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Topic

  • 枫下家园 / 美食天地 / 瑞秋美食 之 苏式鲜肉月饼 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008-8-11 {4749} (#4611190@0)
    • sofa -major154(苏挽泪); 2008-8-11 (#4611192@0)
      • 发错板块了，阿苏帮我转一下，谢谢！ -magicrachel(Magic瑞秋); 2008-8-11 (#4611199@0)
        • Done -major154(苏挽泪); 2008-8-11 (#4611213@0)
          • 谢谢 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008-8-11 (#4611223@0)
        • 口水阿， 鲜肉月饼我的最爱阿，太好了，又偷学了一手 -ada0416(ada); 2008-8-15 (#4621557@0)
    • 你可不可以开饭店。。让我等懒人能叫外卖。。。。 -kqc(海市); 2008-8-11 (#4611376@0)
      • 开饭店就免了，你来吃好啦。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008-8-11 (#4611829@0)
    • 太太诱人了! 请问面皮制作和做千层饼差不多，那千层饼怎么做啊？一直很想弄明白做酥皮的手艺。多谢！ -abovesun(日光之上); 2008-8-11 (#4611530@0)
      • 我没做过千层饼，不过千层饼的做法我看到过，油面和油酥包在一起，擀成长方形，然后把面皮对折再擀一下，重复多次，这样的话，烤出来就有一层层的效果了。最简单做酥皮的方法，就是shortening和面粉混合在一起揉搓，你可以试试看。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008-8-11 (#4611830@0)
        • 非常感谢！一定要试试了。 -abovesun(日光之上); 2008-8-12 (#4613167@0)
    • 这个好吃，做得那么漂亮。 -coffeehouses(咖啡); 2008-8-11 (#4611557@0)
      • 恩，不难看。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008-8-11 (#4611836@0)
    • 口水下来了。。。肉鲜嫩些 1岁的小家伙是不是也能吃？ -liuycc(影子); 2008-8-11 (#4611636@0)
      • 呀，这个我就不知道了，不过小孩子吃的东西最好清淡一点，以全熟的为好吧。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008-8-11 (#4611834@0)
    • 瑞秋，我要到你家吃月饼！！馋死了。 -xz2029(珍珍参加五角场大聚会); 2008-8-11 (#4611649@0)
      • 要不下次我做的时候，也帮你做点？ -magicrachel(Magic瑞秋); 2008-8-11 (#4611838@0)
    • 将油面擀开后裹上油酥，擀成长方形，对折再擀成长方形，再对折擀成圆形-----我都看晕了，能再讲讲吗？ -linger2007(爱北京，爱中国); 2008-8-11 (#4611688@0)
      • 看到第二张照片了吗，圆形的是油酥面皮，下面扁的是油面，把下面的包上上面的，然后擀成长方形，接着对折，再擀一次，如果不怕麻烦可以重复多次，这样做的目的是让面皮有一层层的效果，最后一次擀成圆形的，包上肉馅，封上口，就可以送入烤箱啦。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008-8-11 (#4611842@0)
        • 哦，懂了，是要酥皮的效果，最后还包陷。。。瑞秋，你的职业是这个吗？简直羡慕死我了，你好像什么都会做。。。 -linger2007(爱北京，爱中国); 2008-8-11 (#4611917@0)
          • 俺不是厨师也。。。从没想过做厨师。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008-8-11 (#4611954@0)
            • 天哪，别告诉我你是IT。。。 -linger2007(爱北京，爱中国); 2008-8-11 (#4611964@0)
              • 这么看不起IT啊！ -newshoes(小冰壶); 2008-8-11 (#4611974@0)
                • 错了，大错特错 -linger2007(爱北京，爱中国); 2008-8-11 {22} (#4612137@0)
                  是怕我没有借口了。。。
              • 02MM, 趁着未嫁，多学着一点，将来也做个巧手媳妇！：))) -maer(马儿-小资岛主); 2008-8-11 (#4611976@0)
                • 岛主，东西实在吃不到、又馋，自然就有欲望学会。。。。 -linger2007(爱北京，爱中国); 2008-8-11 {30} (#4611979@0)
                  但是，不能露馅，这是常识。。。
                  • 在此出没的巧手媳妇蛮多滴，你有心也能行！ -maer(马儿-小资岛主); 2008-8-11 (#4611998@0)
                    • 我当然有心，当有心，我有心 -linger2007(爱北京，爱中国); 2008-8-11 {2} (#4612002@0)
                      吃
                      • 酱紫啊~？那你好好留心找个巧手的GG。：EEE -maer(马儿-小资岛主); 2008-8-11 (#4612013@0)
                        • :-))) -linger2007(爱北京，爱中国); 2008-8-11 (#4612139@0)
    • 想有口福, 还得自己动手, 光看不解馋, 周末就实习... -msaer(msaer); 2008-8-11 (#4611689@0)
      • 不难的，这是我第一次做，就成功了，也祝你成功。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008-8-11 (#4611844@0)
    • 瑞秋开家庭厨房吧，我天天去订餐 -blue_bird(piggy); 2008-8-11 (#4611850@0)
    • 巧手媳妇啊！赞！：))) -maer(马儿-小资岛主); 2008-8-11 {49} (#4611945@0)
      咱两家买的一模一样的一套碗，N喜欢上面的狂草汉字。
      • 谢谢 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008-8-11 {34} (#4611970@0)
        嘿嘿，我就看中了中国风格和大红色。
        • 也有几个小一点的盘子是浅黄的耶！就嫌那碗太深了一点。：))) -maer(马儿-小资岛主); 2008-8-11 (#4611986@0)
    • 看着非常不错，流口水 -vetra(豆泡松果 之 多泡泡); 2008-8-12 {24} (#4612505@0)
      可惜没有食欲，对吃不感冒
    • wow... 太棒了,看着就流口水.收藏了,我准备今年中秋的时候也做,正好我婆婆他们喜欢吃这种口味的.对了,请教瑞秋一下,这个油面和油皮制作的比例是多少,比如多少面,多少油,多少水?谢谢~ :) -ava_green(豆芽); 2008-8-12 (#4614627@0)
      • 油面和油酥的量差不多，我大约各用了2cup，但是至于放多少色拉油我就没算过，你只要注意在做油面的时候，色拉油的量不要多于热水的（色拉油大约是热水的2/3吧），油酥的色拉油么，就是可以让面粉变成面团的量就行了。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008-8-13 (#4614984@0)
        • 请问在哪里能买到色拉油？ -goldenboy(金童玉女); 2008-8-13 (#4616479@0)
          • 超市 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008-8-13 (#4617085@0)
        • 好的,非常感谢.:) -ava_green(豆芽); 2008-8-13 (#4617246@0)
    • 成天捣鼓些馋死人的东西，好在我现在在国内。嘻嘻。 -flora_kk(小米); 2008-8-13 (#4615468@0)
      • 你存心气人不是，只有你一个人吃香的喝辣的。 rolia上的同胞只能干咽口水。发点图片来吧。 -kingsw(Steven); 2008-8-13 (#4615477@0)
        • 我们好歹还学学自己做鼓励自己一下，你这分明是XB嘛，打击我们。。。。 -linger2007(爱北京，爱中国); 2008-8-13 (#4615972@0)
      • 羡慕s我了。。。 -magicrachel(Magic瑞秋); 2008-8-13 (#4615961@0)
    • 这个还可以做萝卜丝馅儿的吧。 -huadiao(花雕); 2008-8-14 (#4619124@0)
    • 天哪，你真能干！ -9604(眯眯眼); 2008-8-19 (#4628136@0)
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