子吃得都坐不下来了！ -elsa(青虫); 2001-11-18 (#266533@0)
        • 不是我包的，是樱桃她们。我就在边上吃了。:) -beibei(beibei); 2001-11-20 (#267815@0)
      • 什么时候能尝尝你的手艺呀？潘多拉传话来了， 谢谢你的关心。 -greybluesky(㊣SLK); 2001-11-19 (#267086@0)
        • 好啊，找个时间一起FB吧！:) -beibei(beibei); 2001-11-20 (#267814@0)
    • 能不能把步骤,要点,注意事项一一道来,我到现在还没成功过一次,一直耿耿于怀,我要再接再厉,不成功决不罢休 -chentimmy(timmy); 2001-11-18 (#266524@0)
      • 我其实也不知道应该怎样，只是把所以得帖子都看了一遍，主要有 -elsa(青虫); 2001-11-18 {319} (#266546@0)
        1，把发酵粉用温水调成乳液放进面粉里，然后再用温水和面，干湿程度以不太沾手为准。
        2，发面，大概是2个多小时，然后把面再揉一下，再放10分钟，就可以开始包了。
        3，包好得包子先放30分钟再上屉。
        4，放冷水开始蒸20分钟，关火后5分钟以后再揭锅盖。
        5，吃吃吃！
        这些只是从其他大厨得帖子总结得，并不知道如果不这么做会出现什么情况。
    • 这里为什么没见到北方风味的包子，广东风味的不好没有汤。 -urfr(urfr); 2001-11-18 (#266527@0)
    • 我做包子怎么总是关不住口, 馅往外跑, 最后包子个个开口笑. -netee(netee); 2001-11-19 (#266613@0)
      • 包的时候沾点水在皮的封口处，包得比较牢。 -guoguo(正在等LP的猪); 2001-11-20 (#267839@0)
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