韩国泡菜：
1。将大白菜洗净晾干水分（可以把萝卜切条或块一起做），撕成一块一块的，用盐腌一天。
2。取出腌过的白菜，挤出水分。
3。拌入韩国辣椒面，姜末蒜末，葱以及糖和一点鱼露。如果喜欢韭菜，也可以放一些。
4。将拌好的泡菜放入罐子中，一两天后会出酸味，移入冰箱，慢慢享用。
5。尽量一星期以后再吃。

韩国嫩豆腐：
1。嫩豆腐整块放入石锅中，倒入高汤，用大火烧开后，转小火慢慢煮着。
2。放辣椒面辣椒酱（最好从韩国超市买）调味。
3。最后根据个人喜好，放入牛肉片或虾仁，蛤蜊之类的东西，再撒上一层葱花，就可以端上桌了，趁着汤还在滚时打一个生鸡蛋。

个人感觉：
1。豆腐用小火煮的时间长一些比较入味。
2。也可以用中国的砂锅做，但是底容易沾，石锅在韩国超市买比较便宜。