Topic: 樱桃果果之简易油条再试验 @枫下论坛 The Rolia Forum

我记得上次哪个帖子看过，用pizza dough炸油条要炸出大泡泡就要再加点baking powder进去再合面，然后再做成油条样子炸。 -mms54321(呼吸); 2011-5-29 (#6707973@0)
据说要加可致老年痴呆症的明矾或化肥尿素才能达到外面卖的效果。。。 -bottom(核桃夹子); 2011-5-29 (#6708134@0)
砸场子的来了~~我自己发的面都比你买现成的强，不信看看~~ ：） -softlanding(怕疼); 2011-5-29 {59} (#6708171@0)

也馋油条！我昨天才在Ｔ&Ｔ买思念牌冷冻油条，还没炸呢，不知味道怎么样？看上去长短大小跟你这挺像 -jiayoujiaoer(戒骄戒躁); 2011-5-29 (#6708212@0)

谢谢！炸出来颜色没那么深，着急吃，光线都没调：）这是T&T冷冻的，卖相尚可，号称无铝膨松剂，但口感真的不蓬松，心比较实，看来想偷懒还是不行 -jiayoujiaoer(戒骄戒躁); 2011-6-7 (#6726235@0)

wow~~~~油条，我的最爱啊~~~~~~真能干~~~~ -dong3213(住在肥皂泡里的牛); 2011-5-29 (#6708318@0)
谢谢捧场俺是抛砖引玉啊 -ysysning(樱桃果汁); 2011-5-29 (#6708348@0)
你的要比樱桃果果的好多了，我都笑得不行。绝没有嘲笑樱桃果果的意思，至少人家还尝试了，我说了几年了也没有试一次。 -juliey(生活在加拿大); 2011-5-29 (#6708520@0)
确实不错。 -fan-fan(狭路相逢); 2011-5-29 (#6708857@0)
问题是，你那个发面的绝招，也属于武林高手秘籍啊。。。我等连试试的心都不敢呢。。 -pituoxie(皮皮); 2011-5-29 (#6708865@0)

我的方法也不错 -rfpasdfas(小小游); 2011-5-29 {263} (#6708508@0)
像普通发馒头一样用酵母发面，但是比平时发馒头要湿一些（重要！），为了不沾手加适量食油，一镑面粉家2茶匙baking powder。发到2～3倍大后，在平盘子里按平，放入冰箱，盖上薄膜保持水分（不是冷冻），放4小时（以上）。拿出后按做油条的方法做。炸时油温要高，接近沸点（重要！）。
虽然卖相一般，赞楼主的探索精神和气而不设。 -jqe(Atwater); 2011-5-30 (#6710372@0)
我觉得你这是火开大了。 -bdbs(不多不少); 2011-5-30 (#6710447@0)
惭愧惭愧，本来说我先试试汇报给大家，结果果子老兄忍不住先试了。效果好象不好啊，我不甘心，准备再找找别的PIZZA DOUGH试试。 -ttjj(鼠哥鼠妹); 2011-5-30 (#6710455@0)
不错，有点像以前吃的上海老油条。前一天卖剩的，第二天再回锅，就是这种褐色。 -weary(风轻云淡); 2011-5-30 (#6710459@0)

好像做油条不放明矾这类东西效果是要差点，有点实心油条的感觉，气泡不多。不过，这类油条过白粥吃太考验本身味道了，建议包煎饼果子或者粢饭。 -mms54321(呼吸); 2011-5-30 (#6710646@0)

可以到food basics 买2元一袋的pizza dough做油条，效果还可以，数量也多 -frankt(frankt); 2011-6-5 {16} (#6722620@0)
油炸东西偶而吃吃
这新任版主就滥用职权，这么烂的活（食物，照相）竟自己加精，这rolia的“精”水分也。。也太大点儿了吧。这得静坐示威一下。。。。 -yello(奔跑于R-O之间); 2011-6-5 (#6722756@0)

是我点的精华。主要是为了让大家在寻找油条的路上，多些经验。可以静坐，千万不可在美食版绝食啊。。。那很痛苦。。 -pituoxie(皮皮); 2011-6-6 (#6724232@0)