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Topic

  • 枫下家园 / 美食天地 / 富贵花开 -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008-2-1 {1360} (#4233723@0)
    • 这方子是用面包机和的面？在放到烤箱里考的？。。。 -ruby92(桃逃*世界和平); 2008-2-1 (#4233818@0)
      • 我用的Stand Mixer和面，放在烤箱里烤的。 -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008-2-2 (#4234194@0)
    • ADMIRE YOU GUYS CAN MAKE 馒头 at home. -karman(karman); 2008-2-2 (#4234243@0)
      • 嗯。 -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008-2-2 (#4235125@0)
    • 看起来不难，学一下，到时再跟你汇报。 -9604(眯眯眼); 2008-2-2 (#4234309@0)
      • 等你好消息：） -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008-2-2 (#4235123@0)
    • 哈哈,面包看起来很香!! 图片更漂亮了.PS果然有用~~ -armani7(CaraSsaugA); 2008-2-2 (#4234962@0)
      • 有用，亮了很多，以前一直认为照相机不行，现在看样先不用换了。 -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008-2-2 (#4235117@0)
    • 俺打算半夜买奶粉去。参加学习实践 -qianwanli(qianwanli); 2008-2-2 (#4234989@0)
      • lol. -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008-2-2 (#4235120@0)
    • 请问哪儿可以买到奶粉? -kinder(kinder); 2008-2-2 (#4235144@0)
      • 忘了问没奶粉行不行?想明天试试. -kinder(kinder); 2008-2-2 (#4235154@0)
      • food basic, 在发酵粉旁边 -me888(没有目标); 2008-2-2 (#4235160@0)
        • 英文名字是什么?谢谢. -kinder(kinder); 2008-2-2 (#4235170@0)
          • milk powder. -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008-2-2 (#4235202@0)
            • 多谢!没奶粉行不行? -kinder(kinder); 2008-2-2 (#4235240@0)
              • 我最拿手的方子就是加奶粉，烤出的面包特白还有奶香。加牛奶也可以，你要调整水的比例，应该不错。祝你成功：） -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008-2-2 (#4235246@0)
                • 多谢,明天就试试. -kinder(kinder); 2008-2-2 (#4235255@0)
                  • 好，我的经验是，一定等面发好，做成型后，再等下2次发孝，别心急：） -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008-2-2 (#4235259@0)
                    • 再谢!不瞒您说,做过几次面包,无一成功,谁都不吃,仍了可惜,强行咽到自己肚里,LG一看我又想试,直拖后腿泥. -kinder(kinder); 2008-2-2 (#4235273@0)
                      • 我也失败过，这次严格按我说的做，保你成功。：） -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008-2-2 (#4235288@0)
                        • 那就再详细问问:没有Stand Mixer和面包机,用手揉面行不行?还有烤箱365度，18分钟是打开烤箱就放进去,还是等温度达到365度再放面包进去? -kinder(kinder); 2008-2-2 (#4235301@0)
                          • 用手和面当然行。所有烘烤温度，都是要预热后的温度。也就是温度到达到365度，再放面包，同时计时。另，如果用深色烤盘（不是锡纸的那种，不反光，温度还要降底25度）。 -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008-2-3 (#4235577@0)
                            • 报告老师:实验成功(自己认为,呵呵), LG赞不绝口:比馒头好吃多了.总之,一扫而空.多谢. -kinder(kinder); 2008-2-4 (#4238883@0)
                              • 不要客气了。太好了，比我自己做得好都高兴：）），继续努力！ -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008-2-4 (#4238889@0)
                            • 是不是最好用锡纸的烤盘（就是Dollar店里卖的）烤面包最专业？ 我用的是铁烤盘再垫上锡纸，每次考出来的底部都很硬，不知道是不是烤盘的原因？能帮我分析一下原因吗？ 另外华人面包房考出来的面包都特别软，怎么才能达到那样的标准？ 问题多多，谢谢！ -consonant(bluebay); 2008-2-4 (#4239380@0)
                              • 我喜欢用锡纸盘，以前也用过几次普通烤盘，也出现过你说的现象，放锡纸也没有用，因为深色烤盘吸热大，所以要降低25度好些。还又要余热好，烤好后马上拿出来，不要继续放在烤炉里。 -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008-2-5 (#4240260@0)
    • 请问 快速发孝粉 是什么？yeast 吗？ -aprilfool(四月); 2008-2-2 (#4235336@0)
      • 是。yeast -xiaoyujiaxue(大棉袄+小棉裤); 2008-2-3 (#4235578@0)
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