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  • 枫下家园 / 美食天地 / 樱桃果果 之 葱爆海参 -ysysning(樱桃果果); 2012-7-17 {1157} (#7660840@0)
    • 海参哪里买比较好？超市冷藏处水发的好不好？我们早年买的比较多，后来见这说超市水法的不好就不怎么敢买了 -fly_universe(飞越时空); 2012-7-17 (#7660853@0)
      • 我是买冷冻包装的 不是干发的 -ysysning(樱桃果果); 2012-7-17 (#7660863@0)
        • 隐约记得冷冻柜里的是北极皇海参什么的，总觉得肉质发脆，不如国内地刺参肉质劲道。不知保健作用怎么样？ -huanhuan4(huanhuan); 2012-7-17 (#7661211@0)
          • 绝对不如 刺参 营养好。越是北方的海产，越是营养好，长得慢。 就好象野人参和人工参一样，味道不一样。 -ysysning(樱桃果果); 2012-7-17 (#7661248@0)
        • 曾见到超市冰冻格超便宜的$2.99一袋的两根猪参后就再也不敢买了 -fly_universe(飞越时空); 2012-7-17 (#7661738@0)
          • 那是超便宜了，香肠也就这个价 -ysysning(樱桃果果); 2012-7-17 (#7661743@0)
            • 我担心又是中国人聪明过度想出了加速养殖的妙方 -fly_universe(飞越时空); 2012-7-17 (#7661750@0)
    • 看着像“葱爆黄鳝”or somthing else~~~~不过好吃就成~~~呵呵~~~~ -dong3213(住在肥皂泡里的牛); 2012-7-17 (#7661063@0)
      • 呵呵，有的吃就行了，还挑啊。 -ysysning(樱桃果果); 2012-7-17 (#7661071@0)
        • 不挑不挑~~~我也就是每次回福州才吃得到鲍鱼啊，海参什么的~~~这边，我连影子都木见过~~~ -dong3213(住在肥皂泡里的牛); 2012-7-17 (#7661114@0)
          • 这边鲍鱼 海参什么的比国内便宜多了 每个华人超市都有啊 -ysysning(樱桃果果); 2012-7-17 (#7661117@0)
            • 我这边没有~~~~国内都是新鲜的呀，这边也是吗？还都是冰冻的？~~~~~ -dong3213(住在肥皂泡里的牛); 2012-7-17 (#7661163@0)
              • 你住在London么？ 多伦多华人超市有卖冷冻的不是干货的那种海参，别买那种特大 发褐色的猪皮参，买小的 有刺的 越黑越好 -ysysning(樱桃果果); 2012-7-17 (#7661255@0)
    • 看着就好吃，有一点不明白，为什么不让葱和海参在铁锅里相遇，却安排它们最后在盘里拥抱呢？ -coffeehouses(咖啡); 2012-7-17 (#7661574@0)
      • 这就是他们的缘分。 葱要新鲜 香味青翠 ，参要多炖一会儿，不能在一起。 吃的时候拌一下。 -ysysning(樱桃果果); 2012-7-17 (#7661654@0)
    • 我觉得你费劲没搞明白，这样做根本违背食材的天然本性，海渗是要其他肉类美味来催化的，没有自己干暴，又不是牛肉 -oldstone(stone); 2012-7-17 (#7661683@0)
      • 你说的有道理，一般来说鲍鱼，海参，鱼刺（X 反对吃鱼翅）等食材都是需要用鸡汤等焗味，但是也可以例外，比如鲜鲍鱼也有生吃的。这里因为加了蚝油，另外有大葱炝味，也很鲜美的。 -ysysning(樱桃果果); 2012-7-17 (#7661699@0)
      • 我过去就单红烧海参也挺好吃的 -fly_universe(飞越时空); 2012-7-17 (#7661744@0)
    • 海参不需飞水吗？ -402(WOW); 2012-7-17 (#7662798@0)
      • 我的这个是新鲜冰冻的，化冻后冲水洗净就成，一般来说是要飞水最好 -ysysning(樱桃果果); 2012-7-17 (#7662829@0)
    • 最爱的一道菜是红烧鳝段，儿子每周吃上2条。。。康宁的盘盘俺家也有。。。：P -yihan(又是龙年欣欣然); 2012-7-19 {25} (#7666555@0)
      很好听的歌，SAVE 了。。。
      • 谢谢 -ysysning(樱桃果果); 2012-7-19 (#7666628@0)
    • Thanks 樱桃果果. Bought some dry 海参 imported from US, and worried about how can I cook it to entertain the whole family. -tracyl(花花); 2012-7-19 (#7666580@0)
      • 发干海参是很讲究的 -ysysning(樱桃果果); 2012-7-19 (#7666627@0)
        • Thanks again. Need learning. -tracyl(花花); 2012-7-19 (#7667102@0)
    • 真好，有现成菜谱了。我正愁着一盒干海参怎么处理呢？海参不入味好象，我烧的都不好吃。。。 -2yue(二月莺飞); 2012-7-19 (#7667207@0)
      • 我拿地瓜跟你换 :D -ysysning(樱桃果果); 2012-7-19 (#7667226@0)
        • 海参为何换地瓜啊？你拿人参换，人参换海参，好歹都是参。我自己是不会买海参吃的，是国内亲友寄过来的，寄的人觉得珍贵，我们却不爱吃，确实浪费了。还有国内的红姑，我真没觉得什么好吃的，但国内亲友就喜欢捎这些给我们 -2yue(二月莺飞); 2012-7-19 (#7667243@0)
          • 还以为你不识货呢 :) -ysysning(樱桃果果); 2012-7-19 (#7667248@0)
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