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  • 枫下家园 / 美食天地 / 椰香凤翅 -ronger(明月千里寄相思); 2001-12-11 {329} (#293391@0)
    原料：鸡翅中段１２只 椰奶７５克 椰茸７５克 精盐５克 味精１克 鸡粉１克 鸡蛋液适量 色拉油１０００克(约耗５０克)
    制法：
    １.在鸡翅中段两面各剞３刀，深至骨，纳盆，加入椰奶、精盐、味精、鸡粉拌匀，用保鲜膜封好后，放入保鲜柜中静置１２小时取出。
    ２.将鸡翅拖匀鸡蛋液，沾匀椰茸后，下入油锅炸至色呈金黄且内熟时，捞出装盘即成。
    • 蒜香鸡翅更好吃！做法同上，其中的椰奶椰茸换成蒜汁蒜末。 -bingle(bingle); 2001-12-11 (#293420@0)
      • 我照着做了两次蒜香鸡翅, 很香:) 可是我不知道怎样才能让蒜末粘牢在鸡翅上, 一炸它们就分家了.... -viviccaca(开心的vivi); 2002-5-21 (#533777@0)
        • 沾点蛋清，再抹蒜末。或者将淀粉调稀也可代替蛋清 -sunnymay(sunnymay); 2002-5-21 (#533925@0)
          • 谢谢拉! 我用的就是蛋清, 不行啊. 下次试试淀粉,可是用淀粉的花,会不会把鸡皮裹起来了, 我LG要求要把鸡皮炸得焦焦的..他怕肥腻的东东:) -viviccaca(开心的vivi); 2002-5-21 (#533969@0)
            • 我家的抽油烟机坏了，不能炸东西。:(那个抽油烟机在英语里怎么说? -llxgrace(小大脸猫); 2002-5-22 (#534743@0)
              • kitchen ventilator -viviccaca(开心的vivi); 2002-5-22 (#534871@0)
              • range hood -nightwind(朝雨晚风); 2002-5-22 (#535159@0)
            • 淀粉糊调得稀一点，就不会觉得太厚了 -sunnymay(sunnymay); 2002-5-22 (#534989@0)
              • 谢谢:) -viviccaca(开心的vivi); 2002-5-22 (#535239@0)
        • 看西人炸肉排喜欢抹面包屑,不知道炸鸡翅用同样的方法是不是也很美味呢?口水........ :P -antmm(飘啊飘); 2002-5-22 (#535164@0)
          • 对， 外脆里嫩， 口感很好。 -mike2000(风筝); 2002-5-22 (#535189@0)
            • 有一种“Shake and Bake”的东东，是否能用？ -lmx(流氓兔); 2002-5-22 (#535193@0)
              • 没用过，我用面包考干后，再磨成粉， 自己做的面包渣儿。每次做一大瓶， 可以用好多次， 用时在加一些干淀粉，效果更好。 -mike2000(风筝); 2002-5-22 (#535206@0)
                • 以前在国内是用碾碎的梳打饼干，据老妈说比面包粉好吃。不妨一试？ -lmx(流氓兔); 2002-5-22 (#535209@0)
                • 超市有现成的卖的 -antmm(混在温哥华); 2002-5-22 (#535210@0)
                  • 知道， 不是在“节流开支，勤俭持家” 吗？:-) -mike2000(风筝); 2002-5-22 (#535219@0)
                    • :D 真是个贤妻良母:-) -antmm(混在温哥华); 2002-5-22 (#535233@0)
          • ant流口水会是什么样的啊? 呵呵我说厨房里怎么来了不速之客了 -viviccaca(开心的vivi); 2002-5-22 (#535240@0)
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