Topic: 大家有没有用微波炉做土豆泥的经验?我刚才试了,不象西人的那样滑软,是不是选土豆很关键?有没有将土豆泥做得细腻的秘籍?(我做的基本是可以的,但是就是很难将它绞得很细,细到象沙那样. @枫下论坛 The Rolia Forum

枫下家园 / 美食天地 / 大家有没有用微波炉做土豆泥的经验?我刚才试了,不象西人的那样滑软,是不是选土豆很关键?有没有将土豆泥做得细腻的秘籍?(我做的基本是可以的,但是就是很难将它绞得很细,细到象沙那样. -cocotea(可可茶-六月的茉莉梦); 2002-2-23 (#378256@0)

smash potato, baking potato with lots lots of butter. -winger1234(ben); 2002-2-23 (#378264@0)

教你一手，在www.google.com找输入“土豆泥做法”，空格是要的，引号不要，看结果吧，啊哈～，内容是一种做法 -god(God); 2002-2-24 {709} (#378687@0)
土豆泥的做法如下:
土豆去皮,切块,放入冷水锅内,加盐,用大火煮沸,再转小火煮到土豆熟烂.
把黄油(固体状),牛奶加入放土豆的容器中,一起捣烂, 即成.(注意加牛奶时要慢慢加,不能一下倒入太多.)
然后加入搓成碎末的奶酪(用刨子把块状的干奶酪搓成细末),用黄油炒熟的洋葱末,再加入胡椒粉,盐, 搅匀, 这馅就做得了.
这种西式饺子在超市有卖冰冻的. 可以找一种叫"Ms.T's peirogi". Pierogi 在波文和俄文里都是饺子的意思.
Kielbasa 就是波兰 Sausage. 可以在很多超市的熟肉柜台买到的. 其中俺最喜欢吃的是 Hillshire Farm 出的.
德国的酸菜炖肉就是用的酸白菜和生猪肉,波兰香肠,用小火慢慢炖几个小时. 波兰有类似的炖肉, 不过还加了干蘑菇和李子干.
这种香肠在美国, 一般都是用作餐前小吃. 把香肠切片, 干奶酪切片, 吃时自己把香肠片,奶酪片加在小圆咸饼干上的.
You can find "mashed potatoes" (powder in box) at any supermarket. It is very easy to do. -huimin(huimin); 2002-2-25 (#379927@0)