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  • 枫下家园 / 美食天地 / 刚吃完打卤面，操作简单，有营养，吃着---香！进来看做法： -32b6566(大毛毛熊); 2002-1-4 {641} (#322540@0)
    原料：鸡蛋2个、西红柿2个、绿叶子的菜适量、面条（手擀面最好，没有的话，可以买干面）、葱2根、食盐、酱油、味精、醋适量。
    操作过程：
    1。把鸡蛋打碎，加入少许酱油搅拌均匀。
    2。用锅把油烧滚，放入葱花、打碎的鸡蛋，不停翻炒。
    3。放入切好的西红柿，然后盖上盖子等西红柿熟一点再放入切好的青菜。（这个时候可以煮面条了，方法下次公布）
    4。加适量食盐、味精。
    5。盖好盖子，然后回到电脑边上在ROLIA上看1-2篇帖子。
    6。关火。
    7。面条过水，浇上刚作好的卤汁。
    8。一边往ROLIA灌水一边吃----香！！！

    （注：要是晚上不打算出去或者没有MM来看望你，不妨再剥一头大蒜就着----美！）
    • 请问葱怎么保存? 变干硬了的葱还可以用吗? -foam(foam); 2002-1-4 (#322560@0)
      • 葱放进保鲜袋可以保存好几天。吃的时候，黄了的干了的叶子都要剥掉。 -fionah(Fiona); 2002-1-4 (#322580@0)
        • 谢谢! 几天的工夫我只能用掉两三根, 剩下的都变干硬了. 超市里都是两棵三棵葱一块卖, 不知道可不可以只买一棵葱? -foam(foam); 2002-1-4 (#322645@0)
          • 你可以和别人SHARE！哈哈哈：） -32b6566(大毛毛熊); 2002-1-4 (#322670@0)
          • 放进保鲜袋再放进冰箱里会保存时间长一点，不容易干，但会烂。我家里的葱就经常会烂掉。 -fionah(Fiona); 2002-1-4 (#322703@0)
      • 我的方法：买回来后，晾干或用纸巾擦干葱表面的水分，然后放进塑料袋里，再放入冰箱。效果不错。 -suis(une chinoise); 2002-1-4 (#322916@0)
        • 拜托啊！那是葱啊！又不是金条！哈哈哈哈~~~ -32b6566(大毛毛熊); 2002-1-4 (#322938@0)
          • 拜托，举手之劳！你不是和你父母妻儿share 葱的吧？那当然用的快。 -suis(une chinoise); 2002-1-4 (#322944@0)
            • 拜托！葱还需要搓澡吗？笑死！ -32b6566(大毛毛熊); 2002-1-4 (#322954@0)
              • 你的想象力比火箭发射还要跑得快！ -suis(une chinoise); 2002-1-4 (#322956@0)
      • 放在外面冻着。 -jiacky(小雨); 2002-1-5 (#323366@0)
    • 再请问怎么才能让炒西红柿不发酸呢? -foam(foam); 2002-1-4 (#322563@0)
      • 放糖！不是开玩笑，西红柿炒鸡蛋要放糖和蒜 -mickeymouse(Part Time DBA); 2002-1-4 (#322567@0)
        • 谢谢! 会不会西红柿剥了皮会好点啊? -foam(foam); 2002-1-4 (#322637@0)
          • 俺介绍这打卤面的本意就是简单实用，你这一剥西红柿皮，就麻烦！（好吃是好吃一点，可是投入产出合算，呵呵） -32b6566(大毛毛熊); 2002-1-4 (#322642@0)
            • 是是, 小可知错了! 嘻嘻! 鼠鼠一变毛毛熊, 厨艺就突飞猛涨了耶! 　：） -foam(foam); 2002-1-4 (#322658@0)
              • 嘘~~~~！小声点~：） -32b6566(大毛毛熊); 2002-1-4 (#322666@0)
            • 这位肯定是男士。偶一贯坚持给西红柿去皮。 -suis(une chinoise); 2002-1-4 (#322923@0)
              • oh~oh, 俺是女士，也不去西红柿皮。另，吃苹果也不削皮。 -lazycat(爱已成歌); 2002-1-4 (#322931@0)
                • 可是你没做投入产出合算与否的分析，嘻嘻。 -suis(une chinoise); 2002-1-4 (#322947@0)
                • 象我！呵呵。 -luoboyang(萝卜秧); 2002-1-4 (#322964@0)
                  • 吃萝卜，可是去秧子的。西西。:-} -lazycat(爱已成歌); 2002-1-4 (#322974@0)
              • 拜托！那是西红柿啊！又不是金元宝！哈哈哈哈~ -32b6566(大毛毛熊); 2002-1-4 (#322941@0)
                • 笑S你只毛毛熊算乐。 -suis(une chinoise); 2002-1-4 (#322958@0)
    • 我正在土豆烧牛肉，那个香啊。楼下管理员都来按门铃了！hoho -mildkiller(爱,已成往事); 2002-1-4 (#322587@0)
      • 他是来借你电脑看俺打卤面做法的，你别怕啊。 -32b6566(大毛毛熊); 2002-1-4 (#322624@0)
    • 如雷贯耳的打卤面就这样－番茄炒蛋盖浇面？ -sali99(松果); 2002-1-4 (#322660@0)
      • 打卤面分很多种，听你的口气，再给你个麻烦的！哼~！ -32b6566(大毛毛熊); 2002-1-4 {627} (#322675@0)
        打 卤 面




        原 料： 面条750克，熟白肉200克，鸡蛋5个，木耳30克，黄花100克。
        配 料： 植物油50克，花椒5克，酱油50克，精盐10克，味精4克，水淀粉适量。
        制 法：
        1)将木耳用冷水泡涨，择洗干净撕成小块；黄花用热水泡涨，掐去硬 蒂，理齐洗净，切成小段；熟肉切成小肉片；鸡蛋磕入碗内待用。
        2)将锅放入清水500克，加入黄花、木耳、白肉片，待开进，加入酱油、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋入蛋液，倒入小盆内；将油倒入锅内烧热，加入花椒炸出香味，浇在盆内即可。
        3)将面条煮熟，盛入碗内，浇入餐即成。
        特 点： 味鲜香，营养丰富，易于消化。
        制作关键： 木耳用冷水泡出数，涨发丰满。原料要切小些，块不宜过整。花椒油要趁热浇在卤上，这样味香。
        • 这个还有点意思。嘻嘻，番茄炒蛋盖浇面我也常做，吃着也挺香。 -sali99(松果); 2002-1-4 (#322733@0)
          • 用打卤面2，你早上开始做打卤面，要到晚上才能吃上消夜，呵呵 -32b6566(大毛毛熊); 2002-1-4 (#322751@0)
        • 我的做法和这个很像，不过不用花椒油，倒是还要加上面筋和豆干。 -diao_david(LoveBeer); 2002-1-4 (#322962@0)
          • 怎么加工的面筋？ -suis(une chinoise); 2002-1-4 (#322969@0)
    • 到了加拿大，大家都成大厨了。：P -lazycat(爱已成歌); 2002-1-4 (#322937@0)
      • 以前是小厨，今非昔比，哈哈。 -suis(une chinoise); 2002-1-4 (#322961@0)
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