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Topic

  • 枫下家园 / 美食天地 / 小面包。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007-11-5 {581} (#4038111@0)
    • 看着就好吃！ -steven8888(夜太黑); 2007-11-5 (#4038113@0)
    • so cute! -thorn(MeanGirl); 2007-11-5 (#4038116@0)
    • 真想咬一口。请教：发酵粉是干的快速发酵粉吗（就是发包子用的），大概发多久？再提一个要求，能否劳驾JJ告诉一下怎么做香芋馅（或给个连接），谢谢。 -canadatanya(享受生活); 2007-11-5 (#4038120@0)
      • 我都是在bulk barn买的散装的，快速发孝的那种，用温水冲开用。香芋面包做法相同，就是，把小芋头煮熟，去皮，拌糖，包进去。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007-11-5 (#4038177@0)
        • 谢谢啦。 -canadatanya(享受生活); 2007-11-5 (#4038184@0)
        • Where do you buy 奶粉? -gztang894(James); 2007-11-6 (#4040496@0)
          • NO FRILLS -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007-11-6 (#4040536@0)
            • 奶粉 is Milk Powder? -gztang894(James); 2007-11-6 (#4040976@0)
    • 看着就好吃！！ -magicrachel(Magic瑞秋); 2007-11-5 (#4038736@0)
      • 请问小雨&雪妹妹，记得很久以前你介绍过你家买的做面的多功能机器，是叫什么来着，现在我找不着那个帖子了，上你的专辑也没有看见，可否给个连接，谢谢了! -yiyizgx(文文); 2007-11-6 (#4040339@0)
        • 要叫姐姐才对：）kitchenaid stand mixer.前段时间costco有特价。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007-11-6 (#4040354@0)
          • 想请教你一下,做这个小面包需要做面的多功能机器吗? 原贴里的 B--发面? 能细说一下吗? -fall2003(fall); 2007-11-6 (#4040427@0)
            • 我用的是mixer和的面，那个机器只是和面，和用手和一样，正常发面就行。现在天凉了，可以放在暖气旁边，或者把烤炉加热一下，暖就可以，不要太热，放在里面。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007-11-6 (#4040440@0)
              • 我也想好好的BAKE点东西， 不过，不知道如何和面。 -jjjj(人生何去何从!); 2007-11-6 (#4041475@0)
          • 谢谢小雨&雪，我看了价格都在三百多，你买的价格也差不多吗？用它和面后要拿出来等待发酵吗？还是就放在那里等发起来在开机让它再次和面就行了，我是广东人，之前从没有做过面食，所以感觉发面是一大难题。还想请教你用它还能做些什么？谢谢！ -yiyizgx(文文); 2007-11-6 (#4040454@0)
            • 我也是广州人，那些 stand mixer 可以做很多东西啊，cookie & bread ，很好玩。发酵的要诀是用一块稍稍湿的毛巾盖住面团，发一晚就好。如果不想等，就开 oven 100 度左右，放在里面，1，2个小时就差不多了 -sowen(sowen); 2007-11-6 (#4040504@0)
              • bingo! -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007-11-6 (#4040520@0)
            • 特价时260左右。你去CT看看。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007-11-6 (#4040529@0)
              • 谢谢小雨&雪和somen,再请问面发起来后不是还有柔面吗，此时是不是再放上去让机器搅一次就行了？ -yiyizgx(文文); 2007-11-6 (#4040609@0)
                • CT就是costco吗，我好笨啊，什么都不懂。 -yiyizgx(文文); 2007-11-6 (#4040626@0)
                  • CT=Canadian Tire -dalianmao(上山打老虎); 2007-11-6 (#4040634@0)
                • 发好后不用机器了，轻轻揉一下就好了。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007-11-6 (#4040698@0)
    • 都是高热量的东西呀。看着香，不敢吃。 -ruoer(乡下人); 2007-11-6 (#4040639@0)
      • 不会吧，就是面包嘛。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007-11-6 (#4040701@0)
        • 大量的黄油，糖，面粉最后也还是变成糖。。。不过不是所有人都象我这样，一吃就胖的。 -ruoer(乡下人); 2007-11-6 (#4040731@0)
          • 谢谢各位朋友们的耐心回复，现在心中有点底了。 -yiyizgx(文文); 2007-11-6 (#4040806@0)
    • 小雨&雪妹妹,我家在WALMART买的面包机也可以用来和面, 下次你可以试试 -pangren(华工校友); 2007-11-6 (#4041044@0)
      • 这个不能和JJ说的那个比的。AMAZON.COM倒是卖的很便宜，不知道去那里买， DUTY要付多少？ -jjjj(人生何去何从!); 2007-11-6 (#4041467@0)
        • 真便宜，没法，美国什么都便宜。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007-11-6 (#4041492@0)
          • 是啊。正想着是不是应该去订一个，然后寄去LG他们公司的分部， 他最近正好要出差去那里。。。 -jjjj(人生何去何从!); 2007-11-6 (#4042111@0)
      • 谢谢，面包机发面好，但是不能做起他用，这个机器只能和面不能发面，各有各的好处。：） -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007-11-6 (#4041496@0)
    • 怎么夸你呢？看着馋啊！对了怎么做酥皮阿？ -mike2000(风筝 我飞); 2007-11-6 (#4042281@0)
      • 我也想问，就是象老婆饼那样的 -jenny60(蔷薇); 2007-11-7 (#4043787@0)
        • 1，面粉3杯。鸡蛋1枚。shortning1/3块。牛奶1/2杯。少许油。合成一团面。2，用水和一面团。做时，各揪一块，杆成薄饼，叠在一起，重复叠。包好陷烤，烤出来就酥了。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007-11-7 (#4044111@0)
          • 谢谢，请问在那买shortning，重复叠就是卷成卷后再擀成饼吗？ -jenny60(蔷薇); 2007-11-8 (#4045111@0)
            • nofrills有买的，在baking区 -magicrachel(Magic瑞秋); 2007-11-8 (#4045115@0)
            • 我是象小时候叠手绢一样叠的：）在杆平。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007-11-8 (#4045136@0)
              • 谢谢，周么试试，有问题再请教 -jenny60(蔷薇); 2007-11-8 (#4046282@0)
    • 请问小雨&雪怎么包得紧, 我包的时候很好, 一烤就都长大涨开了, 不知是什么原因. -honeynut(cereal); 2007-11-8 (#4045312@0)
      • 可能你包的陷太多了。 -jjjj(人生何去何从!); 2007-11-8 (#4045366@0)
      • 是不是黄油多了？我又一次也是，部分张嘴了，在捏紧点，醒一会儿再烤。 -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007-11-8 (#4045391@0)
        • 请问，为什么我烤出来的面包硬硬的？我用的是做“香芋面包”的方法。试了两次都还是硬。郁闷啊 -yufeng(GiGi); 2007-11-15 (#4059067@0)
        • 对不起，才看到你已经在别的地方回过了。不管怎样还是很谢谢你。一直是你的忠实fan.但只能在论坛里找你的帖，我是新手，能告诉我怎样去你的专辑吗？ -yufeng(GiGi); 2007-11-15 (#4059185@0)
          • 谢谢。点拼音的名字就可以看到了。xiaoyujiaxue.然后点话题。有些照片已经看不到了：（ -xiaoyujiaxue(小雨&雪); 2007-11-15 (#4059351@0)
            • 终于找到了。这下不担心错过跟你学做什么好吃的了，谢谢你！ -yufeng(松萝萝); 2007-11-17 (#4063596@0)
    • 真漂亮！真心求教：我都不敢奢望加什么馅，只要做出来的小面包，像华人面包店里卖的那样又松又软就行。我烤出来的总是发硬，我不知道诀窍到底是什么？ 用牛奶和面？ 加黄油？ 加Baking Power？ 和面时加鸡蛋？ 其他的我就想不出来了， 到底应该怎么做呢？ -consonant(bluebay); 2007-11-15 (#4060895@0)
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