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  • 枫下家园 / 美食天地 / 酿酒 -guest:酒鬼; 2001-4-27 {206} (#55805@0)
    我上周末买了酒饼和糯米。淘尽糯米，将米蒸熟，洒上酒药，拌匀封缸。若干天后启盖。可惜酒只有一点点。另外，把酒酿（酒糟）去掉后，还有很多白色粉末沉淀在下面。
    请问各位老前辈，水需要放多少才行？如何对付白色沉淀？
    • 我上周末买了酒饼和糯米。淘尽糯米，将米蒸熟，洒上酒药，拌匀封缸。若干天后启盖。可惜酒只有一点点。另外，把酒酿（酒糟）去掉后，还有很多白色粉末沉淀在下面。 请问各位老前辈，水需要放多少才行？如何对付白色沉淀？ -guest:酒鬼; 2001-4-27 (#55807@0)
      • 米要先泡一夜，然后蒸熟。加酒药的时候，应该撒一点凉开水。 -diao_david(LoveBeer); 2001-4-27 (#55817@0)
        • 我是这样做的。但是，做出来的是酒酿，而不是酒。听说做酒还要加多点水，可就不知道需要加多少。 -guest:酒鬼; 2001-4-28 (#56099@0)
    • 请问哪儿有酒饼卖呀，我想买很久了 -xuhp(LOST); 2001-4-27 (#55822@0)
      • 华丰超市。位于 Steel & Warden -guest:酒鬼; 2001-4-28 (#56100@0)
        • thank you! -xuhp(LOST); 2001-4-28 (#56428@0)
      • “金山超市”也有， 1.39/包 -mike2000(peter); 2001-4-28 (#56219@0)
    • 太令人佩服了。连酒酿也会自己做！ -fionah(fiona); 2001-4-28 (#55885@0)
      • not that hard as you think:-) -guest:; 2001-4-28 (#56450@0)
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