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  • 枫下家园 / 美食天地 / 突然疯狂想念北京街头上的西北凉皮,在bingle提供的网站support下,终于成功做成家制凉皮,内容见内--- -rainrain(雨雨); 2001-12-31 {950} (#319408@0)
    • 想凉皮想到睡不着，up. -why(蝶衣); 2001-12-31 (#319412@0)
    • 不是用绿豆粉吗？很想吃凉粉啊！ -jefferyu(借副理由); 2001-12-31 (#319415@0)
      • 凉粉太简单了,用淀粉加水在锅里煮并搅拌.放入冰箱就可以.凉皮真的麻烦多了.不过也好吃多了. -rainrain(雨雨); 2001-12-31 (#319456@0)
    • 唉~~~ bingle 什么时候提供一下羊肉串的制作方法就好了，不过这难度是大了些 -doudougao(豆豆); 2001-12-31 (#319418@0)
      • bingle 再介绍一下怎么做二锅头吧，好象这个难度更大了，但真馋啊。bingle再介绍这个……那个………………。:P -swanson(swanson); 2001-12-31 (#319430@0)
        • 哈哈，bingle 一急，4月时带一箱二锅头来，看你还馋不馋 -doudougao(豆豆); 2001-12-31 (#319467@0)
    • 还有么？让我帮你品尝品尝。:P -lemondy(新年快乐®老柠檬); 2001-12-31 (#319461@0)
      • 西安来的欢迎指正. -rainrain(雨雨); 2001-12-31 (#319465@0)
        • 原来是这样，我只见过他们蒸面浆，却没想过为什么凉皮总有面筋，不过在西安根本不用自己做嘛，现在又特别想吃“歧山臊子面”了，唉：（ -snail(大蘑菇-灵芝草); 2001-12-31 (#319478@0)
          • 试着自己动手吧:( 在这里,什么都可以在家里的小作坊里做完,呵呵. -rainrain(雨雨); 2001-12-31 (#319493@0)
          • 我还特别想吃涮牛肚、麻辣米线、肉加馍、八宝稀饭。。。。 -forex(我认为); 2001-12-31 (#319495@0)
            • 不要再提那些美味了, 快要馋死饿晕啦 -zjoy(Joy); 2002-1-3 (#321484@0)
          • 好久没听到你们的消息了, 2000年聚会以后就没有联系到你. 什么时候登陆的. 多伦多怎么样, 机械工程师能找到工作吗? 祝你们2002年顺利! -duandi(duandi); 2002-1-2 (#320396@0)
        • 我和老婆已经按照你的秘方开始动手做了，再过一个小时就可以吃到香喷喷的凉皮了。好馋啊！ -forex(我认为); 2001-12-31 (#319494@0)
    • 再来一个加拿大版石锅拌饭---换换口味吧! -rainrain(雨雨); 2001-12-31 {660} (#319509@0)
      1．米饭蒸好,不喜欢洗锅太多的懒人可以用微波炉深底盆转22分钟,记住水要放够,不然米饭偏干.(注意:微波炉米饭最好用泰国米,日本圆米容易溢出)石锅,这个是关键,我们大部分同学没有石锅,我选择的是不粘小巧的奶锅. 在锅周围涂一层色拉油.把熟米饭放入在火上慢热.

      2．白菜丝,胡萝卜丝,萝卜丝,以上蔬菜以一般炒菜量为准. 白芝麻一勺,姜末,芡粉料酒稍揉过的肉末,六必居酱瓜条切小丁,没有榨菜也勉强.先放肉末炒稍熟放上述原料,起锅时加辣椒酱,一点生抽,一点味精,胡椒粉,盐. 把炒好的菜铺到米饭上.听到锅底滋滋作响的时候. 煎两个一面鸡蛋(另一边是生的).置于菜上,放一些葱花.

      3.起锅,用筷子讲所有原料搅拌.辣辣的香香的家庭版石锅拌饭就做好了!

      Tips:菜料别放太咸,因为还有别的菜配着一起吃. 味精千万要少放.
    • rainjj:(( i want to eat too!!! next time u cook it for me ba:X -ltjt86(tyson); 2001-12-31 (#319524@0)
      • 我在试图教会小艾,这样你就不用等待春天了:( 可是小艾好象也没吃过,做不出来. -rainrain(雨雨); 2002-1-1 (#319592@0)
    • 听起来不错,可惜我这个南方人愣是连凉皮,面筋是什么都没见过,有没有"感性认识"的?像上次天使那样...hoho不要说我贪心喔,也是为发扬你们北方食品公司么.:P -cocotea(可可茶养兔子); 2001-12-31 (#319545@0)
      • 人有多大胆,地有多大产.其实这些东西我从前也只是吃过而已:D -rainrain(雨雨); 2002-1-1 (#319589@0)
    • 凉皮有什么好吃的. 品位太差, 太差...... -duandi(duandi); 2002-1-1 (#319992@0)
      • 哈哈,短笛,你这是嫉妒:P瑞典的早中午餐,我一个好的也没吃到过,就吃过一次孔雀肉比较难忘---难吃到家了:> -rainrain(雨雨); 2002-1-1 (#320022@0)
        • AHA！不过说真的，你那个石锅是个什么东东，是不就沙锅啊？还有，我刚刚发明了一种快餐，兼具西餐的营养和中餐的风味，叫做 洋肉泡馍 ，想不想学学? -duandi(duandi); 2002-1-1 (#320059@0)
          • 你怎么还没睡觉?说说洋肉泡沫怎么做的吧:X -rainrain(雨雨); 2002-1-1 (#320061@0)
            • 我在学人家 长夜漫漫无心睡眠！ 洋肉泡馍嘛，热量太高，教了你也不会去做，不告诉你了:P -duandi(duandi); 2002-1-2 (#320397@0)
    • 有谁知道在加拿大多伦多在那里可以买到孜然粉，烤羊肉串必备喔。 -tomboy(tomboy); 2002-1-1 (#320042@0)
      • 各大华人超市丰华,唐人街,新华隆皆有出售,有的西人超市也有.和卖桂皮,八角等香料的在一起. -rainrain(雨雨); 2002-1-1 (#320048@0)
      • Bulk Barn(Bun?, maybe), 一家可以零买bakery原料和调料的连锁店。找找CUMIN，可以买到孜然和孜然粉。中国超市（如丰华）也有卖。 -albxu(Yukon); 2002-1-1 (#320050@0)
        • xie xie! -tomboy(tomboy); 2002-1-2 (#320234@0)
    • rr 真是勤快人,继续努力,看来将来有机会练成大厨咯:P -happy_4_7(饱经磨难的人参果㊣); 2002-1-1 (#320047@0)
      • happyDD,你这是吹捧我呢还是灭我呢?呵呵. -rainrain(雨雨); 2002-1-1 (#320052@0)
        • 为什么要灭你,还希望你多学点好吃的东西,将来去了好噌饭, ha ha :P -happy_4_7(饱经磨难的人参果㊣); 2002-1-1 (#320062@0)
    • 多谢RAINRAIN，刚才按你的方法做了凉皮，太成功了，和我以前吃的简直一模一样!就是做起来太累了! -tomatoo(tomato); 2002-1-1 (#320079@0)
      • 终于有个成功的了.我这里为了forex的油面内疚半天了,生怕大家申讨我卖狗皮膏药:P让我们为forex继续加油吧:X -rainrain(雨雨); 2002-1-1 (#320083@0)
    • 为油面变凉皮面筋加油！ -why(蝶衣); 2002-1-1 (#320144@0)
    • 哈哈，你成功了，我们有美味吃啦！ -bingle(bingle); 2002-1-2 (#320398@0)
    • 以前从未听说过面皮，好奇地照你的方子试了，结果很成功。谢谢你，雨雨。另外，姜水你是怎么制的？ -xiaobaifan(littlelake); 2002-1-13 (#333298@0)
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